新华网评：推进“光盘行动”须严把源头治理关

李东标

端午节将至，外出和亲朋好友聚餐，享受“舌尖上的美味”，酒过三巡，菜过五味，“光盘”自然会成为一个绕不开的话题。

自2013年全国开展“光盘行动”以来，“舌尖上的浪费”现象大为改观。总的来说，铺张浪费的少了，适量用餐的多了，勤俭节约的意识普遍提高了，很多地方还自发地开展以“光盘”为主题的活动，吸引众多市民积极响应和参与，受到社会各界广泛关注。

笔者在自助餐厅就餐时，亲身感受到“光盘行动”带来的变化。在一些自助餐厅的入口处，常常贴有温馨提示，提醒顾客勤拿少取，吃多少拿多少，如果剩餐超标，将给予一定的处罚，很少会出现浪费食物的现象。有的餐馆为了招徕食客，还会推出一系列激励举措。比如，如果顾客没有浪费食物，买单时可享受优惠折扣，客人临走时还可以领取小礼品等，以此鼓励人们文明就餐、勤俭节约，颇受欢迎。

尽管“光盘行动”取得了有目共睹的成绩，但是在部分地区仍然不同程度地存在铺张浪费现象。据中科院地理科学与资源研究所2016年公布的一项数据显示，从2013年至2015年，我国餐饮食物浪费量为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。

由此可见，推进“光盘行动”任重道远，堵住“舌尖上的浪费”漏洞，仅仅盯着餐桌和盘子还远远不够，需要将目光转移到问题发生的源头，拧紧铺张浪费的阀门，严把源头治理关。

首先，各级政府部门要加强宣传引导，努力推动全社会树立“节约光荣、浪费可耻”的意识，同时对于铺张浪费的行为，应严格依法依规监管，扎紧制度的牢笼；其次，商家除了积极倡导“光盘行动”之外，还需要不断优化餐饮服务流程，减少在生产、加工、配送、消费等环节浪费现象的出现；再次，餐桌文明是社会文明的重要体现，作为消费者，应该培养勤俭节约的良好习惯，无论是在家用餐还是出外点餐，都能做到适量就餐、剩菜打包，不浪费一粒粮食，争做“光盘行动”的践行者。

众人拾柴火焰高。推进“光盘行动”有赖于全社会的共同努力，只有牢固树立勤俭节约意识，从源头上控制浪费现象的发生，才能真正抓住治理浪费的“牛鼻子”，促进“光盘行动”向纵深方向发展。