“上错菜”餐厅 呈现的不只是温暖

点了一碗拉面，却上来一份寿司；等了半天秋刀鱼，却眼睁睁看着它被端上别人的桌子……遇上这种不靠谱的餐厅，你会不会气得“原地爆炸”？

这月初，在东京出现了一家“奇葩”餐厅。它竟然依靠“故意”上错菜，强势跻身网红之列。这家店名叫“会上错菜的料理店”，它的服务员真的会下错单、上错菜，客人竟也将错就错，吃得不亦乐乎。

原来，这里所请的服务员都是身患阿尔茨海默病（老年痴呆症）的老奶奶，她们有时点完菜转身就忘，实在情非得已；而餐馆作为临时性的体验项目，其发起人旨在借此呼吁人们对老人多一些善意和宽容。

“真有爱”“超暖”，看着网络上流传的照片，隔着屏幕感受着服务员与客人的温馨互动，很多网友被感动得泪眼汪汪。确实，这是一则暖心故事，但在温暖的表层背后，还有很多沉重让人唏嘘不已。

“今天，我又一次向妈妈介绍了自己。”这是网上流传的英国“6个单词”小说比赛的获奖作品之一，说的就是一个阿尔茨海默病患者家庭的故事。根据统计，这种疾病折磨着全球约5000万个家庭；专家推测，目前我国阿尔茨海默病患者人数超过800万人。这种疾病会缓慢而痛苦地带走一个人的认知、思考、行动能力：从忘记怎么做最拿手的菜、买完东西后忘了付钱，到因记不起词语而无法表达自己的挫折感，或走在路上突然认不出身在何处的恐惧，记忆的橡皮擦在头脑中越抹越多，最终他们不得不脑袋空空地离开这世界……

当前，人口老龄化的脚步仍在加速，老年类疾病存在感也越来越高，但社会各界对此的反应似乎还不够敏捷、不够有效。就像阿尔茨海默病，朋友圈里心急火燎的寻人启事越来越多，但除非自己身边有亲人患上这种疾病，否则很少有人会关心并意识到它的严重性。

与此同时，太多的误解依然存在。根据传统“经验”，人老了，糊涂是正常的；很多人提起它，只是将它作为自然衰老的一部分。更遗憾的是，人们常常把它和“痴傻”“疯癫”等词汇联系在一起，甚至觉得痴呆是一件让人羞耻的事，从患者到家属都不敢接受、无法正视。

认识不足，其后果可想而知。专家介绍，在阿尔茨海默病恶化的整个周期中，非药物干预最能发挥作用，关系着患者能在多大程度上维持有尊严的生活。目前很多地方政府、公益组织为失能失智老人提供关怀服务，但志愿者经常发现，患者家庭往往将其病情隐瞒，患者极少出现在公共视线，就诊率不容乐观。

很多时候，只有了解，才会理解；有了理解，才会关爱，才会有更多行动。以阿尔茨海默病来说，不乏影视作品、综艺、小品等涉及这一话题，但针对这一疾病的普及，对于患者的关爱、行动，我们该做的还有更多。（夏振彬）