这是朗姆酒的夏天 - 彭博社

Django是一只25岁的卷尾猴。

摄影师：Will Anderson为彭博商业周刊拍摄；道具造型和布景设计：Sophie Leng；食品造型：Diana Yen；演员：猴子人Jerry Brown和Django朗姆酒与可乐黑尾酒，纽约，$16酒吧经理Jesse Vida的升级版古巴自由（即朗姆酒与可乐）包括自制可乐糖浆和Bacardi Facundo Neo，这是一种温和的朗姆酒混合，陈酿时间长达八年。苦味酒和Fernet-Branca增添了草本风味；香槟提供了气泡。“香槟带来了明亮感，”Vida说，“但这款饮品仍然保留了怀旧的风味特征。”

朗姆酒与可乐（左）和柚子椰子。

摄影师：Will Anderson为彭博商业周刊拍摄柚子椰子餐厅August，新奥尔良，$13这款对皮纳可乐的改编，在厨师John Besh的传奇餐厅中提供，去掉了椰子奶油，用酸味花香的柚子汁替代菠萝。Besh更喜欢Bacardi White，并添加了一点餐厅自制的罗勒糖浆，为饮品增添泰国风味。南塔基特人Greydon House，南塔基特，马萨诸塞州，$13南塔基特人是对一种鲜为人知的饮品Commodore的改编，后者结合了朗姆酒、柠檬汁、石榴糖浆和覆盆子利口酒。这款精致的版本混合了柠檬汁、简单糖浆、Angostura苦味酒和由马萨诸塞州酿酒厂Privateer制作的银朗姆酒。“这是一款更轻盈、更美丽、更花香的代基里，”鸡尾酒顾问Jackson Cannon说，他创建了Greydon House的饮品菜单。

五香迈泰（左）和南塔基特。

摄影师：Will Anderson 为彭博商业周刊五香迈泰卢克肖，洛杉矶，$14厨师Sang Yoon对迈泰的甜味不喜欢，这让他为他的东南亚餐厅开发了他所称的成年版。这意味着通过省略橙色库拉索来降低糖分，并用他自己的杏仁糖浆和秘密香料混合物替代。对此，Yoon加入了青柠汁和三种朗姆酒：来自马提尼克的花香和果香的Rhum J.M Agricole Blanc，以及来自巴拿马的Zafra 21年和Plantation 2002年份朗姆酒。霍戈-阿-戈戈午夜漫游者，达拉斯，$12“霍戈”是朗姆酒贸易术语，指的是这种烈酒在橡木桶中变得柔和之前的强烈甚至令人反感的味道。这种对英式朗姆酒冲击的改编——传统上是朗姆酒、茶、糖和柑橘的混合物——使用了牙买加的Smith & Cross，一种“浓烈而古怪”的朗姆酒，“带有很多糖蜜的味道，”首席调酒师Chad Solomon说。他将其与木槿茶、青柠和餐厅自制的西印度月桂叶Falernum混合，这是一种他用肉豆蔻、丁香和干姜调味的甜糖浆。

霍戈-阿-戈戈（左）和深水。

摄影师：Will Anderson 为彭博商业周刊深水向上，纽约，$15首席调酒师Chaim Dauermann对朗姆酒老式鸡尾酒的理解。它是等量的甘草味Cruzan Black Strap和顺滑的委内瑞拉Santa Teresa 1796朗姆酒、Fernet-Branca和简单糖浆，装饰以葡萄柚皮。“我的愿望是将鸡尾酒中所有最深、最浓烈的味道调到最大，”Dauermann说。