台最新研究：宵夜易囤积血脂 已成健康致命杀手

华夏经纬网10月17日讯：据台湾媒体报道，为降低中风或心肌梗塞风险，别再吃宵夜了！台湾最新研究发现，晚上8时30分后，每吃进100大卡热量的脂肪，血脂中坏胆固醇将提升3~6单位，“一块鸡排便达标”，200大卡则提升6~12单位。台湾专家提醒，血脂异常没有症状，为致命的隐形杀手，长期超标、失控恐有致死风险。

据报道，不少人时常加班族，且信奉“总量至上”，认为总热量不超标就健康无虞，不忌讳宵夜。台湾公卫学会昨举办联合年会，会中发表“热量摄取时间与血脂代谢指标之相关研究”。台湾阳明大学公共卫生研究所助理教授陈信任表示，在总热量固定摄取2000大卡的情况下，发现若将100大卡的脂肪，从白天挪到晚上8时30分至清晨5时间摄取，低密度脂蛋白会高出3~6单位、200大卡脂肪则高出6~12单位。

该研究以“卫福部国健署”的民众营养变迁调查为样本，排除三高、心血管疾病、总热量摄取极端者，统计1283名19岁以上民众的饮食习惯。陈信任说，当中竟高达3成民众会在夜间吃东西，长期下来血脂代谢恐出现异常。

台湾林口长庚内分泌暨新陈代谢科主治医师蔡松升说，血脂异常无明显症况，是相当致命的隐形杀手。他补充，夜间进食易造成肥胖，肥胖是血脂异常主因之一，长期超标将使血管壁因脂肪堆积而硬化，进而提高心肌梗塞、中风的风险，每年均有不少民众因此过世。

台大医院心脏血管科主治医师王宗道指出，淀粉、醣类若摄取过多，易让三酸甘油脂超标，低密度脂蛋白则易因油脂摄取过多而上升。他强调，白天因进食完会活动，约2小时能让数值恢复正常值，故应以饭后2小时测量值为准，但夜间进食后容易直接入睡，导致血脂持续存在、堆积于血管中，进而引发心血管疾病，建议睡前2~3小时减少进食。