Farming for Health—社会化农业的兴起_风闻
晴晏-认识人类-探寻事物的边界及其可能2018-10-31 09:45
Nature is but another name for health, and the seasons are but different stages of health.
-H.D. Thoreau
在英国格拉摩根谷有一家艾米丽雅信托农场（Amelia Trust Farm）。
这是一家专门为弱势青少年提供服务的农场，占地160英亩，20年前由一位私人捐赠者捐给当地教堂，目前通过信托进行管理。农场有14名带薪员工和160名志愿者，他们的主要职责不是务农，而是为13-16岁之间、不在受教育或工作/培训状态的青少年服务。这些青少年主要为教育和社会服务机构以及青少年犯罪工作小组推荐而来。在这里，他们以及一些有学习障碍的成年人可以学习由当地教育局提供的课程，还有与其他机构合作的丝网印刷培训课。
基于农场的特点，孩子们在这里可以通过丰富多彩的活动来学习技能，并被激发出潜能。农场会根据每一位孩子的特点量身定制适合他们的学习方案，并且提供咨询、协助等各种孩子们需要的服务，以帮助他们社会化。
21年间，艾米丽雅农场不仅积累了丰富的经验，还与当地社区磨合出了深厚的信任。除了常规业务，农场也为学校旅行、公司团建和大众参访提供服务。由于这些对外服务，农场还上了TripAdvisor推荐。
(Amelia Trust Farm)
这就是一家典型的社会化农场。社会化农业（Social farming）也叫做关爱农业（Care farming）或者疗愈农业（Therapeutic farming），是一种将农业实践用于治疗的方法，目的是在农业环境中，运用一整套被监督的、结构化的、与农业活动相关联的项目及活动，为社会边缘人群提供有益身心健康的、社会化的或教育性的服务。目前主要为精神疾病患者、学习障碍者、药物成瘾者、问题青少年、工作倦怠者（Burnout）及老年人士提供服务，农业从业者及社会服务人士也从中受益。其开展的活动从家畜养殖、农作物生产到林地管理不一而足。社会化农业的目的是为有障碍的人群提供在土地里劳作的机会，通过在自然环境中脚踏实地的工作来获得认同感、成就感，从而促进其身心健康。在一家社会化农场里，人、动植物和大自然紧密联系在一起，相互依存，达到共同治愈、缓解失调的效果。
在欧洲，社会化农业日渐兴起，农民、农业组织、社会服务及健康部门工作者、以及各级政府都越来越关注这一话题。作为一条连接商业和公益的纽带，社会化农业中偏向商业的部分主要有雇佣了身体、智力或情绪残疾人的农业公司和商品菜园，偏向公益的部分主要是专门为处于社会边缘人群设立的农场，处于中间地带的是比较中立的非营利性机构，比如学校及幼儿园的农场。
近年来，这类提供“绿色关爱服务”（Green Care services）的多功能农场正在迅速增加，他们的共同特点是：宽阔的空间感、宁静感、脚踏实地的劳动、丰富多样的活动、和大自然的和谐相处以及充满了互助与关爱的环境氛围。这些都有利于让劳作其中的人们逐步恢复自信心、包容心、参与感、责任感、目标感和部分社会技能。
人自古以来就是大自然中的一份子。近一百年来，随着科技的进步，人类逐步与自然远离，并逐步成为了这颗星球的霸主。这一分离甚至对立导致了一系列的问题，人类的焦虑不安以及自然的失序都与其有关，社会化农业就是在这样的大背景下兴起的。在我们这个现代化的社会里，大部分人都远离自然和脚踏实地的劳作，而健康部门和社会服务机构却逐步发现农场对于康复治疗的积极作用。在农场里，动物、植物、花园、森林、景观都可以被用于娱乐放松或者劳动，从而造福社会边缘人士。即使对于普通人，这些农业活动也有益于其身心健康。
社会化农业并不是一个全新的概念。在农业现代化和社会福利系统兴起之前，这类实践就广泛存在于全球的乡村互助网络中。事实上，我们在历史上可以发现很多类似的实践，比如像精神病人庇护所和麻风病村等为被社会排斥和边缘化的人群提供自给自足生活的社区，还有理想主义者建立的乌托邦社区等，他们一般都依托于农业生存。
但社会化农业有其新潮之处。相较于传统农业只重生产效率不重社会效益的做法，人们越来越多地关注到并且开始强调农业的多功能性，以及其与人类社会和整个生态系统的和谐共处。除了农产品的直接收益外，农业从业者们也在积极寻求更多收入来源，并加强与直接客户甚至整个社会的联系。
《独立宣言》签署人、宾夕法尼亚大学教授Benjamin Rush (1746–1813)据说是第一位提及农业疗法对精神病人有着积极作用的科学家。他一共出版了五本关于医学研究的专著，在最后一本有关精神疾病的著作中，他曾两次提及农业实践。其中有一段话非常有启发意义：
“我们注意到，医院里协助伐木、生火、挖掘等工作的男性精神病患者，和从事洗涤、熨烫、擦洗地板的女性患者，通常都会痊愈。而那些免于这些劳动的人，反而在医院的院墙中失去了活力，慢慢凋零。”
一家社会化农场可能提供任何形式的农牧业活动及产品，奶制品、家禽养殖、马术、果园、葡萄酒庄、商业花园等都有涉及，规模也有大有小。不过普遍而言，在大型的、密集的、工业化的农业中比较少见到此类从业者。有机农业与社会化农业的联系则要紧密得多。一方面是因为有机农业需要更多的人力以及与动植物更直接的接触，可以为需要治愈的人群提供此类服务；另一方面是有机农业的重点在于当地市场，附近的客户更容易接触到他们。
每一家农场的关注点不同，有的更关注治疗，有的更关注生产，这与农场瞄准的客户以及农场能提供的农业形式有关。尽管不论什么样的农业生产活动都有益于患者的恢复，很多社会化农场还是将自己的重心放在了“治疗”而非“生产”上。还有的农场更像是动物庇护所，旨在为被虐待过的或流浪的动物提供一个家。
在目前的实践中，每个国家的侧重面略有不同，主要可以概括为三个面向：
1. 绿色关爱型：注重让特定人群在工作氛围中开展各式各样的农业活动；
2. 疗愈农业型：强调农业环境、自然环境及景观对人的身心健康的修复功能；
3. 动物辅助型：注重动物在实践中的疗愈功能。
目前荷兰、挪威、意大利、比利时、瑞士等国更偏向绿色关爱，英国、瑞典等国偏向疗愈农业，芬兰等国倾向于动物辅助治疗。
(来源：Farming for Health)
由于社会化农业的兴起主要是从农业机构而非健康部门发起，所以其主要推动力还是发展农业而非健康治疗。按目前各国社会化农场表现而言，荷兰、比利时、挪威、意大利、英国、德国、奥地利都榜上有名。
在荷兰，和大多数欧洲国家一样，将农业用于对边缘人群的保护和治疗是一项历史悠久但并未被正式化的传统。从九十年代末期开始，这一传统逐渐复兴。最初由一些积极的社会农业倡导者联合形成一些松散的区域组织，随后，农业、自然与食品质量部和健康、福利与运动部进一步刺激和促进了社会农业的职业化。在1998年到2006年间，荷兰的社会化农场从75家增长到720家。多数为独立于健康机构的家庭农场，但家庭成员中一般至少有一位是由健康护理资质的。在九十年代，其主要客户是智力残疾或精神疾病患者。而近年来，客户群逐步扩大到老年人、药物成瘾者、长期失业者以及孩童。
值得注意的一点是，在这些社会化农场里，工作人员中女性占压倒性多数，而接受服务者却大多为男性。从财务收入上来看，超过60%与健康机构有合约，近60%与自费客户直接接触，20%通过保险系统受益。一份2005年的调查显示，超过一半的社会化农场的服务收益多于农业收益。荷兰1999年就建立了国家支持中心（National Support Center）来鼓励农民创立社会化农场，与其他的区域性组织一起，荷兰形成了一个完整的支持网络，为农业从业者提供学习交流的论坛、组织培训、帮助推广，国家支持中心还建立了一套高质量的行业标准和评测系统。
在比利时法兰德斯地区（Flanders），早在2006年就已经有超过200家活跃的社会化农场，主要为以农业为主提供社会服务为辅的商业主体，而且以家庭运营为主。如同欧洲其他国家一样，法兰德斯对于社会化农场这种实践并不陌生，几百年来人们都很习惯在农场里为有精神问题的人们提供非正式的社会支持。但近年来，与关怀机构合作、为一群人提供帮助这样的实践越来越多。到2005年底，还没有正式的关于社会化农场的法律框架。然而也就在那时，在弗拉芒乡村发展计划（Flemish Rural Development Programme）的财政支持下，社会化农场对农民而言成为了一个不错的选择。法兰德斯的社会化农业包括日间照顾、暂托服务、辅助就业，以及通过放松、个人发展或社会技能习得等形式的治疗服务。在与健康部门的合作下，它也可能提供长期或短期的居留服务。总体而言，法兰德斯的社会化农业以小规模机构为主，服务于有限的人群。
在英国，“英国关爱农业”（ Care Farming UK）是一个已注册的慈善机构，它的主要工作是推广关爱农业以及支持关爱农业从业者。从它的口号“Helping people grow”（帮助人们成长）中我们可以看到，发展农业并非其目的，而是协助人类发展的一个手段。这不是一个运作型机构，它们更多的是宣传倡导研究和支持。但作为英国最大的社会化农业平台，在其网站上可以窥见英国社会化农业的燎原之势。
美国的情况则与欧洲不同。或许是因为美国的农场通常规模较大，商业农场较多，所以与欧洲小农场自下而上地发起这些实践活动不同，美国的社会化农业活动多由非营利组织发起，农场本身还是更关注其生产率和盈利率。相关知名机构有American Horticultural Therapy Association和Delta Society等。
由于从业者众，荷兰、比利时和挪威等国已经设立了国家层面的社会化农业网络，意大利、波兰等国也正在建立类似系统。目前全球尚无一个统一网络或平台来支持社会化农业，但欧盟境内已经开始出现整合趋势。比如“社会化农业与青年”（socialfarmyouth.eu）就是一家致力于推动欧盟境内社会化农业与青年就业的研究性平台。2004年，一个名为“为健康务农”(Farming for Health)的实践社区由来自12个欧美国家的从业者发起。“为健康务农”这个名字包括了在不同国家的不同的社会化农业实践，包含社会化农业或绿色关爱，动植物和景观的具体治愈作用，以及其有益身心的放松氛围。其发起动机是基于对欧洲社会化农业运动发展的观察，希望这个联盟可以促进大家的相互交流与进步。参与者们希望通过互通信息、共同制定研究议题、理论框架等来使这一领域更加专业化。
社会化农业主要在四个方面有着积极意义：
1. 对各个客户群：在农场里与动植物一起劳作将会为客户提供空间、结构、形式多样的活动以及减压方式。这些环境和活动进而可以提供参与感、连接感以及认同感，从而有助于边缘人群的社会功能恢复。
2. 对农业机构及乡村地区：社会化农业无疑是一个多功能农业及土地使用的创新案例。出于个人兴趣、自我实现、丰富生活、增加收入等各种各样的动机，从业者们正在积极拓展相关实践，而这些又极大地刺激了农业发展，从而形成了一个良性循环。农民收入增加，工作不再枯燥，更多的年轻人愿意加入农业中。
3. 加强城乡关系：社会化农业为农业与社会提供了连接的可能，尤其对于重构城乡关系意义重大。大部分的客户都来自于城市，能够去到乡村地区对于城市人理解农业文明非常重要。
4. 自然保护：传统的农民其实并不太在意保护大自然，相反，很多为了开荒垦地，反而积极破坏自然景观。而社会化农业由于其目的不仅是发展农业，更是对人类的治疗，需要提供在一个相对完整的生态系统为客户提供丰富多样的景观和活动，从而对自然保护有着更强烈的意识和动机。
总体而言，社会化农业还是一个比较新的领域，大多数国家表现形态各异，全球也尚未发展出来一个共同的规范。但其发展趋势越来越好。中国作为一个农业大国，目前也有农家乐、乡村旅游等商业形式，在学校、老人院等场所也偶有出现农业活动，但社会化农业还不是一个为人熟知的概念。希望这篇文章能使更多中国人知晓这一概念并促进其发展吧。
REFERENCES：
1. 维基百科“care farming”词条
2. Jan Hassink, & Mijken van Dijk. (2006) Farming for Health: Green-Care Farming Across Europe and the United States of America.Springer: Dordrecht.
3. https://www.carefarminguk.org/