在不妥协原则的情况下缓解饥饿 - 彭博社

乔纳森·恩斯特/路透社加里（不是他的真实姓名）几乎三年前从加尔各答来到多伦多，有时他很难养活他的六口之家，包括他的父母和两个小儿子。他参加计算机编程课程并兼职工作，但他的班次不规律，工资是最低工资。在北美最热的住房市场中，食品价格不断上涨，加里学会了寻求帮助。

因此，每个月他都会找到多伦多素食食品银行，在那里他用购物车装满了糙米、扁豆和深绿色的羽衣甘蓝。加里的家庭信奉一种印度教的分支，他试图保持素食主义的文化传统，因此食品银行满足了他的营养和精神需求。“这里的农产品比杂货店的好，”他说，站在他装满的购物车旁。

彭博社城市实验室加州大学伯克利分校为转学生提供专门建造的校园住所熊队首席警告芝加哥缺乏新NFL体育场的风险罗马可能开始对特雷维喷泉收费世界上最雄心勃勃的摩天大楼翻新计划成立于近两年前的每月多伦多素食食品银行（TVFB）提供了一项罕见的服务：为需要帮助的素食者和纯素食者提供健康食品，包括水果和蔬菜、谷物、豆腐和植物奶。在一个小餐厅里，志愿者还为客户提供素食汤，而客户在等待挑选杂货的轮次。

TVFB 正在努力应对普遍的食品不安全问题，但它还有一个更具体的任务：声称主流食品银行通常缺乏适合素食者和严格素食者的食品，TVFB 的成立基于这样一个前提：生活在贫困线以下的人不应该在脆弱时期放弃他们的核心价值观。这个依赖于捐赠和筹款的食品银行，与“乞讨者不能挑剔”的理念相矛盾。

“当你已经运气不佳时，再失去一件东西可能是毁灭性的。”“我们相信，人们选择素食或严格素食是出于对他们重要的原因，”TVFB 的董事兼加拿大动物慈善机构 Mercy for Animals 的联合创始人金伯利·卡罗尔说。“在大多数食品银行，你面临的选择是放弃你最深切的价值观或挨饿。当你已经运气不佳时，再失去一件东西可能是毁灭性的。而能够保持你的原则与尊严的理念直接相关。”

对这些原则的承诺对霍莉（不是她的真实姓名）来说很重要，她已经素食五年，并经常依赖食品银行。像许多 TVFB 的客户和组织者一样，她谈到了相互强化的理想，涵盖了对地球、动物残忍和个人健康的关注。“在其他食品银行，食物真的很便宜，通常充满了化学物质，”霍莉说。“我不能吃很多食物，只能拿一些卫生纸和他们所提供的少量农产品。”

虽然大多数食品银行确实尝试提供素食选项，但标准食品篮 仍然通常包括 鸡蛋、牛奶和罐头鱼——这对素食者来说并不理想。近年来，安大略省一些最大的食品银行 lamented 提供新鲜农产品给客户的困难， 这要归因于食品价格的上涨。与可以长期保存的罐头食品不同，易腐烂的食品不能简单地由好心人送来；相反，它们通常是 从批发商购买或捐赠的，而一些食品银行近年来注意到这些捐赠的减少。

填满了西葫芦、西兰花和豆腐的购物车，在TVFB可能与Whole Foods的购物车没有区别。甚至还有昂贵的鳄梨在台面上等待成熟。“人们喜欢鳄梨，但它们可能超出可及范围，”TVFB的执行董事、长期动物权利活动家Mathew Noble说。“我们试图喂饱人们，但我们也在努力滋养他们的，嗯，氛围。”

TVFB明确倡导动物权利。在一个签到区旁边，有一张小桌子，上面堆满了宣传素食生活美德和谴责工厂化养殖恐怖的资料。一位营养师举办关于植物蛋白的研讨会，客户被要求填写一份表格，声明自己是素食者、纯素食者或“正在转变中”。虽然有些人可能会认为这是一种不公平的排除——毕竟，即使是食用动物产品的人也需要获得新鲜的农产品和谷物——Noble表示，这对于一个资源有限的组织来说是一种必要的策略。TVFB并没有像许多其他食品银行那样划定特定的地理服务区域，而是根据意识形态需求在大多伦多地区选择客户。“我被称为混蛋，被告知我在问刁钻的问题，但我们真的需要划定一个界限，”Noble说。

尽管谈论动物权利和环境倡导，但毫无疑问，TVFB的一些成员对意识形态的兴趣较少，更关注尊严和简单获得健康食品的机会。

对于凯蒂来说，她因克罗恩病而长期失能，这是一种通过饮食可以部分管理症状的胃肠道疾病，这里的食品质量给了她一些应对困难局面的动力。“我从没想过我会处于依赖食品银行的境地，”她说。“我只想要一些能滋养我的东西，让我感到一点自豪。”