揭穿！那些年忽悠我们的健康谣言！_风闻

大家好

我是大脸喵

明天就是 3.15 啦

为了迎接这个特殊的日子

今天我准备搞一波大动作！

把那些年

忽悠过我们的**『**健康谣言』

逐 ！一 ！击 ！破 ！

Let’s go~~~

# 太长不想看版 #

◆  青汁不减肥

◆  牛奶不助眠

◆  喝粥不养胃

◆  核桃不补脑

◆  隔夜茶可以喝

◆  骨头汤不补钙

◆  拔智齿不瘦脸

◆  绿色屏幕不护眼

◆  空腹可以喝牛奶

◆  虾配水果不会中毒

◆  红糖不能缓解痛经

◆  适量饮酒对身体有害

◆  常剪头发不会长得快

◆  突然戒烟对身体无害

◆  胡萝卜不用非得加油炒

◆  阑尾炎与饭后运动无关

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# 完 整 版 #

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喝青汁能减肥？

**真相：**不要浪费钱了

近些年，日本的“青汁”变得很火爆，很多想减肥的人都争相购买。

实际上，日本政府早就对一家宣传“喝青汁可以减肥”的企业，开出了虚假宣传的罚单，罚款金额高达618万人民币。

青汁饮料介绍上也明确的写明了，它是以大麦幼苗作为原料，由人工挑选、水洗、干燥后，粉碎制成的。

说白了，就是一种蔬菜汁而已。

青汁产品在日本盛行的原因，其实很简单，他们的菜太贵了，需要靠它来增加纤维素的摄入，而我们每天吃不少蔬菜水果，就不用浪费钱，来喝它了。

喝牛奶能助眠？

真相：可能更睡不着

睡前喝牛奶助眠这种说法，应该已经说了几十年了吧，人们都认为睡前喝杯热牛奶可以改善睡眠，但实际上并没有太大的意义。

牛奶中含有帮助睡眠的色氨酸，但含量并没有特别高。如果睡前只喝一杯热牛奶，那个量是根本达不到促进睡眠的目的的。

而且，牛奶中的主要成分是水，喝上大大一杯，半夜是很有可能起来上厕所的，反倒不利于睡眠了。

而且我们亚洲人乳糖不耐受的状况比较常见，这类人如果喝完牛奶睡觉，那就更麻烦了。

喝粥能养胃？

真相：长期只喝粥反而伤胃

长辈们常说：“喝粥养胃！”

胃不舒服的时候喝一碗粥，胃里暖暖的，加上粥易消化，感觉特别适合胃不好的人喝。

但是，真相却并不是这样的。

我们身体中的很多器官都是“用进废退”的，粥里的米已经煮烂了，吃进肚子里，胃毫不费力就能消化了，长此以往，胃反而会越来越“懒”，消化不了硬食和粗纤维了。

而且对于患有反流性胃炎、消化性溃疡等胃酸分泌过多的人群，喝粥反而会使病情加重。

吃核桃能补脑？

**真相：**均衡饮食比较重要

可能是因为核桃长得很像大脑，所以一直有吃核桃补脑这样的说法。

首先“补脑”这个概念就没有明确的医学解释，我们大概可以理解为：促进大脑神经发育，增加学习记忆能力、保护神经系统、减少各种毒素和自由基对大脑带来的损伤等。

虽然核桃中含有的不饱和脂肪酸，确实对大脑健康有一定的益处，但这种不饱和脂肪酸****并不是核桃专属的，我们日常的饮食中都有，只要均衡饮食，无需要多吃核桃。

而且膳食指南中推荐每周食用坚果应在70克左右，多吃反而会对身体造成负担。

隔夜茶不能喝？

**真相：**只要盖盖了，就放心喝吧

有句老话说“隔夜水，似毒水”，现在更是流传着隔夜水会致癌的说法。

央视《是真的吗》节目组，将龙井、普洱和菊花茶都进行了测试。

结果显示：菊花茶和普洱，无论现泡还是隔夜的茶水，其中的亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L；而龙井现泡同样低于0.2mg/L，而放置12h和24h后，茶中的亚硝酸盐含量分别是0.25mg/L、0.26mg/L。

但这均低于国家生活饮用水卫生标准规定的，不超过1mg/L的标准。

所以隔夜茶是可以安心饮用的，但敞开放置容易落灰或被细菌污染，就不要喝了。

喝骨头汤能补钙？

**真相：**会长胖

骨头确实含钙丰富，但骨头汤和补钙关系不大。

动物骨头中的钙，以磷酸盐的形式存在，这样的结构非常牢固，在熬汤过程中，几乎不会溶出。

民间传说，在熬制骨头汤的时候，加醋可以帮助钙的溶出。事实上，由于醋酸浓度太低，醋加热的时候又会挥发，因此作为调味品的那点醋，在熬制骨头汤的过程中几乎不起作用。

有学者曾拿常见的猪大腿骨头做的大骨汤做检测，每碗大骨汤（240毫升）仅仅含有钙质3.84毫克，含钙量是同样重量牛奶的1.6%。

要说骨头汤里什么含量高？那就是油脂。

将骨头汤在冰箱里放上一晚，上面那一层白色的油，就是等待被喝进肚里的脂肪。

拔智齿能瘦脸？

拔牙太血腥就不放图啦

真相：并不会

常有女明星说自己脸小了，是因为拔掉了智齿，然而拔智齿瘦脸这事儿，并没有科学依据。

脸的下半部，主要是由下颌骨来支撑的。下颌骨的下颌角大小，直接影响着我们的脸型。

但智齿是在下颌骨完全成型之后才萌出的，所以是否拔除，下颌角的角度并不会发生改变。

至于为啥有些人感觉自己的脸真瘦了，可能是因为刚拔完牙，吃得少了吧。

屏幕调成绿色可以护眼？

真相：只会得到些心理安慰

随着电子产品使用的增多，眼睛酸涩难受几乎是每个人都会遇到的状况。于是各种软件纷纷推出了护眼模式，而这种模式很多就是把屏幕调成绿色而已。

但造成眼睛酸涩难受的主要原因是「眨眼少」和「看近处的东西太久」。

把屏幕调成绿色，并不能解决这两个问题。反而可能因为色偏，加重不适的感觉。

真想护眼，最简单的办法就是离开屏幕，让眼睛休息一会儿。

空腹不能喝牛奶？

真相：健康人群想啥时候喝，就啥时候喝

对于空腹喝牛奶主要有两种传言。

传言1：空腹喝牛奶浪费。

这种传言还有着充分的解释：他们认为喝牛奶，就是要充分利用其中含有的大量优质蛋白质，若空腹饮用，牛奶一下肚，胃肠会很快蠕动，作为液体的牛奶就会迅速穿肠而过，来不及吸收，营养素会被浪费掉。

但实际上，消化道不是漏斗，即使胃肠蠕动功能强劲，或者消化酶水平稍低的人，牛奶营养成分也会大部分被吸收，而不会白白浪费掉。

传言2：空腹喝奶会拉肚子。

出现这种情况，大多是乳糖不耐受搞的鬼，和空不空腹没什么关系。

而且，我们婴儿时期都是空腹喝奶，长大怎么就不行了呢。

虾和水果一起吃会中毒？

真相：安心吃吧

通过实验发现，虾等软壳类食物中含有浓度较高的五钾砷化合物。这种物质进入体内本身是无害的，但在大量的维生素C作用下，会发生化学反应，使原来无毒的五钾砷，转变成有毒的三钾砷，即我们俗称的砒霜。

这听起来是很恐怖，但需要一个前提：同时摄入大量的虾和维生素C。

那么，何为大剂量呢？

差不多就是一个人，一次性吃上几斤虾，加上50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或3斤以上的绿叶蔬菜吧。

所以，如果你的饭量没那么大，就不用担心啦。

红糖水可以缓解痛经？

真相：那是热水的功劳

痛经主要分为继发性和原****发性两种，继发性痛经是由于一些疾病引起的，只要找到病因，对症治疗就可以痊愈。

而主要困扰大家的痛经则属于原发性，指在第一次来月经就有的痛经，这和前列腺素分泌增多有关。红糖并不能抑制前列腺素的分泌，所以并不能缓解痛经。

但为什么会有这么多人说“亲测有效”呢？

这主要有两种原因。

当我们食用甜食时，会刺激大脑产生一系列反应，促进多巴胺合成，使人产生愉悦感和幸福感，这种感觉能从心理上缓解痛经。

而更主要的是水温，热水可以促进盆腹腔的血液循环，进而带走更多的前列腺素、血管加压素等，从而缓解痛经的状况。

所以，真正缓解了痛经症状的是热水，并非红糖。

适量饮酒有益健康？

真相：根本不存在

曾有研究发现：经常少量饮酒的人心血管病的死亡率低于大量饮酒者、亦低于不饮酒者。红葡萄酒中含白藜芦醇等抗氧化物质，尤利于预防心血管之疾病。

此话一出，嗜酒和卖酒的人都很高兴，因此这种说法就被大力推广开来。

然而，2016年《柳叶刀》发布的一篇文章，给了酒精一记重锤。

数据分析显示，在全球每年因各种原因死去的3200多万人中，喝酒直接导致了280万人的死亡，是第七大致死和致残因素！

虽有研究证明酒精对某些疾病有所帮助，但跟所有危害风险比起来，根本不值一提。

常剪头发会长得快？

真相：压根儿没用

我们的头发产生于毛囊，经过2-8年的生长期后，进入退行期，此时毛囊球会与毛乳头逐渐分离，毛母细胞停止分裂，毛囊会开始萎缩。

此时，头发就会生长的很缓慢，甚至停止生长，2-3周后，头发便会脱落。

当然，在正常的生长周期过程中，伴随着头发的脱落，另一个毛囊会重新长出，进入下一个生长期。

所以头发的生长速度是由毛囊控制的，每个毛囊都有自己的生长周期和节奏。

再怎么剪发梢，都是白费力，毛囊都是不为所动的。

突然戒烟对身体有害？

真相：不要找借口

这是很多「老烟枪」管用的借口，但实际上，不管一个人吸烟多久，香烟中损害血管的致癌物，都不会因为身体暂时习惯了，而变成对身体有益的东西。

戒烟初期的焦虑、注意力不集中、全身没劲等不适症状，并不是对身体有害的表现，而是正常的戒断反应。

烟草里的尼古丁会刺激大脑中的神经细胞产生多巴胺，让人产生愉悦感。当尼古丁被代谢掉，人体内的多巴胺会急剧下降，也就出现了上面的感觉，而这种情况会随着戒烟时间的延长逐渐消失。

所以，不论吸烟多久，戒烟都是绝对有好处的。

胡萝卜必须配大量的油来炒？

真相：真不用

一直以来广泛的流传着，胡萝卜要放大量的油或是和肉一起炒，才能让其中的β-胡萝卜素得以吸收。

β-胡萝卜素需要油脂帮助吸收，这种说法是正确的，但我们一顿饭中一定会摄入油脂，它们就可以帮助β-胡萝卜素吸收了，不用非得加很多油炒。

而且研究发现，相比于蒸煮处理，β-胡萝卜素在高温烹调下的损失非常显著。

漂烫和汽蒸处理后，β-胡萝卜素的保存率在90%左右；油炒处理5~10分钟后，保存率为81.6%；油炒处理2分钟后加水煮制8分钟，保存率为75.0%。

同时，当烹调中使用了大量油脂时，β-胡萝卜素也更容易从胡萝卜中渗出到油脂中，而这些溶有胡萝卜素的油脂可能附着在烹调器具和餐盘上而被损失。

饭后剧烈运动会导致阑尾炎？

真相：并不会，但饭后剧烈运动还是不好的

小时候常听大人们讲：饭后剧烈运动会得阑尾炎！

实际上，食物在吞咽后，由于要经过数米长的小肠，需要4-6小时才能到达阑尾的位置。

而这一时间恐怕不是饭后，而是另外一餐的饭前了，因此饭后运动导致阑尾炎从原理上就讲不通。

但饭后剧烈运动的确会导致腹痛，这并不是因为阑尾炎，而是运动相关胃肠道疾病。

运动相关胃肠道疾病是指运动过程中出现的胃肠道不适，包括运动相关阵发性腹痛、肠缺血、胃食管反流、恶心呕吐、腹泻、消化道出血等一系列症状。

运动相关胃肠道疾病与进食时间有很大的关系，一般认为容易发生在进食2-3小时内。

所以，饭后剧烈运动虽不会导致阑尾炎，但还是不要这样做的好。

以上

就是本期的全部内容

来自公众号费米科学