日本今年冬天螃蟹贵 日媒称因为中国买太多

【文/观察者网 王慧】

2018年冬季，日本螃蟹价格走高，日媒分析，其中原因之一是，中国人买太多……

据日经中文网11月6日报道，两大主要原因导致了今年冬天日本螃蟹价格的走高：其一，海水变暖导致水产资源变少；其二，螃蟹在中国越来越受欢迎，中国进口量激增。

报道称，日本是仅次于美国的世界第二大蟹类消费国。日本人经常吃的被称为“三大蟹”是雪蟹、帝王蟹和红毛蟹。其中，雪蟹和帝王蟹消费量的六成以上来自进口。

今年，雪蟹和帝王蟹的主要产区——北美和俄罗斯的蟹类价格正创出历史新高。日本北海道产的红毛蟹也由于捕捞量减少，批发价在五年里涨至原来的3倍。

图源见水印 下同

今年10月底，在美国阿拉斯加进行的帝王蟹定价谈判结果是每公斤5000日元（约合人民币305元），这一价格比去年上涨15％，与5年前相比上涨6成，刷新了最高价。

涨价主要是因为在海水变暖的影响下资源逐年减少，阿拉斯加的捕捞量配额比上年减少35％。受阿拉斯加的高价推动，另一个主要产地俄罗斯出产的帝王蟹也比上年提价2~3成。

雪蟹价格也在5年里翻了一番。今年的阿拉斯加产雪蟹每公斤2100日元（约合人民币128元），与创历史最高价的去年持平，而俄罗斯产雪蟹比去年上涨2成。

渔船上的雪蟹

雪蟹是日本人最经常食用的蟹种，在全球约8万吨总产量中，日本进口了2万吨。除了带壳的蟹足之外，还被用于回转寿司的配菜和奶油蟹肉可乐饼。

北海道产的红毛蟹从去年以来捕获量严重减少，因此也创下了历史最高价。东京丰洲水产市场的批发价达到每公斤9000日元（约合人民币550元）左右，是5年前的3倍。

往年日本水产店离出售的帝王蟹、红毛蟹等

此外，报道特别提到，亚洲需求增加也推动了价格上涨。中国和韩国的进口量在4年里增至此前3倍。

中国消费者对螃蟹的需求激增。据中新网此前报道，大量来自俄罗斯的帝王蟹等海鲜产品，正通过地处中俄交界的吉林省珲春市进入中国各地。珲春官方10月发布数据显示，今年前八个月，珲春对俄贸易达23亿元，同比增长41.5%，其中，珲春对俄螃蟹贸易占5.73亿元，增长321%。

一名工人从储养池捞取帝王蟹展示 珲春官方供图

近年来，中国螃蟹进口量剧增还一度让英国螃蟹库存告急，面临涨价。

据英国广播公司（BBC）10月5日报道，英国税务海关总署数据显示，去年中国共从英国进口了价值1700万英镑的螃蟹，比前年翻了一番。

英国电视名厨斯坦（Rick Stein）特地发出警告称，中国人要把我们的螃蟹吃没了……

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