SALK研究所发现限制进食时间可预防代谢疾病
我们总是在说熬夜的和心疼倒班的，就是因为这些作息不规律的人群确实很是受到昼夜节律紊乱的影响，患上肥胖、糖尿病等代谢疾病的风险比那些能够按时睡觉的人要更高。
昼夜节律从很多方面影响身体，例如调控进食。正常的小鼠饿了就吃吃饱就停，吃饭时间总是差不多的，但是节律基因具有缺陷的小鼠很可能就会漫无目的地吃吃吃，一天从早吃到晚。再加上昼夜节律失调，各种代谢活动也不太正常，就算吃的是健康的食物，小鼠也会变胖生病。
不过换一个角度看，即使昼夜节律正常，但是如果吃的净是高脂高糖的食物，小鼠早晚也是同样的下场，所以一定程度上可以说，饮食方式，是能够压过昼夜节律对身体的影响的。
那么能否通过改变饮食方式来调整不正常的昼夜节律呢？
来自SALK研究所的Satchidanada Panda教授团队在《细胞代谢》上发表了最新研究成果。研究者们发现，只要给小鼠的饮食时间做个限制，每天只有10小时可以进食，那么不管它们的昼夜节律是否正常、又或是吃的健不健康，小鼠都能够避免肥胖和代谢病!
而且这些小鼠并没有少吃饭，它们与自由吃饭自由长胖的伙伴摄入的卡路里实际上是一样的!
名字很萌的Panda教授是搞生物钟的专家，我们以前介绍过他利用生物钟饿死癌细胞的故事。此前我们也介绍过一些通过改变进食时间缓解疾病的发现，Panda教授正是想了解这种进食的“节律”到底如何工作，是否能够独立于体内的生物钟起到缓解代谢疾病的作用。
考虑到现在已经发现了不少功能强大的节律基因，研究者们制作了三种不同的节律基因缺陷小鼠模型，一种是全身敲除CRY1、CRY2基因，另外两种则是敲除了肝脏中两种不同的节律基因。为了更快地看到小鼠的变化，研究者选择给它们喂60%是脂肪的高脂饮食。当然，一半小鼠可以随便想什么时候吃饭就什么时候吃饭，另一半只能在受到精确限制的10个小时内填饱肚子。
结果也是很惊奇了，明明只是控制了一下吃饭的时间，这群小鼠就是比对照组要瘦许多，而且它们在跑步机上的耐力还要更好一点!统计了各种数据之后，研究者们惊奇地发现，互相对照的两组小鼠之间，摄入的卡路里和运动量基本都是一致的，收支都一样，那少长的肥肉是蒸发到哪儿去了呢？
既然摄入都一样，那么说明限制饮食时间的小鼠消耗的能量必然是更多的。研究者首先测量了小鼠的呼吸交换率(RER)，这个数值一定程度上可以说明呼吸作用的时候选择的底物是糖、蛋白还是脂肪。
随意饮食小鼠的呼吸交换率整体是很平稳的，说明它们的能量来源基本没变化;相对的，限制饮食的小鼠呼吸交换率是随着进食与否不断波动的，研究者认为这意味着在进食的时候小鼠倾向于消耗碳水化合物，禁食的时候则倾向于消耗脂质。(真是我等想瘦少女羡慕不来的技能)
