客流少且员工不足 日本多个餐饮商家取消24时营业模式

【环球网综合报道】据新加坡《联合早报》12月9日报道，近来，日本餐饮行业越来越多的商家选择取消24小时营业的经营方式。部分原因是缘于深夜客流减少、加上改善员工的劳动环境和人手不足。

据报道，麦当劳将分批减少全天候营业店铺，家庭餐厅“Royal Host”2017年1月也将不再有24小时营业的门店。

日本共同社引述经营方Royal控股(位于福冈市)称，全国223家Royal Host门店(截至11月底数据)中仍在24小时营业的仅 府中东店(东京都)和樱川店(大阪府)两家门店。但这两家门店2017年1月也将把营业时间缩短。该公司是从2011年起开始逐步展开调整。宣传负责人称：“人手不足也是一方面原因，主要目的是改善工作环境。”据悉，减少长时间劳动后，工作人员的负担得到了减轻。

而日本麦当劳截至2012年底有56%、1857家门店24小时营业，但2014年底和2016年9月底分别减至1471家和809家。公司宣传负责人称：“东日本大地震后，人们的生活方式有所变化”，深夜客流减少了，因此门店开始逐步取消24小时营业。

此外，经营牛肉饭连锁店“吉野家”的吉野家控股则表示，“虽然确保人手并不容易，但该公司不会放弃努力。”该公司多年来一直以24小时营业为卖点。考虑到此形象已深入人心，在其他公司纷纷选择取消24小时营业的情况下，吉野家欲通过咬牙坚持来满足顾客需求。(实习编辑：周思敏 审稿：谭利娅)