总有些饭要一个人吃完 | 珍惜认真单身的时刻_风闻
一颗鸭梨君-2019-02-26 16:57
本文转自公众号：WeLens
**“比贫穷更糟，比乞丐还惨，那就是一个人独自吃饭。”**这是哲学家让·波德里亚眼中的“一人食”。
而在安迪·沃霍尔那里，感觉恰恰相反:“我喜欢一个人吃饭，我要开个连锁餐厅，专门欢迎孤独的人，拿完食物，你就可以躲进小单间里看电视。”
“一****人食”已经成了新的生存现实。庞大的单身人口是这种新现实的基石——数据表明，今天中国大约有2亿独居者；便利的餐饮服务则是助推器。
“一人食”代表了对吃饭的态度，也反映了对“单身”的看法。就像山下英子说的 :“人或早或晚都会‘单身’。”单身已经不仅是年轻时必经的阶段，未来还会成为许多人被迫“再适应”的状态。
和其他所有事情一样，在单身的世界里，食物是慰藉，是自由，也是孤独。
我们采访了一些长期“一人食”的人。
01
吃饭是我诸多自由间的博弈
金金 女_30岁_金融行业职员_北京
Q:个人情况?
A:单身，一个人住 。
Q:一人食吃什么?
A:一个人吃饭就仅仅是果腹而已。省下来的时间能做很多事，比如看电影，看书，运动。
Q:最难忘的一人食经历?
A:在便利店，一抬头，感觉窗户像个电视屏幕，外面人来人往，耳机里播着音乐，像部MV。一个人的时候很少抬头去看周围的事物，偶尔抬起头来，感觉还不错。
Q:一人食的好处和坏处?
A:不用去思考吃什么，想吃的话，去就是了。坏处是每日三餐都很敷衍。
Q:一人食和多人食的差别?
A:一个人吃饭这件事对我来讲并没有太大的意义，就跟一个人去厕所差不多，不用非需要人陪。和别人见面约饭，就单纯因为想见面。
02
享受一人食，也享受被照顾
咬咬 女_24岁_媒体编辑_上海
Q:个人情况?
A:虽然有合租室友，大部分时间是我自己在家，我又不愿意经常社交。
Q:一人食吃什么?
A:常去公司附近一家馄饨店。老板脾气不大好，经常皱着眉头看我。但是最近去的时候，我发现她已经记住了我要点的菌菇大馄饨，还会再问一句:“加素鸡?”
Q:最难忘的一人食经历?
A:第一次独自旅行，在马尼拉机场待了10小时。点了份大套餐，试图用很慢的进食速度掩饰无聊和不安。吃完那顿饭，长舒了一口气:我也能忍受旅途中的孤单了!
Q:一人食的好处和坏处?
A:一个人吃饭有助于磨炼更挑剔的味蕾。坏处在于香锅、火锅类的东西没法自己去吃。**一个人去失去了这些食物的意义，**它们就应该很热闹啊。
Q:一人食和多人食的差别?
A:一人食，就算再怎样在心里感叹“这个也太好吃了吧”，表面上看起来都是冷静的……
我已经习惯了一人食的状态。以前，觉得晚上没人陪，出去喝碗汤都孤独到想哭……现在，吃到别人做的饭，就觉得是被照顾了。
03
辣是孤单的救赎
大芳 女_57岁_退休_南京
Q:个人情况?
A:孩子搬出去住了，爱人去世，大部分情况是一个人吃饭。
Q:一人食吃什么?
A:一个人吃饭，口味总在极端地变化，有时候想吃得清淡，有时候又想浓烈。最惯吃的是面条。我习惯吃饭时把电视机打开，虽然没什么想看的，但想听到那个声音，也不那么寂寞。
Q:最难忘的一人食经历？
A:我喜欢看和家庭生活相关的电视剧，里面的主妇，一个人也很有仪式感。我们这代人，生活里有仪式感的事情很少，于是我也买回来漂亮的餐具，换了喜欢的锅具，有段时间尝试很精致地吃饭，确实心情好了很多。
Q:一人食的好处和坏处?
A:一个人吃饭是被迫的选择。**年纪越大，生活里就有越多需要被迫接受的东西。**我喜欢热闹，做了半辈子主妇，也习惯了“为人服务”的感觉，单纯为自己做饭，总觉得没什么劲头。
04
谁和我吃饭?我从中看出家庭的变化
开民 男_83岁_退休_北京
Q:个人情况?
A:老伴60岁时去世，之后自己独居。
Q:一人食吃什么?
A:老伴在的时候我从来没做过饭。老伴走了之后，孩子们教我做疙瘩汤、面条汤之类，每次来给我包一大堆饺子速****冻起来，或者做肘子、排骨冻在冰箱里。
之后我又找过老伴。她做了挺多高难度的菜。那段时间，家里又重新热闹起来了。但是后来我们俩没成，这些吃的也随着记忆消失了。
Q:一人食的好处和坏处?
A:比我不幸的人多的是，能有人天天在旁边当然好，但是没有，也不能多想。
家里人有时也来陪我吃饭，这之中能看到我们家庭的变化。最初当然是老伴，后来是儿女替我着急。这两年，孙子孙女开始会单独来陪我吃饭了。这个轮换中，我们的家庭也长大了。
05
一个人吃饭，我是绝对的实用主义者
老马 男_31岁_编辑_北京
Q:个人情况?
A:单身。
Q:一人食吃什么?
A:在家不生火，等面煮熟有点像等快递，不喜欢。
主要去外面吃。一个人的生活比较寡淡，经常感觉嘴里没味，所以觅食就希望吃些口味重的，刺激一下。
绝不吃炒菜和火锅，不适合一个人，坐在那里焦虑啊。吃饭的时候我特别愿意想事，注意力会比较集中。
Q:一人食的好处和坏处?
A:好处，就是能安心吃饭。
Q:一人食和多人食的差别?
A:如果有非常想拔草的餐厅，会“拔草约饭”。
06
一人食是最大的自由
前夕 女_29岁_书店店员_东京
Q:个人情况?
A:在东京生活，一人居。
Q:一人食吃什么?
A:一个人外食时就会去探店啦，米其林一星拉面店、三岛由纪夫吃过的亲子丼店、在《孤独的美食家》里登过场的店……
Q:最难忘的一人食经历?
A:在京都，下着雨，饿得不行，决定找家店吃咖喱饭。只有我一个人，厨师在吧台后操作。很 快，服务员送来盘咖喱、一碟泡双色萝卜。褐色咖喱满满地浇在金黄的炸猪排上。猪排浇上咖 喱后仍脆脆的，边缘有一丢肥肉，咬下去汁水饱满。一口接一口完全停不下来……谢了店家出店，之后正好走路消消食，再去澡堂泡一泡。
Q:一人食的好处和坏处?
A:想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃，这是作为人类最大的自由了吧。
在日本，一人在哪里食都很自然，能够自由享受食物的美味和一人食的乐趣。多人一起反而有诸多不方便。
你有什么难忘的“一人食”故事？