听说北方人点菜一定要有一道硬菜？

【文/观察者网 郭肖】继南方人不懂北方人囤百斤大白菜过冬、北方人不懂南方人点菜最后一道菜一定是炒青菜之后，“菜”又引起了南北大讨论。

最近，微博博主@我是肥志 的一条微博引起了南方人的注意，什么？你们北方人吃饭一定要有一道硬菜？

硬菜是什么？就是拿的出手、镇得住场面的菜，能看出诚意的菜。

这么说吧，如果你跟你的北方朋友去吃饭，没点硬菜，这，你根本毫无诚意嘛！首先，硬菜之所以为硬菜，不是用价钱可以简单衡量的。

对东北人来说，硬菜就是肘子扣肉、红烧排骨一大盆那种。

在山东，桌上必须由整只鸡、整条鱼、红烧肉、大肘子。

陕西人表示，鸡、鱼如果切开了就不是很硬。

其次，在甘肃，硬菜还要配以大盆装。

至于凉菜嘛，根本不配有姓名。

作为一道大菜，在做法上也是很讲究的。

没排场、吃着不爽那不是白吃了？！

原博主提到的芥兰炒牛肉，那跟西红柿炒蛋有啥区别？

这饭，你叫我怎么吃？！

南方人表示，其实不是我们没有硬菜，主要是我们吃饭都是汤放中间。

而且，广东人表示，我们的硬菜真要硬起来吓死你。

福建人：是……是我没读懂题意？

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