适应独居人口增多现状 英国乐购超市推出更多单人份餐食

【环球网综合报道】台湾“联合新闻网”援引英国《卫报》7月9日报道，英国最大零售商乐购(Tesco)锁定日益增多的独居人口，大幅增加1人份食物的品项。

乐购贩卖1人份牛肉汉堡和牛排、迷你包装的马铃薯和花椰菜，甚至小瓶的白酒。这家大型超市的1人份食物品项2018年增加4成，总共有430项产品。

独居人口逐渐增多是战后英国最大的社会趋势之一。根据2017年公布的官方数据显示，英国有770万户单人家庭，比1996年的660万户增长不少。婴儿潮一代的独居增幅最明显，受到结婚率下降和离婚的影响，45岁至64岁的独居人口增加53%。

乐购产品发展部主管凯特•埃瓦特(Kate Ewart)说：“重点是提供更多的选择，没有时间做饭的顾客要寻找健康、快速和方便的餐食，而且份量刚刚好。”

单人份餐食市场逾200亿英镑(约合人民币1761亿元)，根据购买习惯的分析，独食顾客偏向购买熟食、沙拉和可快速加热的食品，例如烤豆吐司(beans on toast)。

过去几十年，超市锁定的是一家人的顾客，以“买一送一”或超大包装来吸引顾客，但这只能顾及多口之家。现在一家人各忙各的，很少有机会一起用餐，根据研究分析，10餐中有4餐是一个人吃，相较于3年前，英国人每年独食的餐数增加了1.86亿餐。

资料公司尼尔森(Nielsen)的分析师乔安娜•巴尔曼(Joanna Parman)表示：“小家庭有很强的购买力，购买的方式也不同。”根据最近的消费者调查，18%的消费者想买小包装食品。

她说：“只有1至2人的小家庭买的较少，但经常买，而不是一周大采购一次。年龄较大、人口较少的家庭手头较宽裕，在食物和饮料上的花费最多。”(实习编辑：马娜  审核：谭利娅)