以色列要向中国卖人造肉？抱歉，还需要几年……

【环球网报道记者刘洋】几个月前，外媒曾流传出一个消息，称中国与以色列签署了一份协议，以色列的高科技“人造肉”企业将有机会进入中国市场。外界进而联想，以色列是否要向中国卖人造肉。但专门生产人造肉的以色列初创企业“超级肉(SUPER MEAT)”的高管希尔·弗里德曼告诉环球网记者，人造肉目前还在实验室生产阶段，距离批量生产至少还需要5年时间。之前中以达成的3亿美元贸易协定，主要是为促进以色列环境友好型能源和农业科技对华出口，并非是人造肉。

什么是人造肉？中国农业科学专家的解释是，人造肉包含两种工艺，一种类似于“素肉”，使用植物蛋白制作，和市面上已经很平常的大豆蛋白肉异曲同工，本质是对肉和蛋的形、色和味道无限模仿的豆制品。第二种是用动物细胞培养方式生产出的人造肉，从动物肌肉组织中分离出来细胞进行培养，通过不断分裂累计成为肉丝、肉块。

在18日与“中国网络名人环球行——以色列站”代表团交流时，弗里德曼告诉环球网记者，超级肉公司的人造肉使用的是第二种方法，并且该公司的人造肉全部是人造鸡肉。她把这种人造肉称为“清洁肉(CLEAN MEAT)”，这种“清洁”既体现在人造肉不含动物脂肪，也不像现在工厂中生产的肉那样，有可能是在不清洁的环境中生产，携带病菌或者被污染。

被问及人造肉是否已经有计划卖到中国时，弗里德曼说，至少在短期内是不太可能的。目前，该公司已经掌握制造人造肉的方法，但现阶段造价高昂，且至少需要两年时间才能制造出原型肉，大批量生产则需要5年时间。但她对人造鸡肉的市场前景非常看好，“目前，全世界有500亿到600亿只鸡被人类食用，美国和中国都是鸡肉消费的巨大市场”。她还相信，未来人造鸡肉的口感与真实鸡肉会十分一致，或许只是颜色有所不同。

在以色列，素食主义在过去五年内发展迅猛，当地素食专家介绍说，以色列已从素食的沙漠变为素食的天堂。弗里德曼告诉环球网记者，超级肉公司最高层的高管都是素食主义者，他们致力于发明人造肉的初衷，是希望能否在不杀生的情况下，解决人们对肉食的需求，并且，他们也询问过犹太教拉比，后者认为，人造肉符合犹太教的洁食习惯。