厦门“金砖盛宴”：吃的是闽南特色，用的是厦门元素

2017年9月3日至5日,金砖国家领导人第9次会晤在厦门成功举行。在这场高规格的会议中，中国作为东道主是如何招待外国贵宾及其夫人的？记者获悉，元首欢迎晚宴的菜单和夫人宴会的菜单并非想象中的满汉全席、饕餮大餐之类，而是温婉清淡的闽南特色、厦门韵味，彰显了中国气派。

厦门作为海上丝绸之路的起点，闽越文化、中原文化、海丝文化等多元文化在这里融会，当地的闽南菜在继承传统技艺的基础上，博采中外饮食文化菜肴的精华，形成了一种以闽味为主体，又多渠道吸收“西味”的闽南菜风格，形式朴实、口味清香、甘醇鲜美、风味独特。

9月4日的欢迎晚宴菜单有一个冷盘、四小菜，松茸炖鸡汤、荔枝龙虾球、油淋海石斑、沙茶闷牛肉、锦绣时令蔬。主食是厦门炒面线，点心是鲜果冰淇淋，饮品有咖啡、茶、长城干红2010中国河北、长城干白2011中国河北。

9月5日的夫人宴菜单则是一个冷盘，清汤羊肚菌、厦门面线糊、东海大明虾、酱汁浸红斑、闽南姜母鸭、养生时令蔬，点心有水果、冰淇淋，饮品是咖啡和茶。

风味独特的国宴菜品当然需要精美的餐具衬托。此次元首宴和夫人宴会中所使用的两套餐具，就让人惊艳。据了解，两套国宴餐具由深圳国瓷永丰源提供，设计创作灵感来源于厦门鼓浪屿的自然山水和人文景观，体现了“闽南核心、中国文化、时代印记、世界大同”的国宴风范。

元首宴会餐具名为“先生瓷·海上明珠”，纹脉正、造型简约、图案厚重有力量，极具时尚感和国际范。图案和造型都融入了“中国浪”元素，所有餐具外观画面都用时代青花描绘出一朵朵欢快的浪花，这与此次峰会会标图案相契合。“中国浪”对应着会标中的五国风帆，传播着世界情怀，寓意金砖国家的合作将千帆竞发，乘风破浪，驶向更加光明的未来。

瓷器顶盖提揪是鼓浪屿的地图，外观的图案创意则是来源于厦门地方特色的海滨景观。“中国浪”大气婉约，海贝壳意境清新，金色小岛和万国建筑相互映衬，寓意美丽的厦门喜迎各国贵宾，同时也体现了金砖国家成员开放包容、团结互助的精神。

夫人宴宴会用瓷“夫人瓷·石榴家园”则极具女性色彩，产品以永恒的黑白经典为主色调，还原了中国传统的白墙黑瓦生活场景。顶盖提揪是吉祥的石榴，外观主画面用了大量石榴花，传递了世界团结、家庭和睦、富贵吉祥、和谐安康的美好祝愿，让全世界人民感受到“幸福生长在黑白之间”。

两套国宴用瓷各具特色，风采多姿,雍容大气。充分体现了国宴的仪式感、庄重感、层次感等立体视觉感受，方寸处尽显大国礼仪风范。