台湾最贵牛肉面要价一万元 客流仍不断引外媒关注

中国台湾网9月14日讯 据台湾《中时电子报》报道，牛肉面绝对是台湾人心中的人气美食之一，只不过原本平民的价格不再如以往可亲，台湾有一家店的牛肉面要价1万元(新台币，下同)，吸引CNN美国媒体报道，称这是全世界最贵的牛肉面。

1990年创立的“牛爸爸牛肉面”位于台北市民权东路，创始人王聪源本来是加拿大华侨，在异乡打拼20年后，在40岁时回到台湾，开了这家以昂贵闻名的牛肉面店。提供8款牛肉面，从最便宜的牛爸爸牛肉面约480元，到一碗要价约1万元的元首牛肉面。

由于老板坚持上好品质，即使价格高昂，上门消费的客人依旧不减反增，此时老板选择逆向操作，不是扩充店面，而是选择搬到更小的地方。第二代老板王尹奇表示：“如果客人太多，我们不太可能让每一碗牛肉面的味道趋近完美，与其求量多，我们更专注于质。”王尹奇表示，一开始的创业并不是那么顺利，他回忆道：“当时，我们的牛肉面口味似乎不对台湾人胃口，生意不好。才11天后，我父亲的合伙人就退出了。”

在那之后，他的父亲王聪源为了调制出全世界最棒的牛肉面汤头，耗费多年研究配方。这里每一碗牛肉面至少都选用美国或澳洲牛的顶级肉品，每一块牛肉都要卤制并冷藏3天，再切成特定形状，以缔造完美的肉质风味。

而这碗要价1万元的元首牛肉面你想吃也不一定能立刻吃到，老板建议必须在2天前先预订。