没有可爱多，古人用哪些美味消暑？_风闻

又是一年三伏天，就这样，大家顺利进入真▪蒸笼or铁板烧模式。

北方与南方互相表示不服，亮出大招，携手共热。

不仅是国内，整个北半球都让我们感觉到了它强大的热度。

有些人对此不屑一顾，建议怕热的去北极避暑。

然鹅，北极阵地已被攻破防线。

现在，每次出门都要接受融化洗礼的我，只想好好呆在空调房里瘫上一整天。

当然，冷饮冰淇淋什么的也是必不可少。

那么，在那个没有可爱多，没有哈根达斯，没有梦龙的古代，人们又是吃什么来消暑的呢？

先秦

早在先秦的时候，人们就已经学会用天然冰来制作冷饮。因为没有冰箱，王室便专门命人建造了一种叫做“陵阴”的冰窖，用来储存冰块。

而这些冰块，自然是要拿来冰镇酒水。

《楚辞·招魂》中就有记载：“挫糟冻饮，酹清凉些”。

看来古人们都知道，在三伏天，糯米酒和冰块更配。

不过，那个时候，冰块极为珍贵，哪怕成为官员都不一定能享用。所以《左传》里才会有“食肉之禄，冰皆与焉”的说法。

南北朝

到了南北朝，冷饮已经从普通的饮用水、糯米酒升级成了蜜水。

鲜卑族也带来了奶油、黄油等乳制品，当时称之为“酥”。

除了冷饮，甚至还出现了热汤类的消暑食品。

据《荆楚岁时记》载：“伏日进汤饼，名为消恶”。古人习惯称暑气为恶气，所以消恶，也就是消暑。

而汤饼，就是一种放在水里煮熟的面食。这种美味虽不是清凉食品，但在三伏天吃上一碗热气腾腾的汤饼，出上一场大汗，不失为一种不错的消暑方式。

隋唐

到了隋唐时期，饮品进一步升级，一种叫做“饮子”的饮料开始流行。这种饮品就是由草药和果品做成的。

除了具备消暑解渴的功效，“饮子”更解锁了清热解毒这个技能点。

而之前传入的“酥”，也经过岁月的打磨，摇身一变，成了“唐代哈根达斯”——酥山。

冰底座淋上微微融化的奶油，堆叠起来宛如小山，以“贵妃红”“眉黛青”等色彩染色，装点以花朵、彩叶，一盘味美色佳的冰淇淋就诞生了。

长安南里王村唐墓壁画《野宴图》中，桌子中间的就是酥山

宋朝

跨入宋代的大门，各式消暑美食开始流入街头，进入大爆炸时代。

在记录市井游艺活动的《西湖老人繁胜录》中便。有“乳糖真雪”。

而集市街头的其他美味饮品更是数不胜数。

沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水……

光听一听就让人忍不住流口水。

清朝

提到这个时期的美味，当然是要紧跟我们的资深吃货——慈禧太后的脚步了。

金易先生所著《宫女谈往录》书中，宫女何氏对慈禧太后夏日在颐和园消暑有这样的叙述：“宫里头出名的是零碎小吃，秋冬的蜜饯、果脯，夏天的‘甜碗子’’。‘甜碗子’‘是消暑小吃，把新采上来的果藕芽切成薄片，用甜瓜里面的瓤，把籽去掉和果藕配在一起，用冰镇了吃。把青胡桃砸开，把里头的带涩的一层嫩皮剥去，浇上葡萄汁，冰镇了吃。”

除了“甜碗子”，酸梅汤也是慈禧极爱的消暑饮品。哪怕是被八国联军逼着逃到陕西，她也没忘了尝一碗冰镇酸梅汤。只是苦了那些奴才，还得每日去太白山山洞里运冰。

而在民间，“荷兰水”则开始兴盛起来。

其实这个荷兰水，就是我们现在的汽水。不过，这种水并不来自于荷兰，只是当时许多西洋进口的物品都叫“荷兰xx”，故而得了这个名字。

清末徐珂《清稗类钞·饮食类》中对此介绍道：“以碳酸气及酒石酸或枸橼酸加糖及其他种果汁制成者，如柠檬水之类皆是。”

这么多消暑美味，你要pick哪一个呢？