你最喜欢的国家中的热门新葡萄酒产区 - 彭博社

插图：Matija Medved### 法国

曾经意味着： 波尔多新的热门地点： 科西嘉一个大约与康涅狄格州相当的崎岖地中海岛屿，属于法国但更靠近意大利，科西嘉是许多葡萄的故乡，许多在其他地方很少见。Niellucciu和sciaccarellu，都是红葡萄酒，vermentinu是一种白葡萄酒，是最突出的。海风使葡萄园不会过热，因此这些葡萄酒出奇地优雅。推荐： Domaine de Torraccia Porto Vecchio Rouge 2012（$25）具有强烈的烟熏红果特征。Comte Abbatucci Cuvée Collection Rouge Ministre Impérial 2013（$98）芳香四溢，带有茴香、李子、玫瑰花瓣和篝火的气息。

德国

曾经意味着： 摩泽尔新的热门地点： 普法尔茨雷司令在德国各地生长，但随着全球变暖，一些南部地区正在为黑比诺腾出更多空间。普法尔茨从美因茨向南延伸，靠近法国边界，由于沃日山脉的存在，秋季干燥漫长，雨水被挡住。推荐： Friedrich Becker Pinot Noir 2012（$22）展现了漫长秋季所创造的坚实、肉质、成熟的特征。Okonomierat Rebholz Trocken “S” 2010（$40）更注重樱桃和香料的香气；在标签上寻找“Spätburgunder”（德语中的黑比诺）。

意大利

曾经意味着： 托斯卡纳新的热门地点： 埃特纳山在西西里岛的活火山上种植葡萄藤——三月的喷发至少造成10人受伤——似乎有些愚蠢，但酿酒师们认为为了复杂的红果和土壤气息的葡萄酒，这样做是值得的。当地的Nerello Mascalese葡萄在艰难的火山土壤中生长困难，产量较少但质量更好。推荐： Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2015（$22）具有一种在炎热生长条件下不典型的新鲜感——通常更多的阳光意味着更成熟和更少的酸度。Passopisciaro酒庄生产六种Nerello，突显山上的不同葡萄园。Contrada Chiappemacine（“Contrada C”）（$60）来自最低海拔，那里更丰富的土壤产生了更饱满的酒体。

新西兰

曾经意味着： 马尔堡新的热点： 霍克湾霍克湾从新西兰北岛的东海岸通向南太平洋。海洋气候使得那里种植的西拉葡萄不会过熟而变得粗糙和酒精味重；相反，葡萄酒浓郁而坚实，常常带有肉质或香料的特征，让人联想到法国北罗纳河的西拉。推荐： Te Mata Bullnose Syrah 2014（$45）浓郁的黑莓、黑胡椒和紫罗兰香气。这些胡椒和花香也出现在 Craggy Range Le Sol Syrah 2013（$90）中，这是一款更大、更成熟的葡萄酒。

澳大利亚

曾经意味着： 巴罗萨新的热点： 亚拉谷在澳大利亚，西拉被称为设拉子，这是一种有时如此果酱、柔软和成熟的葡萄酒，含有甘油（发酵副产品），以至于它可能显得甜腻。大陆的一些地区，包括亚拉谷，正在努力改变这种声誉，生产精致的黑比诺，这种葡萄在气候仅比其原产地勃艮第稍暖的地方茁壮成长。推荐： Mac Forbes 2015 黑比诺（$39），一款多汁、新鲜的葡萄酒，来自墨尔本附近；该地区位于南部，靠近海洋，夜间降温足以适合这种葡萄。Timo Mayer Close Planted Pinot Noir 2013（$100），展示了该谷的另一面，丝滑的口感伴有覆盆子香气和各种异国香料。

西班牙

曾经意味着： 里奥哈新的热点： Ribeira Sacra门西亚，一种在温暖地区酿造浓郁、强劲葡萄酒的葡萄，在较凉爽的 Ribeira Sacra 中则显得优雅而轻盈，该地区位于西班牙北部，靠近葡萄牙。陡峭的梯田葡萄园——最初由古罗马人开凿——在村民在弗朗西斯科·弗朗哥统治期间迁往城市时被遗弃。如今，欧盟的投资和前瞻性的酿酒师正在使这个地区复苏。推荐： Algueira Mencía 2015（$18）在风格上接近黑比诺，具有坚实的质地和白巧克力及覆盆子香气。Guimaro Finca Pombeiras Mencía 2014（$59）则更具咸味和浓烈，带有白胡椒和肉桂的香气。

美国

曾经意味着： 纳帕谷新的热门地点： 加州帕索罗布尔斯帕索罗布尔斯位于圣路易斯奥比斯波以北的山丘中，主要是为其他地方的大型酒庄提供优质葡萄，价格合理。如今，创业的精品酒庄正在探索这些葡萄园，包括历史悠久的齐芳德和小西拉种植，以及最近种植的西拉和其他罗纳品种。推荐： Fableist Petite Sirah 2015（$20）展现了这种葡萄的全身感、深色水果和巧克力风味，但仍然活泼。Onx Reckoning 2013（$54）是一种更复杂的以西拉为基础的混合酒；它有坚实的黑莓核心，带有酱油、胡椒和雪松的暗示。

哪里可以喝到冷门酒

芝加哥： The Publican虽然它声称更像是一个啤酒大厅，但Publican的酒单很短，主要绕过传统地区，聚焦于欧洲不太知名的地方。

彭博社商业周刊没有隐居者。寻求庇护者占据了拜登承诺关闭的监狱美国正在用寻求庇护者填满臭名昭著的前监狱大学橄榄球需要向大联盟学习一课销售比职业选手更多棒球棒的网红兄弟们休斯顿： Underbelly厨师克里斯·谢泼德的酒单，包括旁白、长篇大论和漫画，充满了侍酒师的独特偏好。

洛杉矶： 奥古斯丁酒吧除了轮换的老酒，奥古斯丁还提供几个不为人知的地区，包括帕索罗布尔斯。

纽约： 诺玛德酒店葡萄酒总监托马斯·帕斯图扎克特别关注科西嘉，这是他多次造访的地区。

旧金山： SPQR这里的酒单涵盖了意大利中部和南部的所有地区，但西西里和埃特纳山尤其受到重视。