星巴克推广中国外卖业务 或将在美国复制中国模式

【环球网科技综合报道 记者 李文瑶】11月7日报道，日前，星巴克公布2018第四季度财报，截至9月30日，第四季度星巴克净收入为63亿美元，同比增长11%，2018财年全年，星巴克的净收入达到创纪录的247亿美元，同比增长10%。其在中国市场的同店销售额增长1%，相比第三季度有所回升。

对此，业内普遍认为，此次销售额回升与星巴克增设外卖业务有直接关联，星巴克方面称，将继续扩大在中国的外卖业务。

同时据外媒透露，星巴克已经将在华的外卖业务推广至1100家门店，而星巴克也有意在美国复制这一外卖模式。

本周早些时间，星巴克CEO凯文-约翰逊(Kevin Johnson)在接受采访时对CNBC表示：“我们正在中国做一些创新和尝试，我们希望能学习并推广这些经验到全球各地，当然也包括美国市场。”

本周二，星巴克宣布通过阿里巴巴旗下的外卖平台饿了么扩大其在中国的外卖业务。今年早些时候，星巴克与阿里巴巴达成合作，共同推出外卖业务，为消费者配送旗下饮料和烘焙食品。同时，双方的合作也将包括天猫、支付宝、淘宝、盒马等阿里业务平台。

截至目前，在经过北京和上海的尝试之后，星巴克推出的外卖业务“专星送”已经覆盖中国17个城市1100家门店。该公司表示，到2018年底，将向30个城市的2,000多家门店提供该服务。

目前，消费者可以通过星巴克或者盒马门店的“明星厨房”来点单。值得关注的是，阿里巴巴旗下的这家门店，与亚马逊的Amazon Go类似，都接入了前沿的技术进行门店的数字化改造升级。消费者可以在门店内扫码付费，同时也可以通过手机订购外卖。

这也为星巴克提供了更好的分销渠道，星巴克不需要再开设另外的门店，而是通过入驻盒马来拓展咖啡业务。

星巴克方面表示：“盒马门店中的明星厨房能够依托盒马的配送和支付服务来补充星巴克门店的交付能力。”

星巴克与饿了么合作的“专星送”外卖平台，能够在30分钟内将咖啡送达到消费者的手上，并通过饿了么的保温箱来保证咖啡的温度和品质。约翰逊认为：外卖的咖啡应当保持相同的温度，就如同咖啡师将刚刚做出的咖啡亲手交给消费者一样。

今年秋天，盒马的明星厨房开始在杭州、上海等地的门店进行试点。星巴克表示，随着时间的推移，这一业务将向中国其他城市的盒马门店进行推广。

约翰逊强调，星巴克对于中国的投资是长远的：“这是一件长久发展的事情。”

20年前，星巴克在中国开设了第一家门店。最近5年，星巴克开始了在中国的快速扩张，目前的门店数量已经达到了3500家。今年3月，星巴克更是对股东表示，将以15小时一家门店的开设速度在中国推进咖啡零售业务。

而在中国推出外卖业务时，星巴克还未在美国推出相关的服务。今年9月，该公司开始通过与Uber Eats的合作，在迈阿密地区的100多家门店进行外卖业务的测试。

事实上，星巴克已经有3年的时间没有在美国推出任何新的配送方案了。而在中国与阿里巴巴合作似乎给了星巴克不少启示。