逛台北别落下菜市场

位于台北闹市的传统市场。

海峡两岸的菜市场都是生鲜农产的集合地，但台湾的菜市场一般称为传统市场，还包含小吃、杂货店甚至古迹，一些百年老店、招牌美食就隐藏在菜市场里。外面沧海桑田，传统市场里还是一日三餐过日子的人情氛围，代代相传。这缘于菜市场的商户自治互助，也缘于管理部门重视菜市场的管理与经营。

台北市每年都举办“传统市场节”，每届选定一个主题，赛出最好吃的牛肉面、卤肉饭或者最清洁、最便民的市场，得奖者往往人气急升，生意大好，因此参与者踊跃。管理部门还借传统市场推动新的观念和生活方式。比如近日台北市市场处在东门市场举办“飨食在环保，安心中幸福”活动，市民只要自备餐具到东门市场吃饭就有优惠，还有机会抽到600元新台币的美食券。此举是为了鼓励市民外出携带环保餐具，减少一次性餐具和垃圾量。

台北东门市场已有90年的历史，摊商多为30多年的老铺，罗妈妈米粉汤、黄妈妈米粉汤、味好香烧腊、东门城卤肉饭等都是名摊，东门城卤肉饭得到美食作家舒国治的推荐。除东门市场外，士林市场、华山市场也举办了鼓励自带餐具活动。这些市场都是台北的知名市场，直通家家户户的餐桌，其观念也可落实到实际生活之中。

大陆游客喜爱的夜市也在传统市场之列，今夏，台北举办了“夜市打牙祭”系列活动，包括八大夜市网络直播和票选美食、夜市时尚等。广州街夜市举办了音乐会，市民一边逛夜市一边听演唱、看表演，将夜市气氛炒热，也将传统市场打造得更丰富时尚。（陈晓星）