如何从零开始制作墨水：城市觅食者的食谱 - 彭博社

杰森·洛根无论如何，城市公园中那些识别植物种类的小标志触发了多伦多墨水公司的诞生，这是一家从城市景观中找到的零碎材料制作天然墨水的小型加拿大企业。

这一切始于创始人杰森·洛根在多伦多的女王公园散步时看到的一块写着“黑胡桃树”的标志。多年前，作为插画师的他曾使用过一种由黑胡桃制成的墨水。与更可预测的传统墨水不同，这种墨水在每一次笔触中都给洛根带来了惊喜，每一层都将颜色转变为红木色的光泽。它的植物性、土壤的气味更增添了神秘感。但那瓶墨水，带着手写标签，在艺术用品商店中显得格外异常。他再也找不到更多了。

彭博社城市实验室古根海姆在沙漠中崛起，阿布扎比变身为外籍人士中心芝加哥以冷静、聚会和阳光克服了民主党全国委员会的怀疑者纳粹掩体的绿意改造将丑陋的过去变成城市的视觉焦点圣保罗的贫民窟如何帮助庇护南美洲最大的城市洛根不知道如何采购无毒且成分可知的艺术用品，尤其是为了他的两岁儿子。那么如果他自己制作墨水呢？他带回几颗胡桃壳到公寓，煮沸后减少黑褐色液体。（专业提示：潮湿、恶心的壳能产生更好的墨水。）

“我与黑胡桃的经历如此简单，以至于激励我继续寻找其他可以制作颜色的东西，”洛根说。

快进五年：多伦多墨水公司现在提供大约15种无毒墨水颜色，从香料色和气味的姜黄墨水到野生葡萄，一种带有酒香的深紫色。洛根在城市周围组织原料采集之旅，最后在他的工作室实验室进行墨水制作，这里也是他的家庭厨房。

玫瑰，铜线，柳树，码头。杰森·洛根在九月份，洛根将发布 制作墨水：自然墨水制作的采集者指南， 一本使用我们周围世界的原料制作墨水食谱的食谱书。在洛根的墨水世界中，金色的色调来自从香烟烟蒂中回收的烟草。一种丰富的绿色源自海棠，这是一种来自欧洲的入侵灌木，现在在北美也能找到。一种哑光白色，令人想起翻糖蛋糕的糖霜，是由细磨的干墙制成的。

“在城市中，有各种各样的东西，除非你用一种好奇的眼光去看，否则它们会被忽视，”他说。

尽管数字革命已经来临，墨水仍然是日常生活的主流，无论你是在翻阅杂志还是在写购物清单。早期的墨水，如在死海古卷上保存了数千年的墨水，是由 灯烟 或 烧焦的骨头 与天然胶水如阿拉伯胶混合而成的。直到19世纪，墨水都是由小型公司小批量生产的，《墨水的社会生活：文化奇观与我们与书面文字的关系》的作者泰德·比肖说。 今天，墨水行业的价值接近 $200亿美元，却笼罩在神秘之中。“没有人会给你配方或告诉你里面到底有什么，”他说。

杰森·洛根，制作墨水。劳伦·科林制作墨水 讲述了方法，提供了一个开源的DIY墨水指南。尽管墨水普遍存在，洛根表示我们与墨水的联系已经断裂，就像我们与食物的关系一样。事实上，他将他希望激发的墨水革命与本地采购的食品运动进行比较。“就像当你有一根胡萝卜时，你了解种植它的农民和所有的土壤条件，”他说。“它的味道更好，但它也有一个深厚的故事，我认为我所有的墨水都有一个小故事。”

这个故事通常与地方感有关。去年，在纽约西村散步时，洛根发现人行道上有一张旧床，生锈的弹簧准备被丢弃。橡子也散落在人行道上。洛根说，生锈的铁中的游离电子与咖啡、橡树和橡子帽中的单宁酸发生了色彩斑斓的化学反应。他将金属弹簧和橡子帽煮沸，然后通过网筛和咖啡过滤器过滤液体。接着，他添加了阿拉伯胶作为粘合剂。结果是一种生动的灰色墨水。“在你所在的社区选择一个地方，思考如果你提炼这些成分，可能是什么地方的本质，这真的很有趣，”他说。这个配方出现在 制作墨水 中，作为银色橡子帽墨水，主要成分是“几根生锈的钉子或其他生锈的街头发现。”

在制作墨水中，Logan 指导读者如何寻找合适的颜料来制作自己的墨水。两个关键点：要有耐心，并且带上园艺手套。书中提供了 11 种不同颜色的配方，包括用木炭制作的藤黑墨水和红花粉墨水。还有一个基础配方供那些尝试自己寻找颜料的人使用。“我可以让成千上万的人在外面测试新的墨水配方，推动自制墨水革命的进一步发展，”他说。

洋葱皮、浓缩咖啡、氧化铜。Jason Logan书的最后一部分“测试”通过艺术家如Marcel Dzama和Ani Castillo的作品展示了这些DIY墨水的多样性和美丽的波动性。使用多伦多墨水公司的产品的艺术家们表示，它们不可预测的特性是一种优点，而不是缺陷。Logan 制作的墨水——他仍然亲自制作所有墨水——可以在艺术家 Tucker Nichols 的工作室中找到。当 Nichols 使用这些墨水时，他喜欢想象 Logan 在多伦多寻找原料。而像黑胡桃这样的颜色则唤起了他父亲作为木工的记忆。但最重要的是，Nichols 喜欢的是，当他浸入墨水罐时，他并不总是知道自己会得到什么。颜色、质地和密度都是不稳定的。“使用这些墨水，总会有惊喜，”Nichols 说。“它们有自己的生命。”

制作墨水的觅食章节包括一些警告：注意有毒材料，如毒藤，不要尝试未知植物，并对需要半杯铜屑制作氧化铜墨水的配方特别小心（它是蓝色的）。

如果更多人加入洛根寻找墨水的行列，他们就不会是唯一在城市中寻找食物的人。城市食物觅食已经成为一种趋势，至少持续了几年——在某些情况下，这也是一个问题。根据 纽约时报 的报道，这对纽约来说已经成为一个问题，以至于城市公园部门要求居民停止在公共空间中采摘像接骨木浆果、生姜和蘑菇这样的可食用植物。洛根确实教他的初学者墨水化学家一个觅食者的伦理准则。不要采摘你遇到的第一种植物。永远不要采摘超过植物的10%。等等。最终，谁会在意一些潮湿的核桃或被丢弃的床弹簧呢？

墨水是人类使用了数千年的工具。我们的史前祖先使用他们能找到的任何颜料在岩石墙上勾勒出故事和警告。它也是印刷革命中被忽视的伙伴，书面文字的大规模传播是由约翰内斯·古腾堡在1400年代引入文明的印刷机所推动的。今天，打印机墨水被认为是世界上 最昂贵的液体 之一。无论在我们现代城市中觅食的影响如何，更加深思熟虑地制作墨水的理由深深植根于历史之中。

“重新掌握人类通过颜色交流的力量会很酷，”洛根说。“[这些成分]实际上是在我们社区的灌木丛中掉落的。”