红色沼泽小龙虾正在入侵代尔夫特 - 彭博社

红色沼泽小龙虾在代尔夫特变得舒适。法布里齐奥·本施/路透社荷兰以其国际氛围而闻名，但并不是所有的新来者都受欢迎。以红色沼泽小龙虾为例。没有人愿意在海牙欢迎它。

小龙虾在1980年代初首次在那被发现，但这个问题在许多年里相对不被注意。这些甲壳类动物来自路易斯安那州，进入了水族馆或花园池塘。然后它们逃跑了。现在，该地区的小龙虾数量相当可观：“在代尔夫兰，我们谈论的是至少数百万。你在水下看，抓一个网，你会在一平方米内看到成千上万只，”代尔夫兰水务局的生态学家恩斯特·拉阿普霍斯特说。这听起来很多，但拉阿普霍斯特将数字放在了一个更广阔的视角：“动物越小，你需要的数量就越多才能引起注意。代尔夫兰有数百万平方米的淡水，所以它很快就开始累积。虽然数量很多，但并不是说它们无处不在。”

彭博社城市实验室麦格理的新总部被称为“小黄人”阿根廷毒品贩运热点谋杀案骤降在一个年轻人的城市，市长的标志性政策是学校午餐机器人出租车对公共交通没有好处小龙虾对城市的水域及依赖这些水域的行业造成了问题。小龙虾通过在沟渠中挖掘以隐藏、度过冬天或产卵来破坏运河。但这样做会使水变得浑浊，从而减少植物获得的光线。这改变了水质，以及其中整个生态系统：如果没有植物，就没有鱼。这就是为什么在荷兰，小龙虾（和其他高度入侵的物种）有时被称为生态系统vormers，或“塑造者”。

根据一项新的欧洲法律，美国小龙虾被视为入侵物种，因此不能被饲养、出售或繁殖。使用现有工具，无法消灭这种物种——而更极端的措施，如使用毒药，可能会对运河及其栖息的生物造成更大的伤害。

拉阿霍斯特表示，这个问题可能会在省级而不是国家层面上解决。然而，关于小龙虾的确切数量和位置的信息仍然很少。水务局要求居民在一个特殊网站和该机构的Facebook页面上报告小龙虾的目击情况。反馈非常积极。“这并没有告诉我们[所有信息]；我们没有从农业地区收到很多报告，因为那里没有很多人能看到它们。这只是显示了人们与它们相遇的地方，”拉阿霍斯特说。“但我们对当前的情况有了更好的了解。”

在其原产地路易斯安那州，小龙虾会离开其通常栖息地去开拓新领土。然而，在荷兰，它倾向于通过陆地迁移，尽管该国的所有运河都是相连的。拉阿霍斯特建议，这可能是一种在新栖息地中没有意义的本能行为。同时，这使得小龙虾容易受到攻击。此外，当地的寄生虫和鸟类已经学会捕食这种入侵者。即使这些其他饥饿的生物保持小龙虾数量的平衡，“一个稳定的种群仍然可能非常庞大，”拉阿霍斯特说。此外，没有任何东西可以阻止小龙虾迁移到其他荷兰城市，甚至后来跨越边界到其他国家。

捕捉它们并不足够。这是因为小龙虾吃鱼、植物，有时还吃自己的幼崽。渔民通常只捕捉大个的，这让年轻的小龙虾得以成长。“如果你开始捕捉它们，实际上可能会增加它们的数量，”拉阿福斯特说。如果控制数量太难以管理，拉阿福斯特建议生态学家通过保护沟渠来尽量减少损害。

与此同时，海牙的一些人正在采取行动，捕捉并食用这些小生物——毕竟，在它的故乡路易斯安那州，红色沼泽小龙虾已经是一种美味佳肴。

“如果[小龙虾]直接走进你的花园，瑞典的人们会非常开心。”克里斯蒂·韦斯特尼-德·鲁，一位居住在皮纳克的荷兰本地人，当她在代尔夫特看到小龙虾时感到兴奋。她的丈夫来自瑞典，瑞典有着丰富的小龙虾食用传统（尽管瑞典人吃的是一种稍微不同的物种——orconectes virilis，或称为强壮小龙虾）。

在瑞典，人们甚至举办 小龙虾派对，配有锥形帽、围裙和五彩纸盘。“这在那边是个大事，”韦斯特尼-德·鲁说。“[这]很傻，大家在这里抱怨它们。如果它们直接走进你的花园，瑞典的人们会非常开心。”

说服荷兰人吃小龙虾并不需要太多。事实上，海鲜在这里非常受欢迎，像阿尔贝特·海因这样的超市已经在出售小龙虾沙拉。这些入侵物种可以很容易地被市场化为龙虾的更便宜替代品。

这些入侵物种很容易被宣传为龙虾的更便宜替代品。这些流浪的小龙虾可以安全食用吗？Raaphorst表示，沟渠中的水质经过严格检查和监测。然而，他也提出了一些警告。“我们不知道[这些小龙虾]是否会在体内积累有毒金属；有些动物会这样做，”他说。“我们没有建议人们食用它们的政策。”然而，水务局只能谈论水的质量，而不能谈论生活在其中的动物和植物种类。

Christi Westny-de Roo很友好地分享了一道瑞典食谱：用盐、糖、黑啤酒和莳萝花煮。“当然，还有一些烈性香酒、啤酒，以及面包和奶酪作为配菜，这样就成了一顿完整的餐，”她解释道。如果你无法解决这个问题，至少可以把它变成一场盛宴。