城市觅食的简单乐趣 - 彭博社

海瑟·安斯沃斯/AP在六月底的一个阳光明媚的日子里，我发现自己深处于一棵桑树的枝叶之间，位于 斯图伊维森特湾，在曼哈顿的东河边。我在过去的夏天曾注意到这棵树——或者至少我注意到了落在石头小路上的紫色浆果的斑点——并决定下次桑葚成熟时，我会来尝一尝。当我绕着树干采摘低垂的果实时，其他人也停下脚步，无论是为了摘果子还是只是问我在做什么。

虽然觅食是人类本性的基本部分，但在建筑环境中，它大多被其他食物来源所取代。现代农业系统和供应链几乎让你想要的任何食物都只需走到杂货店即可，所以谁还需要知道街角的那棵树是否有美味的分享呢？尽管如此，城市中仍然有很多食物在生长——浆果、苹果、柑橘、绿叶蔬菜等等，具体取决于你住在哪里和季节的变化。尽管有一些 在线工具和 意识提升活动旨在提高城市觅食的受欢迎程度，但普通食客仍然没有去采摘。

彭博社城市实验室圣保罗的贫民区如何帮助庇护南美洲最大的城市跨洲际比赛仅使用公共交通悉尼中央火车站现在成为建筑目的地随着住房成本高企，民主党人磨练YIMBY信息对于伊薇特·金和阿约达莫拉·塔尼莫沃·奥昆塞因德来说，这种脱节带来了机会。如果路过那棵桑树的人能立刻知道，在六七月份的几周里，那些浆果是成熟的、可用的，并且安全可食用，那会怎样呢？这对位于纽约的 设计和技术二人组正在开发一种“觅食信标”来传达这一信息。

觅食信标提醒路人注意一种美洲山楂植物。由阿约达莫拉·塔尼莫沃·奥昆塞因德提供信标相对简单：一根金属杆支撑着一个标志和一个灯。标志解释了植物及其食物，以及何时可以采摘食物。灯在有可采摘的食物时亮起。金和奥昆塞因德希望，这可能会帮助更多人尝试觅食——如果有明确的信号表明食物可用，可能会减少食物浪费。也许在这个过程中，它可以激发好奇心、个人联系以及对当地生态系统的教育。

“人们与他们所吃的东西脱节，”金说，她在澳大利亚的一个农场长大。在农场，“你想吃什么和如何去做之间有非常直接的因果关系。”这就是为什么她支持并希望开发“任何可以帮助人们与他们所吃的东西建立联系的工具。”

推广非常规食品来源似乎是一个值得在美国探索的想法，那里近5000万人 面临饥饿风险，根据饥饿救助组织“喂养美国”的数据，40%的食物 从未被使用。这是一个在我们面临本世纪确保为地球70亿人提供足够水和食物的艰巨挑战时，特别有共鸣的想法。我们可能比以往任何时候都更倾向于使用当地的海藻、山核桃或蘑菇。

“这确实是一个教育项目。它是在让人们说，‘嘿，这是什么？’”奥昆塞因德说，他也是一名 助理教授，倾向于从学习练习和结果的角度思考。“我们不仅试图创建这个项目，还考虑支持社区。”

这对的当前目标是建立四个功能性信标原型，并利用即将到来的冬季与组织建立关系，例如社区花园和学校，这些组织同意在明年夏天举办一个信标和描述性标志。例如，可以在一个同意参与的社区公园的 沙德莓 灌木旁放置一个。甜 Amelanchier 也被称为服务莓或六月莓，因为它在美国东部的六月成熟。这是一种常见的灌木，但并不是很多城市居民知道它是安全可食用的，尽管它曾是 美洲土著的主食。一旦你开始寻找，食用植物无处不在，无论是新英格兰的野生蔓越莓、 新英格兰 的芥菜绿，还是 圣地亚哥 的栗子，或 孟买 的栗子。

这对夫妇承认，在他们完善原型并尝试放置信标时，有法律和实际问题需要解决。首先，在纽约市公园和娱乐部管理的公园中，觅食是非法的：城市规则规定，移除可食用的公园财产是非法的，就像移除盛开的樱花枝或居民兔子一样。不同城市之间的规则不同，并且在同一地方的土地所有权上也有所不同。禁令源于人们担心食用被污染或有毒的东西可能会生病，或者动物可能会被剥夺生存资源。

在河边的桑树下，我的手在采摘“阳光成熟的果实”时变得更加污垢——我了解到这是真正的、美味的东西，而不仅仅是一个广告口号。一位年轻的厨师骑自行车经过，说他会回来为自己采摘一些东西。一位年长的男士走过来，平静地享用一些浆果，并告诉我喝煮桑叶茶对胃有好处。他年轻的孙女在树枝下走过，被一只微小的虫子探索她的手臂所吸引。

桑树，从树到松饼。凯伦·洛我对即将烘焙的桑果松饼感到兴奋（凭借我免费的浆果和储藏室的材料，只需$1.30就能买到一品脱的奶油）。我对采集活动感到兴奋，受到畅销非小说作家尤瓦尔·诺亚·哈拉里的启发，他在他的畅销书 《人类简史》 中推测，狩猎和采集可能比农业和资本主义更适合我们的祖先。

饲料信标可能会照亮回去的道路。“我所做的很多工作是在投机领域，”奥昆塞因德告诉Citylab。“这关乎于改变问题的视角，以便随着时间的推移，我们能够找到新的解决方案。它作为未来可能性的叙述。如果它能够做到这一点，那么随着时间的推移，社会的认知就会改变。”