时隔17年后进入中国市场 法国牛肉天猫超市首发

11月30日，来自云象供应链产区直采的首批法国牛肉在天猫超市、欧尚超市线上线下联合首发。这也是时隔17年后，法国牛肉通过天猫登上中国消费者餐桌。

首发当日，天猫超市生鲜店携手法国牛肉在线上开启实时直播，特邀法国知名大厨来到直播间，与观众一起烹饪互动，让中国消费者第一时间体验来自法国纯净、美味、安全的牛肉。

据统计，在天猫平台，进口牛肉的消费占到整体牛肉消费的近七成比例，而天猫则是进口牛肉在中国首发的第一选择。从2015年8月的巴西牛肉，到2017年相继首发的美国和新西兰冰鲜牛肉，再到今年爱尔兰牛肉、法国牛肉首发，天猫生鲜不断高效满足着国内消费者对多产地、高品质进口牛肉的旺盛需求。

通过此次采购，法国也成为继爱尔兰之后，欧盟第2个牛肉得以重返中国市场的国家。

17年后，法国牛肉终于“解禁”，回到了中国市场。“我相信法国牛肉会很畅销。”11月6日，法国农业部长迪迪埃·纪尧姆(Didier Guillaume)曾在进博会上表示。

据悉，法国是全球牛品种最丰富的国家之一，在天猫超市首发的牛肉品种是享誉盛名的法国夏洛莱牛。其全身为纯白色，在原生态的农场放养，吃天然牧草和谷物，不吃任何含荷尔蒙的食物和任何含激素类的药物。夏洛莱牛是一种含脂低的牛肉，瘦而不柴，牛肉味浓郁，不但肉质细嫩多汁，而且稍带雪花，从健康营养及口感上是最佳的结合点。值得注意的是，法国一直秉承最高食品安全准则和健康可追溯的牛肉生产模式，每一块牛肉都可追溯到养殖场，每头牛从出生起都拥有唯一编号。

夏洛莱牛在法国大厨心目中是最顶级的牛肉之一，经典法餐名菜“勃艮第红酒炖牛肉”(Boeuf Bourguignon)就是以夏洛莱牛肉为原料。名厨Julia Child在她的《精通法国烹饪的艺术》(Mastering the Art of French Cooking)一书中曾称勃艮第红酒炖牛肉是“人类能烹饪出的最美味的牛肉”。

据法国驻沪领事馆提供的资料，法国目前是全球第八大牛肉生产国，2017年牛肉产量为150万吨，其中16%用于出口。在今年11月的中国国际进口博览会上，法国畜牧及肉类协会INTERBEV表示，目前只有两家法国牛肉生产企业获得了中国市场的准入资格，此外，还有五家法国牛肉生产企业已通过中国政府的评审，等待完成准入程序。

ELIVIA 是法国第二大牛肉屠宰加工集团，拥有法国最先进的屠宰及分割牛肉生产线，也一直坚持着，从牧场到餐桌的这种新农业经济模式，即将可持续发展，生态保护，消费者健康安全作为企业的核心发展计划。

在11月6日的首届进博会上，阿里巴巴集团宣布将在五年内完成2000亿美元的进口额，涵盖旗下天猫、天猫国际、B2B、盒马、云象等多个业务板块，涉及100多个国家和地区。

与此同时，云象供应链在进博会签19亿美元生鲜超级大单。而天猫、云象供应链、盒马致力于将全球优质生鲜食材源源不断地引入中国市场，助力阿里巴巴“大进口战略”的全面深入。

数据显示，中国现已成为全球第二大牛肉进口国，也是世界增长最快的牛肉市场。继美国、白俄罗斯后，此次欧洲牛肉的重返，将一定程度填补国内牛肉供给缺口。而天猫已成为国内消费者购买进口牛肉的最佳渠道。

近年来，随着中国居民生活水平提高，中国消费者对牛肉的需求也不断增加。根据中国农业农村部的数据，今年1-8月，中国进口牛肉63.8万吨，较去年同期增长40.1%。同时，法国政府提供的数据显示，中国人均年消费6.6公斤的牛肉，而法国人均年牛肉消费量达到22公斤，这也显示出中国牛肉市场尚有巨大的增长潜力。