广州日报：“扫码打赏”，考虑过文化差异吗

最近，各大城市的一些餐饮店流行起“扫码打赏”,即消费者通过扫描服务员所挂牌子的二维码支付一定金额的“小费”。这些餐饮店或通过标识、桌牌或通过服务员提醒消费者，如果对服务感觉满意，可以通过扫服务员工作服上的二维码卡牌进行“打赏”，金额多为3至5元。

对服务员进行扫码打赏好不好？要从两方面来分析。一方面，商家希望以此来提升服务质量，服务员也可以因为自己的优质服务而获得额外的收入。这一设想已得到了实践的证实，有餐厅老板表示自从实施这一打赏机制后，服务员勤快了很多，服务态度也有明显提升。另一方面，站在消费者的角度，愿意花钱“买”到更好的服务的消费者可能觉得值，但对于那些对这种打赏模式还很陌生，或者不愿打赏的消费者来说，却只会徒增尴尬。

有人说这种打赏不过是在西方文化中已经司空见惯的小费，换个马甲来到中国。但值得强调的是，西方文化中习以为常的事情，到了不同文化背景的中国，却不一定能得到认同。以扫码打赏为例，中国消费者缺乏这样的氛围，也默认了服务费用包含在餐饮消费中甚至直接以服务费收取，再收取一次“打赏”，感情上、文化上恐怕一时很难接受。同时，在相对比较含蓄的东方文化中，面对面打赏，多少有点“难为情”：打得多了，自己不舍得，打得少了，面子上又过不去。餐饮业作为服务业，提供的是一种“体验”，让顾客吃得开心是最大的竞争优势。如果因为打赏而强迫顾客接受一种陌生的消费文化，或者干脆陷入尴尬中，是不是有点过犹不及呢？

制造业提供的产品，好坏标准很明显。比如一辆好车在美国是好车，在中国一样是好车。但餐饮业所在的服务业就不同了，它需要根植于当地的文化氛围、消费习惯，才能始终提供一个愉快的“服务体验”。事实上，东方人和西方人在对服务水平的评价标准上，本身就存在不同取向。比如西方看重专业、严谨，而东方更讲究人情味、贴心。把外国的服务方式照搬到中国来并不是没有风险的，可能落得个“淮南为橘淮北为枳”的结果。在东亚地区不乏服务质量很高的例子，比如日本服务的贴心和细致闻名于世，我国香港、广州的服务也相当到位，在这些地方给服务员小费都不是主流做法，但没有人会怀疑这些地方的服务素质。

有一种说法，“消费者永远是对的”。餐饮业试水扫码打赏，不必照抄西方的“小费”，而应该回到中国的消费文化中来考虑。如果大多数人一时半会无法接受这种文化舶来品，甚至可能激起反感，我看这种创新还是慎重点好。