间歇性禁食正在接受硅谷初创公司的对待 - 彭博社

插图：Kurt Woerpel 为彭博商业周刊像硅谷流行的大多数健康潮流一样，这个潮流也是通过口耳相传和一篇 Medium 文章突破的。企业家 Sumaya Kazi 赞美其优点给 650,000 名读者，而风险投资家 Phil Libin 和其他人则向任何愿意倾听的人宣讲。它们的奇迹想法实际上是一个非常古老的概念：长时间什么都不吃。过去三年中，“间歇性禁食”的每月谷歌搜索量增长了十倍，达到了多达 100 万。这与“减肥”的搜索量相当，超过了“饮食”。现在，随着企业试图将这种狂热的各种形式转化为利润，下一步来了。

彭博商业周刊机器人出租车的裁决已出——华尔街正在乘坐火车杰米·戴蒙担任财政部长：永不褪色的想法贾伦·布伦森是NBA现在需要的球员了解设定体育博彩赔率的公司这个想法可能听起来令人不安，具体取决于你与食物的关系，但付费的禁食方案在硅谷找到了新的受众，部分原因是它们被框架化为生产力，而不仅仅是减肥。（禁食属于听起来很科技的流行词“生物黑客”，就像服用所谓的智能药丸或给大脑施加微小电击。）越来越多的研究和轶事证据表明，禁食期间与提高专注力和产出之间存在联系，甚至可能延长寿命。“营养限制的时期会带来好处，”专注于长寿科学的医生彼得·阿提亚说。“主观好处很快就显而易见，一旦人们尝试，就会意识到——如果这能给我的表现带来任何好处，那就值得。”

全球对“间歇性禁食”的搜索活动

根据谷歌趋势指数测量*

数据：谷歌趋势

*最高点索引为100

作为糖尿病预防计划的一部分，PlateJoy是一款餐饮计划订阅应用，鼓励用户禁食以减轻体重并降低患病风险。该公司不愿透露有多少客户，但大约有2000万人有资格通过他们的健康保险公司免费获得每年230美元的教练和进度跟踪计划。（保险公司在客户减肥时支付PlateJoy。）联合创始人Christina Bognet是一位前医疗顾问和麻省理工学院训练的神经科学家，她表示，该计划鼓励时间限制进食，即参与者每天仅在几个小时的时间窗口内进食。她说，保持这些限制帮助她保持了近年来减掉的50磅体重。

“我们指导我们的患者直接开始，”Bognet说。“我们听到一些人说，‘我一直无法减轻体重，但现在我在两周内减掉了7磅。’这改变了生活。”成立五年的PlateJoy已经盈利，并希望筹集风险投资，以补充来自Y Combinator、500 Startups和其他孵化器的少量早期资金。

Hvmn（发音为“人类”）主要向客户推销生产力和表现。其可嚼咖啡块和其他膳食补充剂旨在增强专注力和认知功能。一种产品含有合成版本的酮体，这是身体在禁食足够长时间以燃烧脂肪时产生的化合物。Hvmn将这种饮料市场定位于运动员（99美元三小瓶），作为提升表现和加速恢复的一种方式。“这是大脑和身体更高效的燃料，”联合创始人Geoffrey Woo说，尽管他表示这些产品并不是为了替代禁食的好处。

曾被称为 Nootrobox 的 Hvmn 吸引了超过 500 万美元的风险投资，投资者包括前雅虎首席执行官玛丽莎·梅耶尔和 Zynga Inc. 创始人马克·平克斯。其酮饮料背后的技术源于十多年的研究，专注于为作战部队开发补充剂，这项工作由国防高级研究计划局、国家卫生研究院和牛津大学资助。

Woo 每周仍然进行一次 36 小时的禁食，他还帮助创办了 WeFast，这是一个 Facebook 和 Slack 论坛，拥有数千名成员，最初是 Hvmn 员工的每周早餐聚会。成员们分享建议和鼓励，跟踪他们的进展，并链接到最新的禁食科学研究。“这将被视为与锻炼一样，”Woo 说，并补充说他预计禁食将成为一个数十亿美元的产业。“我们的问题是过度消费，这意味着需要重新建立一种饮食文化。”

南加州大学的教授瓦尔特·隆戈研究食物限制和长寿已有数十年。他的研究表明，禁食饮食的老鼠寿命更长，执行任务的能力更强；禁食可以使老鼠的癌细胞饥饿并辅助化疗药物；而极低热量饮食可以通过消灭坏细胞并生成新细胞来减缓多发性硬化症。他提倡多日禁食，并出售一个为期五天、售价 250 美元的饮食套餐，他称其模仿禁食的效果。这个名为 ProLon 的盒子包括汤、饮料混合物、早餐棒、维生素补充剂，甚至甜点，但份量足够小，以至于顾客在第一天只摄入约 1,100 卡路里，接下来的四天每天约 750 卡路里。

自2016年推出以来，已有超过52,000人尝试过ProLon。Longo的公司L-Nutra今年的目标收入约为1200万美元，并预计明年的销售额将翻倍。L-Nutra及其背后的研究已获得近6000万美元的拨款和投资资本，包括来自NIH、国家癌症研究所、国家衰老研究所和美国国防部的资金。首席执行官Joseph Antoun表示，他的目标是与保险公司和企业健康计划达成类似于PlateJoy的报销协议；他计划在三年内将公司上市。

即使你不记得硅谷最近的几种健康潮流——Soylent，谁来？——也有很多理由对这些产品的价值持怀疑态度。进行禁食饮食的雌性老鼠显示出激素失衡和卵巢萎缩。至于人类，医生们没有足够的数据来达成共识，关于长期效果。显然，限制饮食计划可能使人们更容易受到神经性厌食症和其他疾病的影响，国家饮食失调协会项目主任Lauren Smolar说。

“我们经常看到一些案例，人们试图控制自己的食物摄入，结果导致了饮食失调，”她说。“最终会出现一种奖励感，这促使他们继续这种饮食。慢慢地，失去控制的感觉，以及不知道何时停止的感觉，可能会出现。”

风险投资家Libin，曾通过禁食减掉60磅，承认这并不适合每个人。“这对我来说就是一种非常有效的方法，”他说。“我有更多的精力，更多的耐力，更清晰的思维。我的情绪更好——所有这些。我都进行了测量。”