扒一扒“猪”事百态，绝对颠覆你的认知丨Science • 猪事有理_风闻

通讯员 闫 欣   科技日报记者 华 凌

一般人们印象中的“猪”，或多或少带着一丝庸懒和憨态，作为中国古代生肖属相中，地支十二位的“猪”，在传统文化中象征有福有财。特别是在农耕社会，猪和马、牛、羊、鸡、犬共为“六畜”，如果家里没有养猪，就不成为一个“家”。

转眼间，猪年驾到，让我们扒一扒那些不为人知的“猪”事百态，绝对颠覆你的认知。

了解你的“猪队友”

**猪是地球上最古老的生物之一。**山西省保德县更新世下层发掘过距今约一千万年前的猪化石，《中国农史》判断，这可能是野猪的前身。

陕西省清县及山西省虞氏县也都曾发现类似的化石，这些化石被命名为Sus Hyotherioide Schlosser, 至今无中文名。

伊拉克库尔德斯坦的贾尔木遗址中，曾发掘出家猪化石， 距今约有8500年。

这样看来，猪在人类面前要资深很多。

要知道，传统的猪都是黑猪，《西游记》原著里的猪八戒，也是黑猪。白猪是上世纪50年代后，外来引进到中国的。而生活在原始山林里的野猪是不少猎人最害怕的动物之一，比如在东北许多人不怕黑熊、豹子、老虎，但是一听野猪来了，那真是闻“猪”色变。

如今的家猪是由野猪驯化而来，犬齿退化、颜面凹陷、面部加宽、后躯加长。**奇特的身体构造让猪有两个生活盲区：不能回头和抬不起头看天。**可能有人会戏谑，“猪懒得回头，懒着望天” 。

事实上，早期的野猪无论生活还是日常觅食，都主要是在陆地，不需要抬头，久而久之，猪的前额非常高，脊椎也很直，再加上体型非常胖，转身和抬头，也真是难为我们的“猪队友”了。

历经千万年的猪，虽没有遭遇恐龙一样的灭顶之灾，但是，在进化史里也有众多“生死劫”。正德皇帝朱厚照时，“朱”作为皇姓，而由于“猪”和“朱”是谐音，一个寺人刘瑾鼓动皇上，禁止民间养猪，传统的祭祀必须要用的猪肉也被改为牛肉、羊肉替代。违者多被加之大逆不道之罪，全家会被“发极边永远充军”。

据《万县志》等记载，民间流传“无猪不成家”的说法，故这个金科玉律被百姓各种抵制，大臣也纷纷劝谏，禁令发布三个月后宣告失败。

据《猪业观察》2012年3月报道，在中国有超过125种的猪种，猪肉的食用也有数千年历史。然而，可能会忽略的是，一些野生猪种正濒临灭绝。2014年《猪业科学》杂志一篇名为《从产业化发展思路探讨开发利用地方品种猪》文章提及“贵州的白洗猪已很难找到，四川的成华猪也处于濒临灭绝的状态。”面对洋猪入侵的压力，广泛育种的太湖猪等也遭遇生存挑战。

不为人知的“猪”事

**猪在中国有财富的象征，肥猪浑身是油，“肥猪拱门”俨然是传送财富、福气的使者。**这一脸福相的猪也有深奥的数学原理：猪的鼻子是一个椭圆形，鼻孔的位置处于椭圆的焦点。

人们对猪最基本的印象可能是它的贪睡，科学研究发现，这是由于猪的大脑里有一种叫内咖肽的物质，具有麻醉作用，并且猪生性怕热，所以猪不喜运动，爱睡觉。

此外，猪给人的另一个印象大概就是“肥”，特别是宽大肥硕的一对大蒲扇式耳朵，而对于拥有大耳垂的人，年长的人常会夸“大得像猪耳朵，有福气呦”。

有趣的是，猪的腿倒真比人的腿要细。也许，我们应该这样“实事求是”地夸赞美女：呵，你的腿和猪腿一样细哦！

此刻，我们似乎看到了买家秀和卖家秀的差距，印象中的猪和现实中的猪真的有许多不一样之处。

美国埃默里大学神经科学家洛丽·马里诺说：“我们已经证明，猪与狗、黑猩猩、大象、海豚甚至人类一样拥有很多认知能力。”猪的智商可比三岁孩子，如猪擅长闯迷宫和记住物品的位置，能够根据镜子寻找隐藏的食物等。

你见过猪画画么？南非有一头小猪，堪称猪界的“毕加索”，那艺术造诣杠杠的。平时没事它就嘴里叼着画笔，在画布上红黄绿紫的涂鸦……那样子和眼神十分专注，在颜色和线条上的作画风格前卫大胆，很具大师范儿。

这样看来，猪是不是集智慧与才华于一身呢。

据说，狗的嗅觉灵敏度要超过人的1200倍，而猪的嗅觉分辨力比狗还要强好几倍，在美国某些庄园，农民训练聪明的“猪犬”来保卫农场。

颠覆人印象的“猪”不止于此，要知道，猪是很爱干净的，吃、睡、排便，都有自己的领地划分。《江西农业》曾报道，由于猪爱干净，栏舍都要定期进行消毒干燥，不能留有上一批猪的气味和污垢。至于猪为什么有时去泥里打滚，是因为它的皮肤没有汗腺，只能靠在泥浆里打滚来降温。

此外，《家畜生态学报》第27卷第6期上刊发的文章《猪的母性行为研究进展》中曾提到：**母猪在产下第一头猪仔会“立即站起，对猪仔发出‘呵呵’的叫声，并不断拱草做被窝”。**对此，西南大学动科院教授李周全解释说，“这是由于母猪孕激素和雌激素的分泌，在怀孕和产仔时表现出强烈的母性。”

那么，以后遇到人们聊天用“呵呵”时，是不是可以联想到其与猪的科学渊源呢？

猪的“传说”一样动人

在我国民俗文化中，“猪象征财富”这一观念，基本上获得普遍的认同。汉语言文化中，猪被称作“金猪”“乌金”。

成书于唐代前期的笔记《朝野佥载》说：“洪州有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”洪州在今天的江西南昌一带。俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”而**“乌金”可能蕴藏两种含义：一养猪积造的粪料，对于庄稼来说可谓“乌金”；二当地所养的家猪多为黑色，养猪致富视猪如同“乌金”。**

中国社会科学院文学研究所比较文学研究室主任叶舒宪说：“养猪致富之路在我国自古及今都为人称道，用‘乌金’一名来称猪，表达了对猪的美好寄托。与此相关的民间故事甚至形成了一个专门类型，被学者命名为‘逗金猪型故事’。”据说，白族的民俗文化中，还流传有“金母猪”的神话故事。

在吉林前郭尔罗斯地区，流传着《五只小金猪》的民间传说。这个故事以追求财富的狂热冒险分子——寻宝人和闯关东的老汉为依托，说天上有五双金猪（大乌金）来到人间，可捕捉它们而发财。反映了人们对发财致富的迫切追求，也说明人们视猪为宝的观念。

有文化人类学证据表明，某些民族流行将猪下颚骨当作家庭富有之标志的习俗，譬如生活在西藏珞渝马尼岗一带的珞巴族博嘎尔部落即是如此。

在国外，对猪的认识也是颇为生动有趣。英国童话故事《三只小猪》里讲述着“猪”事百态：懒惰贪睡的小猪呼呼、勤劳能干的二猪噜噜，还有富有工匠精神的三猪嘟嘟。

日本语中“猪”指野猪，而“豚”指家猪。在日本文化中猪是受尊重的动物，是勇敢奋进的象征，而豚则是肥胖、懒惰等象征。

荷兰设计师克莉丝汀·梅因德斯玛用了三年时间跟踪调查一头代号为05049的猪，2010年7月在TED上发表《一头猪的全球化旅程》公开演讲，指出猪的全身可以与185种产品相关联，从子弹到人造心脏，从糖果到火车制动器等。

可见，生活几乎充满了和猪的一切，我们感谢这个生灵的存在。有人说，“你可以像猪一样生活，但是很难像猪一样快乐。”而要走近猪，像猪一样快活，更重要的是拥有一颗像猪一样的灵魂——热爱生活、思考生活、精致生活。