法国超市抢购黄油现象趋稳但黄油价格继续上涨

【环球网报道 记者 王莉兰】据法国“欧洲时报”11月14日报道，尼尔森(NIELSEN)消费调查事务所11月13日公布的一项调查指出，在法国，一个月来由于消费者担心黄油匮乏而在商店抢购黄油，导致黄油销量激增，这种情况现趋于稳定，黄油价格继续上涨。

尼尔森事务所指出，自10月30日至11月5日，一周之内，大型超市销售的黄油总量略超过1.4万吨，比2016年同期减少2%，“看来黄油的销售量即将恢复正常”。由于消费者的屯积现象减弱，黄油销量趋于稳定。但该事务所同时指出，平均来说，超市货架上的黄油供应仍然少，自10月30日至11月5日的一周期间，超市货架上黄油断货的比率高达53%。

据报道，尼尔森事务所指出，有些消费者因此转向其他购物渠道(直购、专门店等)。尼尔森的调查只涉及一般超市和特大超市。

尼尔森事务所的“预防断货”专家塞巴斯蒂恩•埃特维指出，有些商店为应付消费者的加速需要，有时会增加自己店里的安全储备量，为此储存超出所需的大量黄油。这可能引起恶性循环，因为大量订购的黄油可能同时导致库存迅速售罄，而库存本应具有安全阀门的作用。

尼尔森事务所指出，由于黄油的平均价格明显上涨，黄油的营业额继续高涨，年涨幅达17%。