这种廉价的“隐形毒品”我们每天都在吃！_风闻

大家好

我是大脸喵

前两天

我看了一部电影

电影中

大毒枭女主角

抱怨道

为啥酒精和烟草

能够在全球合法的掠夺财富

而经营毒品生意的她

却只能躲在柬埔寨的原始森林里

有意思的是

在这段吐槽中

她还说出了

一个****不为人知的秘密

▼

大家知道

目前使用最广泛的“毒品”

是什么吗？

它不是

我们坚决抵制的

大麻、可卡因

也不是

我们同样讨厌的

烟草、酒精

而是

我们每天都在吃的

研究显示

糖的成瘾性是可卡因的8倍

致死的可能性也有5倍之多

但糖是合法的

糖

真的有

这么恐怖吗？

今天我们就来聊聊

关于糖的那些事吧~

慢着，别吃！

廉价糖的兴起

在几百年前，糖的种类可没我们现在丰富，当时的人类只能靠偶然间找到的野生蜂蜜，来补充糖分。

后来，人们发明了蔗糖，但由于提炼技术还不完善，糖仍是一种奢侈品的存在。

1319年的伦敦，蔗糖的价格是两先令一磅，转换成当今的物价，相当于600多人民币一公斤。

随着科技的进步，18世纪末机械化生产开始，这使得蔗糖逐渐变成普通人消费得起的生活必需品。

1967年，克林顿玉米加工公司，成功生产出了商品化的高果糖玉米糖浆****产品（今天主要声讨的对象）。

这种产品的出现，使得糖变得非常廉价，有调查显示，美国市面上可以买到的包装食品中，有大约75%都含有糖。

疾病率开始飙升

高果糖玉米糖浆产品发明后，以它为原料的各种食品，开始在世界上流行开来，人们对于甜味的渴求，终于得到了满足。

但与此同时，肥胖率和结直肠癌的发病率，也在此时开始上涨了。

于是，科学家们纷纷将目光聚焦到了，这个新兴的糖分来源上。

有研究发现，玉米糖浆在人体中的代谢方式，也与其他糖不同。它不会被分解为葡萄糖，为人体提供营养，而是直接进入肝脏，被肝脏吸收转化为脂肪。

不仅如此，它还会抑制我们身体中的凝集素（一种重要的荷尔蒙）。

正常情况下，凝集素会从腹部跑到大脑，向大脑传递信号：“不要再吃啦，我已经饱了！”

但当肝脏中累积了过多的糖时，凝集素就会停止运作，大脑得不到信号，我们就不会有饱腹感，于是就开始不停的吃。

胖了还可以减肥，但最近Science网站上发布了一项和我们生活密切相关的研究：富含果糖的玉米糖浆会促进结肠肿瘤的生长！

△ 来自Science网站

康奈尔医学院的研究人员们，使用敲掉了APC基因的结肠癌模型小鼠，在用药物诱发肠癌后，每天给小鼠喂食400μL的25%玉米糖浆溶液，这大概相当于人们每天喝一罐350mL的可乐的量，远不足以让小鼠肥胖和代谢紊乱。

8周后，小鼠们虽然肠道中产生的肿瘤总数并没有增多，但其中的大肿瘤和高级别肿瘤数量都明显多于对照组。

△ 玉米糖浆促进了肿瘤的生长

这就意味着，大致相当于每天一罐可乐剂量的玉米糖浆，就可以明显促进小鼠结肠肿瘤的生长。

更可怕的是，这些糖直接从肠道中被肿瘤吸收，无需经过血液，糖耐量再好也没用。

另有哈佛大学公共卫生学院，展开了一项跨度超过30年的跟踪研究。

此次研究选取了，37716名男性和80647名女性，进行了跨度长达34年的研究，并对期间过世的36436人进行了归类分析（其中7896人死于心血管疾病，12380人死于癌症）。

得出结论：饮用过量含糖饮料与总死亡率升高有关，并与心血管疾病和癌症相关。

△ 文献截图 SSB指含糖饮料

糖的危害是如何被掩盖的

糖除了会造成人们肥胖和肿瘤的发生，还与糖尿病、心血管疾病、肾病、皮肤衰老、痛风都有着紧密的联系。

但为什么在很长一段时间里，大众从未意识到过这些危害呢？

这背后，是一段科学被商业操控的黑历史。

加利福尼亚大学旧金山分校的一群研究人员，在翻阅上世纪六七十年代糖业研究基金会（SRF）的来往信函、内部文件，以及当时有关糖脂争论的历史报告时，发现了一个埋藏了近六十年的惊天阴谋！

这数百份文件显示，SRF在20世纪60年代和70年代，资助过一些研究计划。并通过这些研究结果，成功淡化了糖的危害，同时将脂肪推为导致冠心病的罪魁祸首。

这其中就包括，三名哈佛大学科学家1967年在NEJM上发表的决定性文章，文章主要论点是：①高糖不引起冠心病；②预防冠心病，就是降低饮食中胆固醇，以多不饱和脂酸取代饱和脂酸。

这篇文章的作者之一，马克·赫格斯，后来还顺利成为了美国农业部营养部门的负责人，并参与起草了联邦政府的第一版膳食指南。

SRF的一系列举措，成功让脂肪背了黑锅，脂肪的摄入减少了，为了补充这部分能量的空缺，糖反而成为了“人类生存的能量”。

2016年9月12日，研究人员们将发现的资料，按顺序排列成叙事性案例研究，并发表在了《美国医学会期刊：内科学》上，这个丑陋的真相才终于被揭开。

抗糖斗士

通过科学家们的不断研究，糖的危害变得越来越明显，但由于没有直观的感受过糖对身体的影响，我们还是不断的摄入超标的糖。

曾有一项调查发现，中国人均一年吃掉的糖达到19.6公斤，平均下来，每人每日的摄入量接近53.7克，而这超出《中国居民膳食指南（2016）》中建议的25克，一倍还多。

在西方国家，这个数字就更夸张了。

为了让人们清晰的看到，糖对人体健康的影响，澳大利亚一位导演Damon Gameau，用自己做实验，每天吃40勺糖（约160克），坚持了两个月，并将整个过程拍成了一部电影，名叫That Sugar Film。

实验时，达蒙每天摄入的卡路里与实验前一样，而且保持着与以前一样的运动量。

但在第12天时，他重了3.2斤，而且全长到了肚子上。

从第二个月开始，他已经上瘾了，表示常感到饥饿、大脑混沌、脾气暴躁，外加肝脏脂肪大幅增加，腰围都赶上孕妇了。

实验结束时，他做了血液检查。

原本肝脏ALT谷丙转氨酶是标准值20以下，实验后超过了标准值（有脂肪肝倾向），甘油三酯从0.08到1.5（有心脏病风险）。另外，体重增加8.5公斤，体脂增加7%，腰围增加10厘米。

这回足够直观了，这部影片也让更多的人加入到了“戒糖行动”中来。

实验结束后，达蒙靠着自己强大的意志力，用了两个月时间，才成功戒掉了糖瘾，恢复到了自己原先精力充沛、皮肤有光泽的健康状态。

以上

就是本期的全部内容

说了这么多糖的危害

但糖仍是人体所需的必要物质

在日常生活中

我们只要多看看配料表

远离不健康的玉米糖浆就好啦~

来自公众号

费米科学