中产标配的车厘子、牛油果，卖这么贵有道理吗？_风闻

本文章转自微信平台外滩TheBund

85%的智利车厘子都卖给了中国

中国人一年吃掉了3万吨牛油果

近几年才迅速崛起的网红水果

为何如此受热捧？

在朋友圈看到一则消息：继吃过800块一串的最贵葡萄后，迎来了最贵车厘子，半盒400块。

看了只能感慨一句，实现车厘子自由果然等于实现了财务自由。

车厘子早在春节前就走红了。一篇《26岁，月薪一万，吃不起车厘子的》的爆款文，将车厘子列入判断你是否中产阶层与财务自由的标准。

另一个标准，还有牛油果。碰巧，据最近的报道称，这两款不便宜的网红水果，都被中国吃货盯上了。

一组数据就能看出它们究竟有多火：智利85%的车厘子都卖给了中国。至于牛油果，中国人一年吃掉3万吨，5年增长了16000多倍。

真的物有所值吗？

中国吃货养活50万智利果农

曾经，牛油果、车厘子的头号消费大国都是美国，如今都被中国取代了。

据智利水果出口商协会数据显示，在过去两年里，智利向中国出口车厘子超过12.5万吨，创历史新高。

增长趋势也很明显，在每日优鲜和苏宁生鲜上，春节车厘子销量分别同比增长3200%和1268.6%。

可以说，中国人对车厘子的巨大需求，养活了50万的智利果农。

许多原本种植其他水果的果农，纷纷转行种车厘子，因为利润比苹果等一般水果高约5倍。

为了讨好“中国吃货”，年轻的果农们会说几句中文，还会用抖音直播车厘子的种植、采摘和运输过程。

此外，墨西哥和智利种的牛油果，也不甘示弱。

据吴晓波频道的数据显示，2010年，中国仅进口了2吨牛油果。到了2017年，牛油果突然开始爆火，数据一下子飙升到了32100吨，足足增长了1.6万多倍。

车厘子凭什么卖这么贵？

春节时拿一箱车厘子去亲戚家串门，那可是“我有钱”的象征。

智利车厘子跟一元硬币大小相当，单颗能够达到3元左右。

从吃货的角度来说，车厘子既好吃又有营养。它口感脆甜，富含的维生素A是苹果、葡萄等常见水果的4~5倍。

同时，它富有光泽的红色拍起照来也很美，兼顾了社交和分享的价值。

此外，中国冬季市场水果稀缺，再加上长途运输、冷藏的成本，智利车厘子的价格自然就水涨船高。

车厘子带有爆款体质，还有迹可寻。比它稍便宜的牛油果，也要大约5块钱一个。

营养学家顾中一表示，“像牛油果这样的超级食物其实是宣传上的噱头。这些食物原本可能只是普通的食材，贴上‘防癌、抗老、减肥’等标签，成功占领中国市场。”

牛油果卖得贵，真的物有所值吗？

牛油果的畅销，背后其实是特别成功的市场营销手段。

首先，它有着无数名人背书。从超模吉赛尔·邦辰到米兰达·可儿，牛油果都是Ins常客。

除此，国内出现大量以牛油果为主角的文章，说它有“减肥、美容、防治高血压”等功效。

它的流行纬度还从营养价值拓展至生活品质。在“看脸”的时代，牛油果被盛放在极简风格的餐具中，打成奶昔、做成蔬菜碗或与吐司鸡蛋搭配，掀起了消费热潮。

针对这股热潮，顾中一表示，“实际上，绝大多数的超级食物并没有太大优势，只不过是市场营销的产物罢了。”

“健康营养”是中国消费者对牛油果最朴实的印象，其中一个卖点是减肥。

顾中一表示，“牛油果有着高达15%的脂肪，足足是一般水果的3倍以上。”

但整体上，牛油果还是挺健康的。具体到在牛油果脂肪酸中，大部分是单不饱和脂肪酸，也就是橄榄油里的主要脂肪酸类型。

此外，每颗牛油果中有13.5克膳食纤维、975毫克钾，相比于其他常见食物算得上是非常丰富。

对于经常大鱼大肉的人来说，用牛油果来代替一些富含饱和脂肪、添加了很多糖盐的配菜、酱料或者调味品，是一个健康的选择。

说到最后，在营养学家看来，“除了母乳以外，没有任何一种食物可以满足人体全部的营养需要。”

也就是说，任何食物并不完美，好的膳食搭配才能满足人体的需要。