专家齐论：山上刺梨如何“吃”出财富？

作者：袁超

“小时候满山遍野的刺梨，没想到如今竟能够成为让我们发家致富的产业。”8日，在2018贵州内陆开放型经济试验区投资贸易洽谈会”(以下简称：2018贵洽会)现场，贵州贵定敏子食品有限公司销售部经理史锡娇正在热情地介绍着自己公司生产的刺梨产品……

刺梨，学名叫缫丝花，属蔷薇科蔷薇，有个美丽的别名“送春归”“文先果”，是滋补健身的天然野果，也是中国云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产区。

“全国刺梨在贵州，贵州刺梨看黔南。”贵州黔南刺梨种植面积达75.8万亩，投产面积25万多亩，刺梨鲜果产量达8万余吨，占贵州省总产量的三分之二。通过多年发展，刺梨正在成为贵州黔南农户的“摇钱树”，被誉为“带刺的财富”。

“黔之四封悉产，移之它境，则不生”。成书于康熙三十六年(公元1697年)的《黔书》在中国史料上最早对刺梨的形态、习性、价值等作了比较确切的记述。千百年来，刺梨一直作为食品、药品为贵州人民所珍爱，在贵州有“刺梨上市，太医无事”的古谚语。

“最早家里是开了一个刺梨产品的小作坊，当时街坊邻居排着队都要买吃。”贵州贵定敏子食品有限公司销售部经理史锡娇向记者讲述了企业的发展经历，通过政策的扶持、在外不断地学习，家里的小作坊变成了当地的龙头企业。如今史锡娇的公司带动了当地600余户农户发展种植25000余亩刺梨，并取得了很好的经济利益。

“从以前只做刺梨干，到现在我们有刺梨饮品、保健品、化妆品……”史锡娇说，这一次参加2018贵洽会，就是希望在会上寻求到合作的机会，“与有能力的企业合作，能够多角度研发出刺梨的附加产品是我们的迫切希望！”

中国对刺梨的科学研究始于贵州。上世纪40年代初，中国著名营养学家王成发、罗登义、万昕、马孝骥等教授，对贵阳苗族同胞采食的刺梨果实可食部分营养成分进行了分析研究，得出每100克鲜果含维生素C2435毫克，高于其他一切水果，堪称水果中的维C大王。研究成果引起世界广泛关注，英国著名的生物化学与汉学家李约瑟在其所撰写的《中国科学技术史》中介绍了罗登义等教授对刺梨的研究成果，并将刺梨称为“中国登义果”。

如何能够让刺梨更好的发展？如何延长刺梨产业链？……这些问题，成为贵州刺梨企业参加本次大会所想要寻求的答案。

“关键是在于打造出品牌。”在香港铜锣湾集团董事局主席陈智看来，贵州在品牌打造方面比东南沿海地区要弱一些，但是，这也是贵州一个良好的机遇。“把人才、智囊机构、策划机构、广告机构充分利用起来，用创新的方式去打造品牌。”

陈智表示，刺梨的药用和食用的方式有多少种？究竟哪一种对人体更好更有效？企业应利用多形式、多业态的方式去研究，得到其中的价值，会促进当地刺梨的种植、收成，带动农村致富脱贫。

军事科学院军需工程研究所副主任耿战辉认为，可以把刺梨的营养价值扩展到中国的营养学会、食品科技学会，利用国家专业学会的影响力把全国甚至全球顶级的专家请到贵州，通过学术界扩大刺梨的影响。

针对如何延长刺梨产业链的问题，国投中鲁果汁股份有限公司技术顾问王思新表示，一是要研发出刺梨早、中、晚的种植品种，使刺梨的品种多、采摘时间长；二是产、学、研相结合，建立基础研究，充分发掘刺梨的应用价值，不但作为食品(果汁、果酒、鲜食)，还要发掘药食价值；三是加大刺梨产品市场研发力度，充分利用在贵州刺梨“好花红”宣传氛围之上，进行刺梨营养与健康各种媒体上的宣传。(完)