朱毅：该把配方奶粉请下神坛了

日前，央视一档节目公布了对6款海淘奶粉和3款国产奶粉的检测结果。这9款奶粉均为1段婴儿配方奶粉，最终结果显示，3款国产奶粉全部合格，6款海淘奶粉中有4款不符合中国标准。

笔者并不想就此说，国产婴幼儿奶粉就优于国外奶粉，也不想坚持舶来的就是好的。而是想强调，我们国人对婴幼儿配方奶粉过于推崇了。

配方奶粉在中国尤其是城市家庭基本就是标配，1岁以内婴儿自不待言，1岁以上幼儿也是抱着奶瓶子不撒手。其实，配方奶粉并不是1岁以上孩子的必备食品，只是因为一些以讹传讹的错误说法流传甚广，导致小心翼翼的家长生怕不喝配方奶粉，孩子就不能茁壮成长。

事实上，6个月以上婴儿就有足够的能力消化吸收牛奶做的酸奶了，1岁以上幼儿完全可以从容不迫地喝牛奶。最新研究认为，没必要延迟婴幼儿接触可能导致过敏食物的时间，哪怕爸爸妈妈牛奶过敏，宝宝属于牛奶过敏的高风险人群，也可以1岁后就试着喝一点牛奶，天不会塌下来，反而为宝宝未来的健康成长打下很好的基础。

有些较真的父母可能会担心牛奶中酪蛋白含量高，不如配方奶粉中的乳清蛋白易消化。其实，半岁的宝宝开始添加辅食后，肉、虾、鱼尚且可以吃，1岁以上的宝宝拥有更强大的消化系统，何惧牛奶里的酪蛋白？而且，1岁以上幼儿只要膳食均衡就不会缺乏营养，不会因为不喝配方奶粉就造成优质蛋白质不足。另外，仔细看标签就能知道，配方奶粉中的蛋白质含量比纯牛奶低，糖含量比牛奶高，还会有一些调味香精，这对于幼儿算不得好。总而言之，配方奶粉对1岁以上的宝宝，至多也就起个添加营养的作用，还算不上健康成长的标配。

把配方奶粉作为标配的父母们，心里恐怕还有一个小九九，就是对国内巴氏奶和常温奶都不放心。可怜天下父母心，时至今日，还不敢喝史上最严监管下生产出来的中国牛奶。只是，这幼儿又不是半岁以内婴儿，配方奶粉是远远不能满足宝宝需要的。其他的米、面、蔬菜、水果、蛋等等如何像奶粉一样舶来？这心往哪里搁才是地方呢？

对配方奶粉的依赖现象背后，是家长不能输在起跑线上的较劲。尤其中产阶层，觉得自己有能力为孩子提供最好的食材，彼儿能食舶来奶粉，吾儿怎能饮本土牛奶？其实，标准、奶源、监管、贮运都经得起考验的奶，就是好奶。喝牛奶只是摄入优质蛋白和补钙，不是喝自以为是的优越感与并不得要领的安全感。

在国外，1岁以上宝宝很少有喝配方奶粉的。海量奶粉其实是专为富起来的我们量身定做的，是商业营销的利润增长点。因此，有必要以一颗平常心，将配方奶粉请下神坛。配方奶粉，甚至牛奶，都只是普通食品，和我们中国传统的豆腐、豆浆是一样的。只有丰富多彩的均衡膳食，才能构筑健康的基石。(作者是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授)