非洲农业黑科技一览_风闻

地球知识局-地球知识局官方账号-人文+地理+设计=全球视野新三观2018-12-08 21:22

2018-12-08

非洲地处热带地区，很多地区的高热、缺水、土壤沙质都限制了他们的农业发展。即使是超级金坷垃，一撒到地里也很容易就因为温度太高而失效，稍微下一点雨肥料就全部流走了。可以说，非洲的贫瘠有它天然的原因。

金光闪闪

但是非洲人民并没有气馁，在艰苦的环境下发明了一批配合非洲农业生产的“农业黑科技”，来填饱自己的肚子。

花式熏鱼，土法有新招

**装备名：**高效环保熏鱼炉

**使用地点：**非洲沿海地区

在非洲的沿海地区，鱼类的深加工产业是重要的传统产业之一。该产业包括加工、保存、和售卖鱼类产品，其中加工包括熏制、晒干、腌制、发酵等各种各样的处理方式。

盛产各种大鱼

在当地，烟熏是最广泛使用的海产加工方式，熏鱼活动也是当地妇女最公共的社区活动，同时售卖熏制鱼产品成了沿海地区妇女的重要经济来源。

熏鱼产品有不少优点：保质期更长、风味更多样、让每一次的捕获浪费更少、更利于打包、运输和上架。

传统熏鱼

使用传统的熏鱼方法，妇女要花费数小时将鱼摆放在网架上进行炭火熏烤。

不过传统熏鱼有以下缺点：

**耗时长。**制作熏鱼大概需要2天共12个小时。

**不环保。**不封闭的炉灶增加了柴火的使用量和出烟量。

**使用不友好。**烟雾和火焰直接伤害妇女的皮肤和眼睛。

**成品质量低。**熏鱼的PAH（环芳烃）含量高，有致癌风险。

不失为一种风味儿…

为了改善这种熏鱼技术，国际组织与当地居民一起开发了一种叫做"第阿诺亚"鱼品加工技术（FTT-Thiaroye）。

熏鱼炉设计图

这种技术有以下优点：

PAH污染水平很低，低于欧盟的出口限制。

烹饪室可以更好地保存热量，提高燃料使用率。

吸烟室过滤烟雾，提高使用者的友好度。

两种不同的烹饪和吸烟室，防止油在烹饪过程中滴落在燃料上，以及在烹饪阶段使用低PAH排放燃料，即木炭。

不黑不吹，虽然古法，但是实用

更厉害的是这个炉子也能加工副产品。例如，通过脂肪收集盘收集的脂肪来制造肥皂，也可以用作食用油。

熏鱼油手工皂

使用这种炉子的熏鱼，生产成本降低，损失减少，熏鱼的质量和安全得到改善，收入大幅增加。而且如今这种源自非洲的技术已被包括东南亚地区在内的12个国家采纳了，值得推广到更多的发展中地区。

人民群众比较满意

没电我也要和新鲜水果一起蹦迪

**装备名：**Wakati蔬果保鲜帐篷

**地点：**全非洲

众所周知，非洲缺电。网上常常有那种非洲百姓奇葩发电充电的图片，其实相比用手机需要电，非洲的食物储存更需要电。

非洲充电图

蔬果的保鲜问题一向让人头痛，遭遇这一问题的也不止日常消费果蔬产品的我们，对于非洲菜农果农来说，这个问题更为严重。据联合国相关统计，45%蔬果在抵达市场前，便被损耗掉了。

短途运输还可以

长途就够戗了

于是，2015年，比利时一家机构推出了 Wakati 蔬果保鲜帐篷，号称无需使用额外能源，无需制冷，每周只需消耗一升的水和些许的阳光，便能极大延长果蔬的保质期。此外，每个帐篷可存储果蔬量达200公斤。

整一个 Wakati 保鲜帐篷如下，其成本为100美元（2015年数据），包括了四个配件：帐篷、太阳能板、加湿器以及臭氧制造器。

wakati

其工作原理如下：

一是它的加湿功能。

当湿度过低时，蔬菜水分蒸散加快，易发生萎蔫，并刺激呼吸作用加强，营养物质消耗增多。而在相对湿度为 90% 的环境中，蔬果的细胞能有效地保有活力。

二是它会产生臭氧，通过其氧化分解作用分解乙烯。

果蔬在贮藏过程中，自身会呼吸释放出乙烯气体，致使果疏成熟、老化以至于腐烂变质。而臭氧可以氧化分解乙烯，从而防止蔬果防止老化。此外，臭氧还能杀灭或抑制霉菌生，防止发生腐烂。

Wakati 的保鲜作用虽没法和一般商用冰箱媲美，但胜在廉价而庞大，效果也足以令人惊艳。在热带地区，它能将许多种蔬菜的保存时间从 2 天延长到 10 天。

使用和不使用wakati

将蔬菜在室温27度环境下放置5天

Wakati解决了非洲电力短缺和高温环境下食物储存的困难，对于缺乏冷藏设备甚至电力不通的非洲边远地区是实用的，同时它还环保、安全。虽然成本较高，限制了使用它的人群，并且使用过程中需要及时查看拿掉腐败的蔬菜水果也比较麻烦，但是它依然在非洲食物储藏黑科技里有一定的地位，降低了粮食的浪费率，让我们的非洲兄弟可以过得好一点。

正在使用的非洲大兄dei