这家共享牛排初创公司瞄准寻求高端牛肉的美食爱好者 - 彭博社

鲍勃·博伊斯。

摄影师：丽莎·J·戈弗雷为彭博社 商业周刊

Crowd Cow 将来自小型独立农场的优质牛肉送到全国的美食爱好者手中。“人们希望对他们所吃的东西有更多的了解，”联合创始人伊桑·洛瑞说。该公司一次出售一头牛，向已注册 Crowd Cow 邮件提醒的客户提供股份。网站。

① 农场鲍勃和凯特·博伊斯经营着位于宾夕法尼亚州卡莱尔的185英亩农场Lil’ Ponderosa，已有约30年。签约为 Crowd Cow 供应的农民拥有超过200头纯种黑安格斯牛，从出生到收获都以草为食。“我们正在培育尽可能强壮的特性，”鲍勃说。“一致性是牛肉行业最大的问题之一。”这家初创公司让农民避免了在市场或高档餐厅出售牛只时所需的繁琐和耗时的工作。

彭博社商业周刊谁认为中国不是经济强国？中国2024年印刷杂志复兴家得宝的12英尺骷髅催生了一个巨型万圣节装饰行业加利福尼亚州的新经济正在缓慢扎根于木材行业 ② 公司创始人洛瑞和乔·海茨伯格，均为44岁，正在押注于对优质产品日益增长的需求。这两人自1990年代末以来一直在西雅图的科技圈工作；洛瑞共同创办了早期的餐厅点评网站Urbanspoon。他们多年来听到一位共同朋友对他从华盛顿西部的一家农场购买的牛肉赞不绝口。因此在2015年，他们决定直接从西雅图郊外的一家小农场购买一头牛，然后通过众筹出售肉块。第一头牛重550磅，24小时内售罄。“有一个庞大的市场，想要找到比商品牛肉更好的东西，”洛瑞说。

③ 牛肉牛被屠宰，牛肉被包装并送往Crowd Cow的两个配送中心之一。客户收到一封电子邮件，宣布一个“活动”——新的销售。Crowd Cow每头牛大约提供60份股份。最近，Lil’ Ponderosa的89美元股份包括一块32盎司的肋排，32盎司的绞肉和两块12盎司的肩肉。肝脏、肾脏和舌头等部位也会出售。“我们卖舌头的速度很快，”Lowry说。 Crowd Cow预计今年的收入至少为700万美元。首次融资轮筹集了200万美元。投资者包括Fuel Capital、Zulily Inc.的创始人Mark Vadon和Darrell Cavens，以及前NFL明星Joe Montana，他有一个风险基金。