中国营养学会博士：春季饮食补钙的5大误区！_风闻

在一日三餐的饮食中如何正确摄入钙，帮助钙吸收？

稍不小心，就有可能陷入误区当中，选择了错误的食品，结果是反而妨碍了钙的摄入和吸收。

要做到正确补钙，需要了解和避免一些误区。

中国营养学会理事范志红博士指出常见的补钙误区，有哪些是你不知道的？

**01吃牛肉补钙利于骨骼发育！**不对

不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。

事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。

同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。

它们让血液趋向酸性，身体为了中和酸性元素，会用食物和骨骼中的钙离子，从而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。

所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

02吃蔬菜与钙吸收****骨骼发育没什么关系！

不对

不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。

实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。

绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。

近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

03菠菜对补钙有害无益？

不对

许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。

然而，这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。

所以，只要先用开水焯一下让菠菜中的草酸溶解在水中后再吃，就不用担心这个问题。

菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。

维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

04水果代餐有利于骨骼健康！

不对

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。

实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。

骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。

如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

05喝饮料不会影响钙吸收！

不对

为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。

可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。

把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。

所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。

该文章来源于公众号：贵州儿童生长发育中心