在编导心中，“老黄就应该在山崖上充满自信地做他自己唯一的黄馍馍”_风闻

《舌尖3》让不少人怀念起《舌尖1》。

不过，昨天，有网友晒出三联之前写《舌尖1》的一篇报道，直批编导“智障”、“神论”、“田园牧歌式的无病呻吟”。

就这段（注：胡迎迎为《舌尖1》第二集《主食的故事》编导）：

主食的一大趋势是工业化。在嘉兴的五芳斋拍摄包粽子的画面，胡迎迎印象深刻的是，尽管还是靠手工，可是工人们已经机械得如同机器。最能干的工人，一天能包数千个粽子，劳动力本身的低廉价格，使得这种手艺也并不太受尊重。她说自己心里很不舒服，有人一天包3000个粽子，旺季包5000个。“一辈子包这么多的粽子，意义何在？”包括流水线上的饺子也让她害怕——“就是画面好看我也没拍，因为这种主食后面没有了人的存在。”

她更忽略了一件事情：流水线上粽子和饺子的最大问题，其实不在于是不是机械制作，而是滋味的重复化，工业化生产的主食体系必须寻求共同而稳定的滋味，几个批次、几个月、几年，都要达到味道和外观的同质化——这哪里还是中国小家小户生产出来的主食的滋味？

就在这两天，因为黄馍馍而成名的靖边县的老黄被西贝莜面村的老板叫到了北京，准备弘扬光大西北美食。听到消息后，胡迎迎非常生气，她说她打电话把那个老板骂了许久。她就是不愿意接受这种商业化的现实，在她心目中，老黄就应该在山崖上充满自信地做他自己唯一的黄馍馍。

全文链接：http://www.lifeweek.com.cn/2012/0614/37536.shtml

热评：

 你怎么看？