让我沉醉的不是春风，是扬州的干丝肴肉汤包馄饨_风闻

扬州，长江中下游沿岸，运河边上的小城市，两百多年前乾隆爷最爱光顾的地段之一。虽然如今城小人稀，没了昌盛时帆樯如云千帆竞渡的热闹劲儿，但也着实安静。

一天中最早打破这安静的，必是扬州城里早起来吃茶的人。

扬州早茶老店有三家：富春、冶春、共和春，并称“三春”，其中尤其花局起家的富春，和御用茶社出身的冶春名气最大。

▲ 也有人把江都的锦春加上，并称为“四春”

虽然老店名气大，但这些年质量下降，价格又不亲民，本地人也由最初恨铁不成钢的无奈，变成了转向新欢的冷血。 

所以现在扬州人的早茶新欢有哪些？

下面是福桃驻扬州线人给我们推荐的早茶店，走，一起去扬州吃早茶！

花 园 茶 楼

 推荐：豆腐皮包、菜包、荠菜包、马齿菜包、肉包、蟹黄加蟹包、蒸饺；腰花汤、干拌面、虾子馄饨、阳春面

人均：50元

地址：邗江区兴城西路83号

电话：0514-87858177

**花园茶楼就是扬州人转向的新欢之一，花园茶楼没有花园，但是有扬州人心中最好的包子，**如果主打吃包子，一定要来这里。****虽然开了很多分店，但是这家在兴城西路的老店才是扬州人心目中的NO.1，本地人坐公交都要来这儿买包子，一买就十几个几十个，逢年过节上百个也不少见。

然而难得的是，其他做的也很棒。

首先老店供茶的绿杨春是每客新泡的，并不是大多数茶社选择的多次冲泡。花园茶楼每人会收5元的茶水费，是必须交的，但是它不会写在点菜单上，所以买单的时候不要以为算错了。

腰花汤清淡无腥臊味，与调味鲜美、不咸不腻的干拌面很搭配。阳春面和虾子饺面的鲜美也不输蒋家桥，口味上更适合扬州人的清淡。

这家的烫干丝是偏咸鲜口的，没有很甜，还加了花生，很香。

花园茶楼不仅早上供应早茶，下午3点半开始会开放售卖包子的外卖处。其中，马齿菜包子是用晒干的马齿菜填的馅，也卖得比较快，想尝的话最好早一点。

趣 园 茶 社

 推荐：蟹黄汤包、三丁包、五丁包、豆沙包、千层油糕、翡翠烧卖、松子烧卖、阳春面、烫干丝、京果粉泡金刚脐

人均：87元

地址：长春路5号瘦西湖四桥烟雨楼和霁月楼

电话：0514-87291777

趣园茶社在招待外宾用的迎宾馆内，原先是盐商的宅子，**本地人最喜欢带外地朋友来这里吃早茶，又好吃又有面。**虽然价格偏高，但所有去过的人都觉得值。

趣园风景秀美不必质疑，有长廊、假山、庭院、盆景，还有美丽的服务员等一切你对于盐商宅第的幻想。

在茶社内也能透过窗户看见周围的好景色。

厨房是一栋单独的小楼，从外面能够将里面的一切看得清清楚楚。

好的蟹黄汤包可遇不可求，很多店要么做得很腥，要么蟹黄味不足，趣园的蟹黄汤包15元一个却能让你在吃完后生出怎么这么便宜的感叹。切记一定要趁热食用。

趣园的豆沙包很难得做得不甜，也精细，适合喜欢清爽口味的朋友。

五丁包比三丁包多了虾仁和海参，但实际上口感不太尝得出来，甚至更油腻一些，如无执念三丁包就可以了。

京果粉泡金刚脐几乎已经在各大茶社绝迹了，但是在趣园茶社还能寻得到。

趣园烫干丝口味偏咸鲜口，不怎么甜。

另外，趣园茶社内还有一些传统的扬州小吃，例如麻团（扬州人没见过那么大那么圆的麻团，简直像个足球）、油端子、四喜汤圆等。

总而言之趣园早茶外形精致，味道也很好，定位在中高档。旁边就是瘦西湖，吃完正好可以感受一下烟花三月下扬州的烂漫。

去趣园一定要早点，七点开始营业，九点之后肯定得取号排队，节假日和周末要去得更早些。

德 林 茶 社

推荐：蒸饺、烫干丝、菜包、烧卖、虾子馄饨、三丁包

人均：39元

地址：梅岭东路12-5号

电话：0514-87343393/13705276085

德林茶社是一家家庭式经营馆子，如果想吃更接地气的早茶，可以去德林茶社。

扬州人对德林的评价各有不同，有人认为它是扬州最好吃的早茶，也有人觉得实在是太甜了。尽管有些争议，但每天还是要拼桌才能吃上一口。

德林的茶水是白开水，因此想喝茶的朋友得自己带茶叶。

另外，德林的包子皮采用老酵母发酵，早上就设立了面点外卖口，也可以买了带回家吃。

蒋 家 桥 饺 面 馆

推荐：虾子饺面、虾子馄饨、干拌面、笋肉锅贴

人均：18元

地址：国庆路383-385号/广陵路交通银行旁8号近徐凝门大街（老店）

电话：0514-82058858（国庆路）

蒋家桥则是更接地气的存在，如果要吃锅贴和虾籽馄饨，一定要来这里。

蒋家桥饺面店始于1934年，原本是一家以面食为主的特色小吃店，后来逐渐加入了早茶的烫干丝、肴肉、包子等。但说实在的，发展了这么多年，还是老本行干的好。它家的早茶面类、虾子馄饨和锅贴味道很棒，但是别的一般。

烫干丝还行，偏咸甜口，顶上很奇特地加了榨菜末。

蒋家桥的装修风格像21世纪初很流行的那种快餐店，这里是半开放式的厨房，能看到来来往往忙忙碌碌的后厨。蒋家桥的酱油是自己熬的，每天都会现熬现换一次。

▲ 熬酱油

在吃面的时候，食客们可以根据自己的口味嘱咐后厨调整调料的咸淡和油的荤素，不嘱咐默认放猪油，撒胡椒粉，有一点咸。

另外，蒋家桥的生馄饨是可以买了自己回家下的，可以向后厨要一点相应的调料。但是没有虾子汤煮，还是会稍逊色一些，但是味道还是很好的。

冶 春

 推荐：三丁包、翡翠烧卖

人均：61

地址：丰乐上街1-3号

电话：0514-87368018

如果一定要吃老店，可以去冶春看风景，但一定要去位于护城河畔的老冶春。

不仅如此，这家老冶春在外观的独特优美上面非其他茶社所能及：亭台楼阁，杨柳依依，一桥之隔外的徽式建筑是它的原址，现在的富春茶社。

▲ 有些地图的导航还没改过来，一定要注意

另外，只有用早茶的时候才可以在临河的长廊阁里用餐，中午的话只能在中间的阁楼里吃，风景的观感上略逊一筹。

怡 园 饭 店

 推荐：虾仁蒸饺，香菇包、荠菜包、蟹黄汤包

人均：82元

地址：广陵区四望亭路1号

电话：0514-87187777/0514-82286666

最后，如果时间来得及，可以去怡园吃虾仁蒸饺。

一只虾仁蒸饺里会包两个大大的虾仁，馅有一点甜但主要是提鲜用，由于里面有汤，吃起来要小心烫口。

怡园的点餐模式是在门口领座位牌，带牌点餐结账后再吃。

你觉得扬州哪家早茶最好吃？

扬州还有什么好吃的？

来留言讲一讲~