AB InBev酿造接骨木花啤酒和罐装鸡尾酒以促进增长 - 彭博社

插图：Khylin Woodrow 为彭博商业周刊绘制

在纽约切尔西区的一家艺术装饰风格的店面里，一家公司名为 ZX Ventures 已经在众多新兴消费品牌中组建了股份：有一个与瑜伽爱好者研究蛋白质零食的合作关系，一个由自称“胖犹太人”的社交媒体大亨创办的罐装玫瑰酒营销公司的控股权，以及在超过六个国家的以酒精为主的电子零售商。但这并不是你典型的创业孵化器。这是 Anheuser-Busch InBev NV 的一个部门，该公司生产像百威、贝克和巴斯这样的大众市场品牌。ZX的“文化是关于大梦想的，”AB InBev的首席营销官兼ZX负责人Pedro Earp说。“外面有很多机会，伙计。”

AB InBev的乐趣单位

这个想法是识别潜在的增长引擎并迅速下注，无论是内部还是通过收购，以便世界上最大的酿酒商不会被叛乱者赶超。这是Labatt，AB InBev在加拿大的子公司，与Tilray合作研究大麻饮料的原因之一。跟上不断变化的趋势是一个挑战，面对从洗涤剂到番茄酱的公司，因为善变的消费者抛弃老牌品牌而转向小批量的新兴品牌。这在7月12日得到了强调，当时AB InBev因投资者兴趣冷淡而撤回了其亚洲部门的股票发行。意识到饮酒者正在背弃大牌啤酒，AB InBev的董事会成员在2015年召开会议讨论如何提升创新——承认该集团在从Corona、Michelob和Stella Artois等巨头那里争取资金方面遇到困难。“我们一直在专注于创新，我们像其他公司一样去硅谷考察，”Earp说，这位喜欢法兰绒衬衫的快乐巴西人。“但我们获得的增长更多是渐进的，而不是指数级的。”在会议上，他说，董事会批准了一个将完全独立的单位，“专注于100%对我们未来可能重要的事情。”

来自ZX Ventures品牌组合的产品。来源：ZX VenturesZX已成为这家酿酒巨头最成功的举措之一，拥有1500名员工，持有60多家公司的股份，2018年收入超过10亿美元。去年，它占据了AB InBev全球销售增长的10%，在欧洲部分地区更是超过了一半。目标是提升酷炫指数，同时解决AB InBev从一家小型巴西酿酒商成长为生产全球三分之一啤酒的综合企业所带来的问题。该公司以数十亿美元的敌意收购后进行大规模裁员而闻名，这是一种对成本的无休止的痴迷，必须保持在可控范围内，以偿还为收购而承担的1000亿美元债务。这个问题在7月19日变得更加突出，当时AB InBev表示将出售澳大利亚啤酒资产给朝日集团控股有限公司，交易金额为113亿美元。

美国啤酒和麦芽酒销售变化

按年同比，按体积计算

数据：信息资源公司

从AB InBev位于公园大道的办公室到ZX在切尔西的办公地点，打车只需10分钟，但似乎相隔数十年。在总部，福利稀少。2010年，首席执行官卡洛斯·布里托在斯坦福大学向学生们阐述了公司的文化。“我不喜欢‘乐趣’这个词——乐趣太弱了，”他说。“我不希望公司里的员工有乐趣。我在海滩上和我的孩子们玩得很开心。”在2008年的另一场斯坦福演讲中，布里托说：“我不想让公司给我免费啤酒，我可以自己买。”在ZX，接待区被一幅明亮的荧光壁画装点，画中卡通角色在啤酒中游泳。每周四，主要由千禧一代组成的员工聚集在一起，享受免费啤酒和比萨的欢乐时光。在几层楼下，有一个工作场所酿酒厂，名为24街啤酒花，实验制作樱桃木陈酿的黑啤酒和加入接骨木花、伯爵茶和蜂蜜的麦芽酒。“在ZX，他们正在创造新想法的空间，”桑福德·C·伯恩斯坦公司分析师特雷弗·斯特林说。

彭博社商业周刊印度腐烂的米饭加剧了对莫迪食品政策的不满如何Bogg Bags，这种托特包的Crocs，赢得了美国妈妈的青睐美国芯片引导的俄罗斯导弹击中了6岁女孩亚当·纽曼的最新项目是一个WeWork竞争者ZX的投资几乎没有限制。它正在与明尼阿波利斯的食品科技公司 Zea10 合作，利用酿酒后剩余的谷物制作针对瑜伽人群的蛋白质零食——Earp表示，这个副业可能价值数十亿美元。（这些谷物目前作为廉价的牛饲料出售。）一个名为 Cutwater Spirits 的品牌提供预混鸡尾酒，如玛格丽塔、血腥玛丽和金汤力，采用单份罐装。通过对英国的 BeerHawk.com 和法国的 Saveur-Biere.com 等网站的投资，ZX获得了购买趋势和新兴口味的洞察。ZX还有一个姐妹创新实验室，进行平行投资，如 WeissBeerger，这是一家以色列初创公司，在酒吧的收银机中安装软件，以收集不同时间段内销售最佳饮品的数据。

24街啤酒是ZX Ventures在纽约市的门店。来源：安海斯-布希在一个项目中，Zxlerator，员工被鼓励提出他们所面临的商业难题的解决方案。每年夏天，大约15名来自AB InBev的员工被选中参加为期两周的训练营，在那里他们学习如何快速将一个想法转化为产品，然后花九周时间来完善他们的概念。一个团队开发了Saturday Session，这是一种低糖、低酒精的葡萄酒，旨在吸引不喜欢啤酒但希望饮用比烈酒酒精含量低、热量少的休闲饮酒者。它正在美国东海岸进行市场测试。欧洲的一组人开发了OneStopShop，一个针对批发商的电子商务平台。

帕特里克·奥里奥丹，一位偏爱明亮格子衬衫和多彩马丁靴的爱尔兰人，于2006年离开AB InBev，因为变革性项目不在议程上。他的博士论文是关于他所称的“切达奶酪的风味多样化”，后来他来到了一个爱尔兰乳制品生产商。2015年，他接到了Earp的电话，说：“听着，你一直在谈论的创新方面的所有事情，我们要去做。你愿意帮忙吗？”奥里奥丹作为ZX的创始成员签约，现在向Earp汇报，担任AB InBev消费者洞察部门的负责人。他表示，ZX挑战了母公司的思维方式，该部门所获得的支持表明高层管理人员终于对新的增长模式感兴趣。“这是公司在说，‘你们所做的事情很棒，’”奥里奥丹说。关键是“招募合适的人，以创造一个将看到更多像我这样的人在公司中的遗产。”