塔吉特已经谈论食品十年了现在亚马逊可能会抢走Bullseye的午餐 - 彭博社

摄影师：Caroline Tompkins 为彭博商业周刊亚马逊公司对全食超市公司的137亿美元收购提案在零售行业引发了震动：投资者和竞争对手突然不得不思考，这家主导的在线商家可能会多快地推动一家以昂贵的手工切割肉类和30美元的鸸鹋蛋而闻名的挣扎连锁店，来挑战美国超市领导者沃尔玛公司。但一个更大的不确定性围绕着一家未参与交易的零售商：塔吉特公司。这家美国第二大折扣零售商尽管扩展了食品供应，包括更多的新鲜农产品、无麸质和有机产品，以及即食商品，但仍在失去顾客。现在，塔吉特可能会面临一个重新振作的全食超市，而其背后是一个资金雄厚的母公司，已经在服装和美容产品上对该公司构成挑战。

彭博商业周刊他们不是隐士。寻求庇护者占据了拜登承诺关闭的监狱美国正在用寻求庇护者填满臭名昭著的前监狱大学橄榄球需要从大联盟棒球中吸取教训销售比职业选手更多棒球棒的影响者兄弟们亚马逊进军实体杂货店恰逢塔吉特启动一项为期三年、价值70亿美元的转型计划，该计划包括削减价格、翻新600多家门店，并在城市和大学校园开设100多家小型门店。食品应该是商店重新设计的一个重要部分，首席执行官布赖恩·康奈尔在零售商近年来最糟糕的假日季节后于二月份揭示了这一点。

不过，这不仅仅是时机不佳：Target的食品业务一直与其服装、美容和家居装饰部门相比显得微不足道，这些被称为标志性类别。康奈尔挑选的杂货主管在任职18个月后于去年辞职，而首席执行官的扭转计划并没有包括任何大胆的想法来修复其食品业务。一些分析师认为，Target应该像处理其药品业务一样，将其杂货区外包给超市专家，自2015年12月以来，该业务由CVS Health Corp.运营。

一旦亚马逊将其数字技术——定价算法、客户偏好数据、免费送货——应用于全食超市的无抗生素肉类、有机羽衣甘蓝和精酿啤酒组合，Target的处境可能会更加糟糕。摩根士丹利的分析师西门·古特曼表示：“亚马逊与全食超市的结合对Target来说是一个显著的竞争打击。今天之前存在的任何竞争压力在这一举动后都得到了加剧。”

从药店巨头沃尔格林联合公司到折扣零售商Dollar General Corp.，零售商们一直在增加店内食品的数量，因为这能让顾客每周都回来。Target显然需要一些帮助来提高顾客的光顾频率。根据研究机构Kantar Retail的数据，其顾客流量在过去四个季度中的三个季度下降，现在不到三分之一的美国家庭每月光顾一次，十年前这一比例约为一半。MKM Partners LLC的分析师帕特里克·麦基弗表示：“食品是一个关键的客流驱动因素，Target需要在这方面做得更好。”

塔吉特表示它正在朝这个方向努力。“我们正在进行一项创造差异化食品和饮料体验的旅程，”这家零售商在一份声明中表示。“虽然这项工作不会一夜之间完成，但我们致力于长期做好这件事。”

然而，食品在塔吉特的销售中仅占20%，仍然是一个附属业务。杂货占沃尔玛美国收入的一半以上，使其能够向供应商施压以获得最低价格和独家交易。沃尔玛还推出了在线杂货订单的路边取货，提供一些在店内取货的网络商品折扣，甚至还支付员工额外费用，让他们使用自己的汽车送货。

尽管亚马逊最近试图通过对其Prime会员提供折扣来吸引沃尔玛的低收入顾客，但它可能会发现很难在沃尔玛的核心客户中取得进展。这是因为沃尔玛最近在德国巨头阿尔迪和利德折扣连锁店进入美国市场后，积极削减价格。

“沃尔玛的杂货业务与亚马逊和全食超市可能的发展方向相比，差异化相对较好，”MKM的麦基弗说。但塔吉特则被定位为中端市场——更接近一些分析师认为亚马逊可能在收购后慢慢重新定位全食超市产品的地方。

即使在亚马逊的杂货竞标之前，塔吉特也在努力跟上这家电子零售巨头。今年它最大的在线创意是Restock，这是亚马逊三年前推出的Prime Pantry服务的仿制品，提供一箱各种家庭必需品的固定费用配送。Restock目前仅在塔吉特的家乡明尼阿波利斯提供。未被打动的投资者已将这家零售商的股价在今年下跌了30%。对塔吉特来说，最令人担忧的可能是它的顾客也是全食超市和亚马逊的粉丝。根据咨询公司Magid的数据显示，几乎每四个塔吉特的杂货购物者中就有一个也在全食超市购物，而沃尔玛和超市连锁克罗格公司的比例不到十分之一。27至51岁的妈妈中，超过三分之二在塔吉特购物的同时也使用亚马逊Prime，而所有消费者中这一比例为42%。

这些忙碌的足球妈妈最有可能接受亚马逊和全食超市提供的任何节省时间的数字优惠，特别是在服装和美容产品等正在转向在线销售的类别中。“这给亚马逊Prime会员提供了一个不去Target的更多理由，”Kantar的分析师Leon Nicholas说。