CNN：世界最贵牛肉面在台湾 一碗“元首牛肉面”两千元

【观察者网 编译/赵可心】一碗牛肉面多少钱？台湾一家牛肉面店，最贵的一碗要卖到10000元新台币（约合人民币2000元），还要提前预约。

9月11日，CNN在报道中称，这家牛肉面店提供了世界上最贵的牛肉汤面。

图自CNN

据CNN报道，这家店已有27年历史，由祖籍山西的王聪源创立，目前共有8种牛肉面供顾客选择，从经典款到“元首牛肉面”，价格从500元到10000元新台币不等。

即使是最便宜的牛肉面对有些人来说是天价，王聪源的儿子王尹奇说，“但我们的烹饪方法与众不同。”

王聪源（左）和王尹奇 图自CNN

每碗面至少用到4种牛肉，而且都是从日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口顶级牛肉，每一块都切成特定形状。

肉首先要经过熬制冷冻三天，以达到完美的质地和味道；几种不同的汤汁则是用牛身上的不同部位熬出来；面条也有5种。

“元首牛肉面”所用的牛肉则是顶级中的顶级，取自牛肋骨和排骨。

牛爸爸牛肉面菜单

如今，王氏父子的店已经吸引了世界各地无数吃货，但这条成功路却并不平坦。

王聪源原本是台湾移民加拿大的华侨，从事建筑业。

1990年，因为热爱牛肉面，在加拿大待了两年后，王聪源毅然选择回台北改行卖牛肉面。

刚开始，王聪源的牛肉面不太符合台湾人的口味，门可罗雀，其合伙人也在11天后跑路。

不过，为了做出世界上最美味的牛肉面，王聪源坚持用几年时间改进菜谱，终于吸引了越来越多的顾客。

但他没有像别的商家那样扩大规模，而是反其道而行之，在2007年，搬到了位于台北内湖民权东路的一家不到200平米的小店，最多能容纳18到20个顾客。

“我们只专注于做好一碗牛肉面，不求量，只求精。”王聪源说。

据面店官网介绍，1995年，王聪源推出精品牛肉面，一碗600元新台币，造成媒体轰动，必须预约才能品尝，预约需等候两个月，长达两年之久。

2001年，王聪源推出元首牛肉面，但并未定价，价格完全由由消费者决定，直到2007年，“很多顾客说他们愿意花10000元新台币吃这碗面，于是我们就定价10000元。”

这碗面也成了全世界最贵的牛肉麵，需要提前两天预订。

一碗价值10000新台币的“元首牛肉面”，一桌人分而食之

也许有人会问，吃了一辈子的面，父子俩不会觉得腻吗？

还真不会，“我爸和我都是牛肉面的铁粉。”王尹奇说，“我们出去吃饭，不论在哪都会点牛肉面，即使是在以小笼包闻名的鼎泰丰……”

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