四川省食药监局：不要边吃小龙虾边喝啤酒

四川省食品药品监督管理局在4月13日发布《关于食用小龙虾的消费提示》，其中，建议小龙虾不与啤酒、水果、茶同食这一条引起关注。不仅如此，食用小龙虾还有很多点需要注意，一个不慎可能就会引发问题。

那么，边吃小龙虾边喝啤酒到底有哪些危害呢？

武汉大学中南医院党委副书记、消化内科主任医师林军曾经就这一问题做过详细介绍：啤酒中含有高嘌呤，包括小龙虾以及海鲜类产品也都含有高嘌呤，高嘌呤进入人体之后，在代谢过程中最终会导致尿酸增高，尿酸增高后，尿酸盐形成结晶，沉积到关节中，就会引起痛风。

此外，如果饮用冰镇啤酒，那么就会收缩血管，促进胃肠道血管收缩，本身也是一种刺激。胃肠道的免疫功能会因此下降，如果饮食这块不卫生，在大排挡里面可以刺激滋生细菌，胃肠道就会发生感染，有可能会患上急性肠胃炎，所以出现腹痛、腹泻等等。

洗虾粉这一问题同样应当引起重视，林军称，小龙虾在清洗的过程中一定要注意千万不要用所谓的洗虾粉，洗虾粉里面主要含有一种草酸，是一种工业中的除锈剂，工业除锈剂，草酸的酸度非常高，比普通的醋酸高一万倍，5克的量就可能致人体致命，所以建议大家千万不要使用洗虾粉去洗虾，就用清水或者盐水洗都可以。

吃小龙虾还有不少值得注意的点，这里汇总成一张大图，希望大家享受美味的同时注意身体健康。

《关于食用小龙虾的消费提示》原文如下：

随着气温逐步上升，川人喜好的夜啤酒、冷淡杯生意开始回火。而小龙虾因其Q弹的口感，丰富的营养，多样的烹饪方式在琳琅满目的夜宵菜品中尤为被偏爱。在即将到来的小龙虾消费旺季，四川省食品药品监管局提示消费者食用小龙虾时要注意以下几点：

一、购买小龙虾应选择正规渠道，并索要发票或收据，不要自行捕捞，不要购买或食用野生小龙虾。

二、应尽量选购虾壳较软、光泽自然，背部红亮干净，腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐，个头大小均一，感官无异常的小龙虾。

三、自己烹饪时，建议放清水喂养24小时左右并刷洗干净，烹饪过程要烧熟煮透，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌；食用时，要去除虾头和虾线。

四、在外就餐时，应选择有证经营、正规卫生的餐馆，并索要票证。食用小龙虾之前，注意小龙虾尾部是否蜷曲，虾钳是否普遍脱落；如尾部是直的可能是死虾入锅，如虾钳普遍脱落可能用洗虾粉进行了清洗。

五、小龙虾属寒性、高蛋白食物，肠胃不好的人应该尽量避免，其他人食用也应适量；建议小龙虾不与啤酒、水果、茶同食。

六、进食小龙虾后如出现不适症状，应及时就医，并主动告知医生相关情况。

最后，提醒广大消费者，如发现或遇到食品安全问题，请拨打食品药品监管部门电话12331进行投诉举报。