30年5600家店 肯德基影响中国食客的科技之路

*【环球网科技记者 王楠】*1989年12月8日，上海第一家肯德基在东风饭店开业。尽管在当时已经算是价格不菲，但人们争相排队品尝炸鸡、薯条、卷心菜丝沙拉。为了迎合中国市场，当时的肯德基店招牌上还写着“美国肯德基家乡鸡”。

29年后的今天，5600余家肯德基餐厅遍布中国1200多个城镇。这么多年过去，肯德基带来的不仅是西方的全新味道，更在当时开启了中国的快餐时代。

随着人工智能、云计算和大数据成为时代主题，餐饮行业的智能化转型已是必然趋势。近年来，该公司利用技术改变与客户的关系，不断改善用餐体验，从前端服务消费者开始的预定、点单、支付，到后端的库存、采购、供应链管理，肯德基的各个环节都将实现智能化。

推出O2O出行新模式

2015年10月，肯德基宣布与百度地图携手，推出O2O出行新模式。将全国4800多家餐厅搬上百度地图，借助百度全景打造“肯德基虚拟餐厅”。据悉，打开百度地图移动端主页，附近肯德基的餐厅信息、特色活动，以及专为百度地图虚拟餐厅推出的定制套餐等一系列活动尽收眼底。

这是肯德基基于移动定位服务，通过“最后三公里”的服务延展，引导从线上到线下消费者流量变现的又一实践。

AR点餐

2016年底，肯德基中国与百度在北京合作打造了一家智能餐厅，通过餐厅的面部识别系统等高端技术计算后，就可以为顾客推荐适合自己的餐点。

据悉，该系统机器人可以直接对顾客进行面部识别，然后识别出顾客的年龄、性别以及当前的面部表情，随后在后台经过算法和程序的测算，再根据顾客当前的心情、年龄、性别等去猜测消费者的意愿，为顾客推荐合适的餐点。

“刷脸”支付订单

2017年9月1日，支付宝“人脸支付”率先在杭州肯德基KPro餐厅商用试点，据说这也是刷脸支付在全球范围内的首次商用试点。

肯德基KPro店面布设了3台点餐自助终端，点餐功能类似于麦当劳的点餐设备(移动支付网测评文章经常出现)。最大的不同的是，Kpro的终端上方多了人脸摄像头。据说这是3D红外深度摄像头，在进行人脸识别前，会通过软硬件结合的方法进行活体检测，来判断采集到的人脸是否是照片、视频或者软件模拟生成，能有效避免各种人脸伪造带来的身份冒用情况。