广州抽查全市学校食堂 要求负责人今后与学生共餐_风闻

记者获悉，3月14日、15日两天，广州市教育局对全市学校食堂、小卖部食品安全开展抽查，且要求中小学校、幼儿园每餐均应有学校负责人与学生共同用餐，畅通学生投诉通道。

校园餐饮安全牵动着千万家庭的心。（南方+客户端）

今明两天广州

抽查全市学校食堂

广州市教育局相关负责人介绍，各区教育局领导班子成员亲自带队对辖区内学校食堂、小卖部、校园周边食品经营单位等全面开展再巡查，尤其是民办学校的食堂、小卖部，要确保覆盖到每间学校、每个环节，绝不留死角。

检查重点为证照持有情况、原料采购与储存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、学校自查情况等方面。

实行学校食品安全校长

（园长）第一责任人制

同时，14日市教育局发布了《加强2019年春季学校食品安全工作通知》（以下简称“通知”）。

通知要求，各区教育局要严格落实学校食品安全的监管责任，督促学校落实食品安全管理的主体责任，实行学校食品安全校长（园长）第一责任人制。

各学校要立即开展食品安全自查，自查重点为：

《食品经营许可证》持证和有效期情况、食品安全管理员履责情况、建立健全食品安全管理制度和机构情况、原料采购把关情况、从业人员培训情况以及加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节的规范操作情况等。

对外承包的学校食堂、小卖部，学校要加强对承包单位的监督和管理，督促承包方加强食品安全管理，严防一包了事。

学校领导陪餐

畅通学生投诉通道

通知要求，中小学校、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和整改集中用餐过程中存在的问题。

有条件的中小学校、幼儿园应当建立家长陪餐制度，学校对陪餐家长提出的意见建议应及时调查处置，并向家长反馈。

同时，畅通学生投诉通道。各学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

各区教育局要督促并指导学校拓宽并畅通学生和家长食品安全投诉渠道，完善投诉流程。

各学校要认真听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议，引导他们用合适的方式表达诉求，并妥善处理他们的投诉，避免群体性事件的发生。

春季防诺如病毒

通知指出，冬春是诺如病毒感染性腹泻高发季节，各单位要科学防控，坚决杜绝食物中毒事件的发生。

一是加强对生产加工场所、食品用具及餐饮具、食品储存设备和员工洗手间等重点区域的清洁消毒；

二是尽量减少加工贝类水产品；

三是蔬菜、肉类、水产类食品的清洗水池、刀具、砧板及容器须严格区分使用；

四是加强对学校负责人及食品安全管理员的法律法规培训，加强对食品从业人员卫生管理和教育，强化对学生的食品安全教育；

五是落实晨检制度，严防食源性传染病和食物中毒事件的发生。

通知要求，各学校将学校食堂食品安全自查表于3月15日17时前报上级教育行政部门，各区教育局于3月21日17时前将辖区内学校食品安全检查工作情况报送至市教育局。

（羊城派记者 蒋隽 通讯员 穗教宣 综合广州社区FDA）