两岸民宿业，如何避免“千店一面”？

近年来,民宿在大陆各地风生水起,逐渐成为发展休闲旅游业的“新宠”。然而,民宿热背后,面临千店一面、形式单调等现象。其原因何在?该如何改变?日前,记者在采访首届海峡两岸民宿设计大赛高峰论坛时,与来自两岸的业界人士,进行了一场“头脑风暴”。

在地性是民宿的灵魂

厦门市海沧区民宿业态多样,其中不乏高端星级酒店。但不少游客到大曦山、日月谷等景区游玩时,都会选择入住民宿。对于许多到访的驴友来说,“有棵树庭院”是一家非常特别的民宿。

民宿的主人叫陈及滨,曾就职于一家互联网企业,因为工作关系,先后游历了30多个国家。出差在外,他常常选择到当地民宿住宿,与主人及其他入住者或畅谈本地的风土人情,或分享旅程中的趣闻轶事。这些美妙的经历,也促使他萌生了开办民宿的想法,并最终付诸行动。

跟随参加论坛的业者,记者实地探访了这家民宿。首先映入眼帘的是地中海风格的院子,高大的梧桐矗立中央,而闽南风情的红砖建筑,也爬满了绿色藤蔓植物,颇有“中西结合”的独特味道。

推开大门一看,客厅陈设着斯里兰卡的大象模型、印尼的木头面具、印度的细密画、南非的鸵鸟蛋等物件,杂而不乱。客人围坐在主人带回来的澳洲羊毛毯上,喝着英国蔓越莓口味的果茶,随手指一个物件,主人都能信手拈来,讲述一个温馨的故事,或者一段惊奇的冒险。不少人点赞:“这是一栋有生命力的房子。”

“民宿的灵魂在于主人,好的民宿就像他的主人,有着独特的气质。”台湾休闲农业学会理事李青松说,把传统旅馆业的规模化经营思路和强调统一标准的管理风格,套用在民宿产业上,不见得合适。他认为,“有棵树庭院”的民宿主人选择和客人做朋友,共同分享旅行的趣事,显然是难以被模仿和替代的。

“不同于提供‘制式服务’的普通酒店或旅馆,民宿经营的关键在于主人与客人的互动。”台湾民宿协会理事长施武忠认为,如果民宿经营者并非房子的原始主人,就会缺乏在地性,因此在经营中必须注重丰富民宿的文化内涵,增强在地性。

有创意才不易被复制

作为高峰论坛的配套活动,海峡两岸民宿设计策划大赛面向全国征集100多部参赛作品。最终,作品《memoryhome》获得最佳创意设计金奖。其作者是一支由华侨大学、华南理工大学和深圳大学三所高校的在读硕士研究生组成的团队。团队负责人黄智鸿告诉记者,作品从地域特点和丰富的空间体验切入,在设计中加入了红砖古厝等元素,试图打造出一个有闽南文化特色的民宿。

“设计师们投入了很多的情感与智慧,也取得了很好的效果。”闽台文化研究专家卢志明认为,这种设计紧紧围绕着历史文化和山海环境,又体现出年轻人特有的活跃思想,设想出了很多能够和时代切合,且充分展示个性创意的内容。“这种创意性的作品,如要落地,具有很强的可操作性。”

事实上,结合所在地的自然人文生态景观,进行主题式设计的民宿正在引领风潮。

李青松介绍说,台湾民宿就充分利用了当地特有的资源,设计出了自己的风格,给人以惊喜,且不易被复制。比如,苗栗县的田园型民宿,用当地传统手工蓝染技术DIY属于自己的产品;宜兰县出产大葱,民宿业者允许住客自己采摘大葱,并向厨师学习正宗葱油饼的做法。

“发展民宿业,只有结合当地自然景观与人文特色,实现差异化经营,才能展现出个性化和多元化,这是破解‘千店一面’的关键所在。”李青松说。

营销是极重要的一环

“民宿经济作为一种最能留得住游客的业态,是开发老城区、城中村等的重要支撑点,有助于实现老旧城区的有机更新。”福建省民宿协会副会长陈连保认为,打造既有地域特色,又有现代气息的民宿,符合追求个性化的中高端游客的需求,将成为两岸民宿业未来发展的方向。

论坛上,两岸民宿业者对两岸民宿业的合作充满憧憬。一方面,大陆民宿业有着让台湾民宿业者羡慕不已的可开发旅游资源,以及巨大的市场空间;另一方面,台湾民宿业在创意、设计等方面人才济济,二者若能优势互补、携手发展,可谓前景无限。

“更为重要的是,大陆民宿业后劲十足,政府部门更出台了许多鼓励扶持政策,这为两岸民宿业的合作发展提供了难得的机遇。”李青松提醒说,民宿业的发展切勿重建设而轻维护,因为长远的经营与可持续的发展,才是最难的。

营销在民宿的经营中,就是极其重要的一环。施武忠表示,要做出特色营销,就要抓住事件,顺势而为。他举例说,2000年南投县遭遇强台风袭击,灾害过后,几家民宿联合起来,发动了“净山”活动,提供免费食宿,并向社会募集义工,帮助清理垃圾。优质的民宿环境,再加上活动中良好的互动沟通,让义工都成为了住客,还吸引了众多媒体报道,提高了知名度。

“民宿不是标准化、模式化的酒店旅馆,主人及其生活方式、生活态度如何呈现,其实也是一种营销。”李青松说,有的客人喜欢私房菜,民宿业者不妨学好地方特色菜,用美味与美景打动住客,温暖住客的胃,更留住住客的心。

采访手记>>>

强强联手 实现双赢

近些年来,游客旅游的方式与目的已经改变:过去是概览式的游览,如今则强调深度旅游,体验当地人的生活方式。这也使得民宿业,获得了发展良机,各式各样的民宿如雨后春笋般涌现。

然而,腾一间民居,置一些家具,放一些饰品,就是民宿了吗?正如两岸业者所言,民宿不是提供“制式服务”的酒店或旅馆,它需要有个性、需要有故事,更需要温暖人心的服务。因此,两岸民宿业者想要携手合作、开拓市场,就必须准确定位,差异化经营。

如何准确定位,差异化经营?记者认为,两岸业者不妨多举办一些沙龙、论坛,通过探访交流,寻找合适的设计方案、经营方式、市场空间。事实上,两岸民宿业互补性强。台湾民宿业发展较早,拥有大量民宿设计、营销人才,主题式、创意式的民宿比比皆是;大陆民宿业虽然发展较晚,但胜在拥有丰富的在地资源、深厚的人文文化,加上政府部门的扶持及巨大的市场空间,可谓后劲十足。我们期待,两岸业者发挥各自优势,互相取长补短,走出强强联合的双赢之路。(福建日报记者 潘抒捷 通讯员 黄旋旋 杨佳怡)