家电大数据:为何低价电饭煲被打入冷宫?

虽然十一黄金周已经过去，但是对于很多人来说，依然处于在放假模式中。各种假期综合症还没有消退，就又进入到了工作岗位中。按照以往的惯例，在十一黄金周期间，也是每年一度的家电销售旺季，有不少消费者会选择在此期间购物。今天我们就来关注一下线下的黄金周的厨房小家电市场，看看哪些产品最受消费者关注，成为畅销产品。

俗话说的好，民以食为天，足见饮食的重要性。在厨房小家电中，电饭煲是每个家庭中都离不开的伙伴，因为自古以来大米就是国人所喜爱的主食，和面食有着同等重要的地位。在十一黄金周期间究竟哪些价格段的电饭煲最受消费者关注，是低端还是中高端产品最畅销呢？本周的《家电大数据》第59期，我们就来一起关注一下十一黄金周市场电饭煲大数据。

■十一黄金周电饭煲大数据揭晓，低价产品最畅销

根据大数据显示，十一黄金周期间，线下卖场中，各价格段电饭煲销售占比如下，99元以下机型，占比为0.4%，100-199元价格段机型，占比为3.9%，200-299元机型，占比为6%，300-399元机型，占比为6.8%。400-499元机型，占比为9.4%，500-699元机型，占比为28.6%，700-999元机型，占比为24.5%。1000-1499元机型，占比为5.5%。1500元以上价格的机型，占比为15%。

各价格段电饭煲销售占比

从这组数据中可以看出，200元以下价格段的电饭煲产品，总体销量占比不大，占比不足5%。销量最高的产品，主要集中在500-699元价格段产品，位居第一名。亚军位置，则由700-999元价格段的电饭煲占据。而大于1500元的高端电饭煲，占比为15%，也达到了一成多份额。因此，我们不难发现，现在消费者对电饭煲已经不仅仅是满足可以煮熟饭，对电饭煲的蒸饭口感和功能方面，也提出了新的要求。传统的低价格机械式电饭煲，已经被功能更多的电脑版电饭煲所取代。相比之下，电脑版电饭煲功能更多，增加了预约定时、制作蛋糕、甚至是煲仔饭等功能。这也正是为什么中高端电饭煲走俏，成为十一黄金周中销量更好的产品。

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对于电饭煲产品来说，技术在不断升级改进。纵观目前的电饭煲市场，两大主流类型产品分别的传统加热方式即底盘价格和新型的IH加热这两种方式。从2016年1月-2016年8月，IH加热技术电饭煲，市场份额分别为1月占比37%，2月占比为31%，3月占比为37.5%，4月占比为40.5%，5月占比为44%，6月占比为39%，7月占比为38.3%，8月占比为38.6%。平均下来，占比达到了三成多。

2016年1-8月IH电饭煲渗透率

采用了IH技术加热的电饭煲十一期间热卖

值得关注的是，在2016年十一黄金周期间，线下所有销售的电饭煲产品中，IH电饭煲占比更是高达78%，普通底盘加热方式的电饭煲占比则仅为22%。那么，究竟是什么原因让传统的电饭煲遭遇冷落，被打入到冷宫中呢？答案就是IH技术本身，这项技术，对米饭的口感，起到了至关重要的提升作用。

■小知识：IH技术电饭煲有何神奇之处?

IH加热技术通常被使用在中高端电饭煲产品中

IH电磁加热技术，通过底部线圈交变磁场，让加热均匀

一般来说，电饭煲的根据加热方式的不同，可以分为加热盘加热、IH电磁加热和压力IH加热这三种方式。传统加热方式，热源集中在中心，加热不均匀。而IH电磁加热和压力IH加热，技术则更先进。以IH电磁加热的电饭煲为例，使用这项技术，可以让线圈产生交变磁场，加热均匀。另一项IH，也就是压力IH加热技术，可以通过压力控制提升沸点，让加热更为均匀。

■笔者观点:低端电饭煲为何被冷落不入流？

通过前面的大数据可以看出，低价位电饭煲对于消费者来说，已经失去了吸引力，目前价格已经不是消费者首先考虑的问题。在追求生活品质的今天，消费者对电饭煲的要求越来越高，从吃饱到吃好，对电饭煲煮饭的口感也提出了更多的要求。因此，一些使用了IH等新技术的电饭煲产品才会出现在十一期间热卖的情况。对于电饭煲厂商来说，则应该对消费者的需求有所洞察，比如针对中国市场的大米进行相应的技术改进与研发，从而让电饭煲制作出更符合国人口味的米饭。