澳大利亚酿酒商酿造更弱的啤酒以吸引年轻饮酒者 - 彭博社

一杯杰米·斯奎尔的霍普盗贼美国淡色啤酒从啤酒龙头倒出，准备饮用，位于麦芽铲酿酒厂。

摄影师：布伦登·索恩/彭博社为了在澳大利亚提升销量，这个能够大量饮用啤酒的地方可以成为一种荣誉标志，酿酒巨头安海斯-布希英博和麒麟控股公司认为他们找到了新的武器：低酒精啤酒。

推出低酒精饮品在一个以鲍勃·霍克命名的拉格啤酒的国家似乎有些奇怪，霍克是前总理和快速饮酒冠军，在这里，喝啤酒是观看体育或后院烧烤的必备之选。但一个新的健康、注重形象的饮酒者时代正在减少酒精消费，迫使酿酒商推出从斯特拉·阿尔图瓦到当地饮品如詹姆斯·博格和汉的低酒精版本。

彭博社商业周刊机器人出租车的裁决已出——华尔街正在乘坐火车杰米·戴蒙担任财政部长：永不消逝的想法贾伦·布伦森是NBA现在需要的球员深入了解设定体育赌博赔率的公司全球最大的酿酒商AB InBev在四月甚至开始向澳大利亚人提供一种低酒精版本的Corona，这是该国最畅销的外国啤酒。“现在的心态不是为了喝醉，而是为了饮用，”研究公司Mintel Group Ltd.的全球饮品分析师乔尼·福赛斯说。

查尔斯·哈恩，麦芽铲酿酒厂的首席酿酒师。摄影师：布伦登·索恩/彭博社一些全酒精饮料的酒精含量接近6%。中度酒精啤酒通常含有3%到4%。Corona Ligera的酒精含量为3.2%，比原版的4.5%少了近三分之一。

根据福赛斯的说法，社交媒体是导致行业下滑的最大影响因素之一。习惯于智能手机的年轻消费者开始对在Instagram上出现自己尴尬的醉酒照片或第二天在Facebook上看起来不够完美感到警惕。他说：“他们真的将食物、饮料和酒精消费与他们的外貌联系在一起。”他说：“你不能低估科技对此的影响。”

四十年前，澳大利亚人每年通常消耗13升（3.4加仑）的纯酒精，其中超过三分之二来自啤酒，根据澳大利亚统计局。如今，他们每年减少到9.7升纯酒精，啤酒贡献略超过三分之一。（消费1升纯酒精意味着饮用约29升中度酒精啤酒。）澳大利亚的总啤酒消费量已减少一半以上，降至每人每年89升，低酒精饮料占总量的四分之一。

当然，淡啤酒不一定是健康的选择。而且澳大利亚人喝淡啤酒也并没有省下多少钱。在酒类连锁店Dan Murphy’s，24瓶355毫升的Corona Ligera售价为47.95澳元（35.94美元）。而全强度的啤酒只贵2澳元。

在中国，世界上最大的消费市场，较弱的啤酒也表现良好，主要是因为那里的价格更便宜。根据Mintel的数据，2016年在中国推出的啤酒中，几乎三分之一的啤酒含有很少或没有酒精（定义为酒精含量低于3.5%）。而在英国，这一比例为7%，在美国仅为1%。

在全球范围内，随着啤酒消费的下降，酿酒商们开始转向更轻的饮品。在西欧， 喜力公司和 卡尔斯堡公司的最大市场中，2011年至2016年间，酒精含量不超过0.5%的啤酒需求增长了约20%，根据研究机构Euromonitor International Ltd. AB InBev计划到2025年，低酒精和无酒精产品将占其全球啤酒销量的五分之一。

在Malt Shovel Brewery的发酵酒窖中的一名工人。摄影师：Brendon Thorne/Bloomberg对于澳大利亚来说，较弱的啤酒是一种转变，经过多年庆祝饮酒传奇。前澳大利亚板球运动员David Boon因在1989年从悉尼飞往伦敦时喝下前所未有的52罐啤酒而几乎与他的运动生涯同样出名。退休政治家霍克（Hawke），88岁，因在牛津大学时以最快的速度喝下一码啤酒（超过一升）而受到一些人的崇敬。

与酒精的关系可能正在改变。该国的第一啤酒是中度酒精的拉格啤酒XXXX Gold，由麒麟的狮子单位生产。Gold受到许多澳大利亚人的青睐，因为它是一种可以整天饮用而仍然保持清醒的啤酒。而当地竞争对手卡尔顿和联合酿酒公司（Carlton & United Breweries），由AB InBev拥有，表示其增长最快的啤酒也是类似强度的Great Northern Super Crisp。

“我们看到越来越多的消费者进入这个领域，”卡尔顿和联合的品牌总监布赖恩·范（Brian Phan）说，他负责包括Great Northern和其他轻拉格啤酒的品牌。“如果你打算喝几个小时，中度酒精的确是有意义的。”

酿酒厂洗涤和灌装设施中的空桶。摄影师：布伦登·索恩/彭博社尽管如此，弱啤酒的繁荣可能不足以恢复总消费。根据研究机构IBISWorld Pty.的预测，澳大利亚啤酒行业收入的年增长将在未来五年放缓至0.6%，而过去五年的增长为2.1%，因为酒精消费持续下降。

对更轻和更健康饮品的需求甚至扩展到了不断增长的精酿啤酒领域，狮子公司的麦尔特铲酿酒厂（Malt Shovel Brewery）酿酒师查尔斯·汉（Charles Hahn）表示，该厂生产狮子的詹姆斯·斯奎尔（James Squire）精酿啤酒，包括新的中度酒精啤酒Mid River。口味的演变让他感到技术上的头疼，因为精酿啤酒通常比拉格啤酒更强烈和苦涩。

“这真的很有挑战性，”汉说。“酒精作为一种风味增强剂。但中度酒精的美妙之处在于，酒精刚好足够让你放松，而在这样的酒精含量下，你仍然可以提供风味。”

对于百威英博和麒麟，中度酒精饮料细分市场也可能帮助吸引更多年轻女性喝啤酒，同时吸引那些因全酒精啤酒的身体影响而感到厌倦的老年饮酒者，福赛斯说。“很多人不想放弃酒精，但他们想要更加平衡和理智，”他说。“这就是市场的发展方向。”