生活工资可以减少小费工人的性骚扰 - 彭博社

小费工资的工人，如女服务员，遭受的性骚扰水平远高于其他工人，通常工资水平处于贫困线。大卫·扎卢博夫斯基/AP2009年，康奈尔大学食品和饮料管理教授迈克尔·林恩发表了一项 研究，发现美国的女服务员如果有金发、更小的腰围和更大的胸部，获得的小费比没有这些特征的女性要高。他的研究结果在餐厅招聘团队和经理中传播，他们渴望在价值7990亿美元的餐饮行业中提高销售额。也许没有其他行业能与好莱坞相提并论，男性从女性的美丽、魅力和性吸引力中获得的利润——其影响应该对任何关注 当前新闻周期的人来说都是显而易见的。

彭博社城市实验室土耳其计划在伊斯坦布尔增加出租车以应对投诉代际住房可以帮助老年人对抗孤独伦敦的奥运遗产如何重塑被遗忘的东区随着乡村医院关闭产科病房，城市医院也随之而来像好莱坞女演员一样，但经济状况要差得多，女服务员在没有惩罚的情况下忍受猖獗的性骚扰。美国餐饮行业的女性中有高达90% 报告在工作中遭受不受欢迎的性骚扰，超过一半的女性 表示这些互动每周都会发生，根据2014年餐厅机会中心的报告。对于餐饮行业——雇佣了美国整体劳动力的10%，女性数量是男性的两倍——性骚扰的严重程度难以想象。

但我们确实知道一些事情。近40%的所有性骚扰投诉都是向处理工作场所歧视的联邦机构提出的，这些投诉源于餐饮行业的不当行为。在2004年至2014年间，15个州的餐厅因性骚扰案件支付了1000万美元的赔偿和和解金。Cracker Barrel、Outback Steak House和Cheesecake Factory是其中一些被提起诉讼的知名连锁店。

日常交流——点餐、续酒、捡起掉落的餐巾或餐具、以及送上账单——很快就可能演变成性骚扰的噩梦。这几乎是设计使然。纽约州立大学布法罗分校的退休法学教授Dianne Avery表示，服务员的工资由顾客而非雇主承担，这使得顾客与服务员之间形成了一种所有权关系，而支付的顾客通常是男性，而服务员则更可能是女性。“这就是交换：‘我可以看你、和你说话，而我为此付钱，’”Avery说。

以小费为主的餐厅工作人员——这个群体以服务员为主，但有时也包括接待员、洗碗工和清理员——面临的性骚扰事件比非小费餐厅工作人员（如厨师、线厨、主管和经理）要多，餐厅机会中心发现。这些员工面临来自同事、经理以及顾客的更高骚扰率。（阿拉巴马州参议院候选人罗伊·摩尔据说是这样一个习惯性顾客，根据来自阿拉巴马州加兹登的多份前购物中心和餐厅工作人员的报告。）经理和同事骚扰小费工作人员的事实反映了餐厅中性别分工的现象。男性主导非小费的厨房和管理职位；女性则在餐桌上服务。

“在一个大多数接受小费的工人都是女性的行业中，你创造了一种权力动态[在男性和女性之间]，以及性骚扰的空间，”纽约餐厅机会中心主任凯瑟琳·巴尼特说。“可疑的行为和互动被纵容。”

在接受小费的州，女服务员被管理层要求为客人性别化她们的行为和外貌的可能性是非小费州工人的三倍。与电影行业一样，餐厅中的性骚扰也有其特定的行业仪式。餐厅机会中心——在包括芝加哥、波士顿和新奥尔良在内的10个城市拥有18,000名餐厅工人——发现最常见的性骚扰形式包括“性挑逗”、“故意触碰、逼近、倾身、捏”和“约会压力”。更严重的罪行如猥亵、暴露生殖器和强奸也是其中的一部分。艾弗里表示，在低端连锁餐厅和像橄榄园或华夫屋这样的餐厅，那里小费较低且女性往往多于男性，服务员面临的性骚扰率可能高于高档餐厅。

更糟糕的是，在19个州——集中在南部和中西部，这些州的小费最低工资自1991年起被冻结在每小时2.13美元 以来——女服务员经历性骚扰的可能性是七个州（包括加利福尼亚州和明尼苏达州）中她们的同行的两倍，这些州已禁止小费最低工资并用标准最低工资取而代之。

小费最低工资的遗产可以追溯到 《公平劳动标准法案》，该法案于1966年通过，确保了包括40小时工作周和带薪加班在内的里程碑式劳动权利。该法律还为小费工人合法化了低于最低工资的工资。如今，在继续遵循每小时2.13美元小费最低工资的州，服务员的收入几乎完全依赖于税后小费。这些州的女服务员被管理层要求为客人性别化她们的行为和外貌的可能性是非小费工资州工人的 三倍。更糟的是，这些女性更有可能 生活在贫困线以下。

加州大学伯克利分校的劳动经济学家西尔维亚·阿莱格雷托表示，由于强大的餐饮业游说者，包括 全国餐馆协会——在业内被称为“另一个NRA”，小费工资制度几十年来一直得以维持。曾任该协会首席执行官的共和党总统候选人赫尔曼·凯恩曾表示：“我意思是[哪个餐厅]不希望顾客支付你工资账单的大部分？”阿莱格雷托说。

“你从很多餐厅听到的经济论点是，如果你取消小费工资，你将摧毁餐饮行业，”她说。“但显然，这不是真的，因为在许多取消小费工资的州，餐饮行业正在蓬勃发展。”

在密歇根州，女性占 几乎80% 的小费劳动力，而小费最低工资仅为每小时3.38美元。底特律的劳动组织者阿莉西亚·瑞妮·法里斯，以及餐饮机会中心在密歇根州消除小费最低工资运动的领导者，表示性骚扰在该州“蓬勃发展的”餐饮行业中是一个日益严重的问题。法里斯说，为了谋生，密歇根州的女服务员不得不“让自己忍受不同种类的‘行为’以获得小费。”全州超过20%的女服务员生活在贫困中。

尽管服务行业女性的困境，餐饮行业的大多数工会（包括餐饮机会中心）仍然不愿意完全支持禁止小费，因为大多数服务员依赖小费作为主要收入来源。相反，许多改革者更愿意逐步淘汰小费最低工资，以支持生活工资。小费工人的贫困率 几乎是 非小费工人的两倍，像佛蒙特州的参议员伯尼·桑德斯和华盛顿州的帕蒂·穆雷这样的政治家已经意识到了这一点。在2017年4月，这些参议员 提出了一项法案，该法案将逐步淘汰小费最低工资，到2024年将其提高到每小时15美元——尽管共和党占多数的国会使得该法案的通过变得不太可能。

萨鲁·贾亚拉曼，一位劳动活动家和餐厅机会中心的创始人，表示 “餐饮行业的性侵犯文化不是偶然的，”而是“低于最低工资和大多数依靠小费生活的人是女性”这一事实的直接结果。

“无数年轻女性通过餐饮行业进入职场，”贾亚拉曼说，“她们更有可能将性骚扰视为‘工作的一部分’。”