中国人的筷子文化_风闻

筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。

现在世界上人类进食的工具主要分为三类：欧洲和北美用刀、叉、匙；中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷；非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。在三种进餐工具中，唯有用筷子的最多。所以西方有学者赞扬筷箸是古老的东方文明代表，是华夏民族聪明和智慧的结晶。

筷子，乍看起来只是非常简单的两根小细棒，但它却有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子作为当今世界上一种独特的餐具，凡是使用过筷子者，不论华人或是外国人，无不钦佩筷子的发明者。作为中国主流用餐工具的筷子，是当今世界上公认的独特餐具。在日常生活当中，对筷子的运用是非常有讲究的。一般人们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐摆放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向摆放在饭碗的正中。

中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。筷子的种类繁多，筷子古称箸，《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。

筷子作为一种中国独特的文化形式，代表着一种文明气息。中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。而筷子文化以其不朽的品格，亦成为华夏文化里的一颗闪耀之星。今天的筷子，已经不单作为一种就餐工具，而成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息，出现在世人面前，成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。

筷子的发明使用，蕴含着“和为贵”的思想理念，不“动刀动枪”。筷子的发明使用，对中华民族智慧的开发是有一定联系的。尽管筷子是一双简单得不能再简单的小棍棒，但它能同时具有夹、拨、挑、扒、撮、撕等多种功能；而与看上去“动刀动枪”式的西方餐具相比，成双成对的筷子又多一份“和为贵”的意蕴。

**一头利世锐豪情，一头方圆包万物。**这就是中国人的筷子。