年夜饭怎么吃？还能这样吃！_风闻

年夜饭是一年中最丰盛的晚餐

五花八门的菜系、喷香扑鼻的美食

都让人垂涎欲滴、应接不暇

南北文化的差异也使得全国各地的年夜饭有所不同

笔者在这里也是流口水了

山东年夜饭

特点：肉食居多，饺子必备

主要菜品：葱烧海参、红烧肘子、汤爆双脆、九转大肠、油焖大虾、整鸡、整鱼、熏鲅鱼、酥锅、什锦大拌菜、饽饽

河北年夜饭

特点：丸子类、肉食类居多

主要菜品：油爆虾、红烧鲤鱼、红烧肉、糖醋排骨、红烧猪蹄、狮子头、烙糕、蛋饺、隔山焖肉、凉粉、什锦菜

湖南年夜饭

特点：种类繁多，各具特色

主要菜品：全家福、红烧肉、白斩鸡、酱鸭、八宝菜、年糕、笋干、元宝蛋、四喜烤麸、酒酿圆子、春卷、糯米红枣

陕西年夜饭

特点：种类繁多，肉类必备

主要菜品：葫芦鸡、清蒸鲈鱼、皮肉冻、关中烩菜、带把肘子、一虾两吃、五谷丰登、烧鹅、红烧肉、红油猪耳朵、酸辣蕨根粉、烩三鲜

安徽年夜饭

特点：素食居多

主要菜品：全家福杂烩火锅、炖鸡、炖猪蹄、红烧鱼、蛋饺、八宝果饭、炸糯米圆子、腊味合蒸、熏鱼、金玉满堂、八宝菜、蒸馍、冻米糖

福建年夜饭

特点：甜品和汤居多

主要菜品：芥菜粥，年糕，荔枝肉，八宝芋泥、海蛎煎，蒸鱼，血蚶、封肉、春卷、韭菜、焖豆腐、鸡、太平燕

江西年夜饭

特点：腊味为主

主要菜品：红烧蹄爪、肉圆、红烧鱼、三杯鸡、炒豌豆苗、藜蒿炒腊肉、石鱼炒蛋、猪招财、咸货拼盘、羹汤、春卷、八宝饭

河南年夜饭

特点：种类繁多，独具地方特色

主要菜品：饺子、四喜丸子、扣碗、三黄鸡、牛肉、黄河大鲤鱼、内黄灌肠、洛阳燕菜、糍粑、蒸枣花馒头、炸麻叶、皮冻等满满一桌

甘肃年夜饭

特点：肉食颇多

主要菜品：糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸带鱼、清蒸鱼、红烧夹沙、白斩鸡、青椒皮蛋、糍粑、炸圆子、腊肉、甜酒

湖北年夜饭

特点：鸡鱼专属

主要菜品：清蒸武昌鱼、全鸭、全鸡、鱼糕、肉糕、羊糕、鱼丸、炸肉丸、藕夹、莲藕排骨汤、粉蒸肉、腊肉、卤鸡爪等

广东年夜饭

特点：口味以清淡为主，独具地方特色

主要菜品：白切鸡、烧鹅、白灼虾、清蒸鱼、发菜蚝豉焖猪手、芹菜炒烧肉、莲藕汤、腊味糯米饭、酿豆腐、油角、蛋散、年糕

四川年夜饭

特点：无辣不欢，以辣和腊为主

主要菜品：烟熏腊肉拼盘、麻辣香肠、咸/甜烧白、凉拌鸡块、粉蒸肉、豆瓣鱼、炸酥肉、东坡肘子、炒豌豆尖、镶碗、烧鸭子、泡菜

新年里有美食让你品味，敞开你的肚子，大口咀嚼吧