无锡市食药监局：赤坂亭、同庆楼三文鱼抽检不合格

“无锡发布”微信公号5月29日消息，近日，三文鱼俨然化身“网红”，“真假三文鱼”之争引爆舆论话题。三文鱼由于低脂肪、高蛋白的特性，近年在吃货群体中广受欢迎；但是在过去几天里，不少人的盘中餐三文鱼却成了大家关注的焦点，到底怎么回事？

5月22日，央视财经报道称，我国青藏高原在很早以前就开始养殖三文鱼，目前已经占据了国内三文鱼三分之一的市场。

本文图片均自微信公众号“无锡发布”

然而，对许多人来说，说起三文鱼首先想到还是来自挪威、日本、新西兰、加拿大等地的“正宗”三文鱼。

央视财经的报道传出后，一些大V和网友围绕三文鱼的“身份问题”展开了讨论，认为龙羊峡养殖场中的是“虹鳟”，并非“三文鱼”，而虹鳟鱼体内含有寄生虫，并不适合生吃。

一时间吃货们剑拔弩张，硝烟四起。

尤其重要的是这里提到了寄生虫的问题，那么无锡市场上的三文鱼还安全么？

就在上周，无锡又有两批次三文鱼上了无锡市食药监局发布的食品抽检情况公示“黑榜”。

根据市食药监局最近发布的食品抽检情况公示

同庆楼太湖餐饮无锡有限公司江阴万达店的1批次三文鱼刺身不合格

此次在无锡各餐饮店抽检了283批次的自制制品、火锅底料、凉拌菜、大米、生食水产品、餐饮具等，其中不合格7批次。

不合格样品包括：同庆楼太湖餐饮无锡有限公司江阴万达店的1批次三文鱼刺身；上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司无锡恒隆广场店的北极贝、三文鱼、醋青鱼等3批次样品。

此外还有抽样自新吴区满客多饺子馆，由无锡市卫康餐具消毒有限公司生产的勺子、碟子和筷子等3批次样品。

高档餐厅制售的高价刺身为何抽检不合格？

记者从无锡市食药监局负责此次检查的部门了解到，以上三文鱼、北极贝等生食水产品样品抽检时都发现大肠菌群超标。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，其超标可能由于产品受到了来自原料、包装材料、加工人员、操作设备等方面的污染，或产品储运条件不当导致。如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。

无锡食药监局相关人员介绍

“相比熟食，生食产品更容易滋生繁殖细菌，其实，除了细菌，更让人担心的是寄生虫问题。现在不少消费者追求鲜美口感，喜欢吃生鱼片、生牛肉等，建议应当谨慎消费，不宜经常食用。”

采访获悉，近日，无锡市食药监局官网还公布了两批次不合格即食海蛰产品，售于滨湖区易家福超市，检查结果都是铝的残留量超标。专家提醒，夏季来临，各种凉菜受到欢迎，而即食凉菜也属于高风险食品，市民购买时需要注意检查新鲜度和卫生情况等。

针对夏季食品安全特点，该市食药监局发布了夏季餐饮服务食品安全警示。

消费者外出就餐要慎重选择就餐地点，不在无证餐饮店就餐，不买无证摊贩食品。

居家饮食同样要注意食品安全，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，熟食在室温存放时，时间不应超过2小时。

点外卖时，尽量就近选择，缩短运送时间；尽量不网购凉菜、生食、裱花蛋糕等高风险食品。

同时，消费者不管是买吃的还是“下馆子”都要记得索要消费凭证。出现不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等资料，并及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

（综合无锡日报、新华社）